emmabrewda.com

Thịt gà với nấm porcini được kết hợp trong tất cả các đặc tính cảm quan. Món ăn này tạo ra một thành phần cân bằng của protein, chất béo và carbohydrate. Nó nhẹ và bổ dưỡng và có thể được sử dụng trong chế độ ăn uống của trẻ em và người lớn. Nấu gà với nấm porcini theo các công thức nấu ăn trên trang này rất dễ dàng, vì chúng đều có hướng dẫn từng bước. Trước khi nấu gà với nấm porcini, chúng tôi khuyên bạn nên quyết định phương pháp nấu: hầm, rán, luộc, nướng, v.v. sau đó bạn cần phải chọn tất cả các thành phần cần thiết, chọn một công thức và, dựa trên hướng dẫn của nó, chuẩn bị một món ăn ngon và bổ dưỡng trong nhà bếp của bạn. Các phương pháp nấu ăn khác nhau được gợi ý ở đây. Lò nướng và nồi nấu chậm, chảo rán, xoong và nồi sứ được sử dụng. Bạn có thể lấp đầy món ăn đã hoàn thành với nhiều loại nước sốt khác nhau, công thức của chúng được chỉ ra trong các phương pháp nấu ăn.

Gà nấu nấm porcini trong nồi

Để nấu gà với nấm porcini trong nồi, bạn cần:

• 1 con gà
• 200 g sốt mayonnaise ít calo
• 50 g nấm porcini tươi
• 1 củ hành tây
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Mổ ruột gà, rửa sạch dưới vòi nước lạnh rồi chặt đôi. Sau đó bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái khoanh tròn. Bóc vỏ nấm, rửa sạch, cắt thành từng lát, cùng với thịt và hành đã chuẩn bị, chiên trong dầu thực vật trong chảo đun nóng. Chuyển sang nồi đất, thêm sốt mayonnaise ít calo, muối, tiêu (nếu muốn, bạn có thể thêm rau xanh thái nhỏ vào đó). Đậy kín nắp nồi, cho vào lò nướng. Đun nhỏ lửa cho đến khi sẵn sàng. Cho món ăn đã hoàn thành vào nồi.

Gà nướng nấm porcini trong lò

Thành phần:

• 1 con gà
• 1 chén nấm porcini tươi, cắt nhỏ
• ½ cốc kem chua
• ½ quả chanh
• 2 nhánh tỏi
• Muối
• tiêu
• nêm gia vị cho vừa ăn

Để nấu gà với nấm porcini trong lò, rửa gia cầm và cẩn thận loại bỏ da khỏi nó.

Cắt bỏ hết phần thịt và thái miếng nhỏ.

Thêm nấm cắt nhỏ, muối, nêm nước cốt chanh, tỏi vắt bỏ, nêm gia vị vừa ăn.

Khuấy và để yên trong 30-60 phút.

Phần thịt băm tạo thành không được chặt lắm để nhồi da gà, các vết cắt không lộ ra ngoài (bạn có thể khâu bằng chỉ).

Đặt thân thịt lên khay nướng và phết một lớp kem chua dày.

Chiên trong lò, không quay, cho đến khi giòn, định kỳ đổ lên trên nước cốt nổi bật.

Món ăn có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh.

Thay vì cả con gà, bạn có thể lấy chân gà.

Nấm Porcini gà sốt kem chua

Thành phần:

• 1 kg gà
• 300 g nấm porcini
• 70 g bơ thực vật
• 120 g hành tây
• 40 g cà rốt
• 100 g ớt ngọt
• 100 ml rượu trắng khô
• 10-15 g bột mì
• 100 g kem chua
• 400 g nước dùng
• muối và gia vị để nếm

Chà xát ruột gà từ trong ra ngoài với muối, tiêu và tỏi. Cắt mỏng nấm và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm với hành tây và một chút nước. Thêm ớt chuông thái nhỏ và cà rốt nạo vào khi kết thúc quá trình hầm. Nhồi thịt gà với nấm và rau, khâu lại và màu nâu trong phần mỡ còn lại. Đun nhỏ lửa trong nồi hầm, ngập nước dùng và rượu. Vớt gà xong ra, chặt miếng vừa ăn. Thêm bột mì, kem chua vào phần chất lỏng còn lại sau khi hầm và nấu trong 10-11 phút để nước sốt rưới lên miếng gà. Rắc nấm porcini với gà trong kem chua với thì là cắt nhỏ.

Gà sốt kem nấm porcini

Thành phần:

• 1 kg gà
• 40 g bơ
• 200 g nấm porcini tươi
• 50 g hành tây
• 7 g mùi tây
• 15 g cần tây
• Rượu khô 200 ml
• 40 g bơ thực vật
• 20 g bột mì
• 100 ml kem
• 7 g mùi tây
• Muối
• hương vị hạt tiêu

Để nấu gà với nấm porcini trong kem, bạn cần phải cắt bỏ xương và chiên nhẹ. Nấu nước dùng từ xương gà. Cắt nấm thành từng lát mỏng và đun với bơ thực vật. Thêm nước dùng và thịt gà và đun nhỏ lửa, đậy nắp, cho đến khi mềm. Cho bột mì trộn với một ít nước dùng nguội, đun sôi, sau đó đổ kem và rượu khô vào. Ăn kèm với rau thơm. Dùng cơm để trang trí.

Gà hầm nấm porcini

Thành phần:

• 600 g thịt gà
• 150 g nấm trắng luộc
• 2 củ hành tây, một nhánh tỏi
• 100 ml dầu thực vật
• 1 muỗng canh. l. tương cà chua
• rau thì là
• tiêu đen xay
• Muối

Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn và chiên trong dầu thực vật. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, băm nhuyễn rồi cho vào lòng gà. Muối và hạt tiêu rang chín, cho nấm cắt nhỏ, tương cà vào và đổ một ít nước vào. Trước khi nấu 5 phút, cho tỏi đã phi qua máy ép và rắc gà hầm nấm mèo, thì là đã rửa sạch và thái nhỏ vào.

Phi lê gà nấm porcini

Thành phần:

• 600 g thịt gà phi lê
• 300 g nấm porcini tươi
• 150 g kem chua
• 150 ml sốt cà chua
• 100 g pho mát
• 2 củ hành tây
• 4 muỗng canh. l. dầu thực vật
• rau thì là
• tiêu đen xay
• Muối

Thịt gà phi lê, rửa sạch, luộc qua nước muối (có thể dùng nước luộc gà để nấu món đầu tiên), vớt ra để nguội, cắt khối vuông. Nấm rửa sạch, thấm khô trên khăn ăn và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhuyễn. Trong dầu nóng, chiên thịt với nấm và hành tây, đổ hỗn hợp kem chua và tương cà, muối và tiêu, phủ một lớp pho mát bào và nướng trong lò trong 20 phút. Trước khi phục vụ, chuyển phi lê gà với nấm porcini ra đĩa và rắc thì là đã rửa sạch và thái nhỏ lên trên.

Gà nấm sốt kem chua

Để nấu gà với nấm porcini sốt kem chua, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• gà (nặng khoảng 1-1,5 kg)
• 300 g nấm tươi
• 200 g kem chua
• 2 củ hành tây
• 6 muỗng canh. l. dầu thực vật
• 2 muỗng canh. l. bột mì
• rau thì là
• tiêu đen xay
• Muối

Rửa sạch gà và chặt thành từng phần. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, xắt mỏng và chiên trong dầu thực vật cùng với thịt gà, nêm muối và tiêu. Nấm rửa sạch, luộc chín mềm, thấm khô trên khăn ăn, cắt thành từng lát mỏng, cho vào gà, chiên thêm 20 phút. Trộn bột mì với kem chua, đổ vào một ly nước luộc nấm, muối, đổ hỗn hợp này lên gà và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.

Khi dọn ra đĩa, rắc thì là đã rửa sạch và thái nhỏ lên đĩa.

Gà với nấm porcini trong nồi nấu chậm

Các thành phần:

• Thịt gà - 800 g
• Nấm Porcini - 400 g
• Bơ - 2 muỗng canh
• Kem chua - 0,5 cốc
• Ngò tây và thì là cắt nhỏ - mỗi loại 1-2 muỗng canh
• Muối và tiêu xay vừa ăn

Trước khi nấu gà với nấm porcini trong nồi nấu chậm, bạn cần cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong chảo trong bơ. Cho gà đã chiên vào bát đa. Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào chảo tráng men, thêm nước sao cho nước hơi ngập mặt nấm, đun đến khi chín mềm. Sau đó đổ nấm cùng với nước dùng vào tô hấp cho thịt, muối tiêu, đổ kem chua vào, rắc rau thơm xắt nhỏ lên trên rồi cho ra đĩa.

Nấm Porcini với gà và khoai tây

Thành phần:

• xác gà
• 120 g kem chua
• 100 g bơ
• 500 g khoai tây
• 30 g thì là và mùi tây
• 4 g ớt đỏ xay
• 5 g đậu Hà Lan
• muối để nếm

Đối với thịt băm:

• 300 g thịt bò (cùi)
• 100 g cà rốt
• 200 g nấm porcini ngâm chua
• 100 g hành tây
• 100 g vụn bánh mì
• 120 ml kem
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Để nấu nấm porcini với thịt gà và khoai tây, rửa sạch thân thịt đã chuẩn bị, lau khô, xát với muối, tiêu xay và mỡ với kem chua. Chuẩn bị thịt xay. Để làm điều này, rửa sạch thịt bò và băm nhỏ. Cà rốt và hành tây gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Trộn rau với vụn bánh mì, thêm kem, muối, tiêu, nấm rửa sạch và thái nhỏ. Trộn đều tất cả mọi thứ với thịt. Cho thịt băm đã nấu chín vào đầy gà, khâu lại và chuyển sang khay nướng đã phết bơ nóng chảy. Cho khoai tây đã gọt vỏ, rửa sạch và cắt xung quanh, nêm muối vừa ăn, cho đậu Hà Lan vào. Đặt khay nướng vào lò và nướng cho đến khi chín mềm. Loại bỏ các sợi chỉ từ thịt gà đã hoàn thành và lấy thịt băm ra, cắt thịt thành từng phần, đặt trên một món ăn theo hình thức toàn bộ thịt, đặt khoai tây và thịt băm bên cạnh.

Rắc tất cả các thứ với thì là và mùi tây đã rửa sạch và cắt nhỏ.

Gà nấm sốt kem

Thành phần:

• 500 g chân gà
• 50 ml dầu ô liu
• 100 g hành tây
• 250 g nấm porcini
• 4 g tỏi nghiền
• 300 g cà chua muối
• 120 g cà chua tươi xay nhuyễn
• 50 ml rượu vang đỏ
• 2 g ngải giấm khô
• 120 g ô liu rỗ
• 200 ml sốt bơ
• 100 g mì
• 15 g mùi tây
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Rửa sạch chân gà, bóc vỏ, ướp muối tiêu. Nấm porcini rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Bóc vỏ và cắt nhỏ cà chua muối. Đun nóng dầu ô liu trong một chảo chịu lửa lớn và chiên chân gà trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu. Chuyển chúng vào đĩa. Phi thơm hành tây trong chảo, sau đó cho nấm và tỏi vào, xào chung trong 3 phút. Cho cà chua cắt nhỏ, cà chua tươi, ngải giấm và ô liu đã rửa sạch và vắt qua rây, đổ rượu vào, đun nhỏ lửa trong 3 phút. Cho chân gà vào chảo đun sôi. Sau đó giảm lửa, đun dưới nắp trong 15 phút, cho mì vào, luộc riêng cho đến khi chín một nửa. Đổ sốt kem. Đun thịt gà với nấm porcini trong nước sốt kem trên lửa nhỏ thêm 8-10 phút, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rắc mùi tây đã rửa sạch và cắt nhỏ trước khi dùng.

Gà nấm khô

Thành phần cho 6 phần ăn:

• 2 ức gà
• 1 củ hành tây
• 200 g nấm porcini khô
• 3 muỗng canh. thìa kem chua
• 1 lá nguyệt quế
• 2 cốc kiều mạch
• 3 ly nước
• một bó rau xanh

Nấu: 1 giờ 20 phút. Cắt ức gà thành từng miếng nhỏ. Họ cắt hành tây và nấm. Cho gà đã phi hành vào nồi nấu chậm, để ở chế độ "Nướng" (thời gian nấu 40 phút). Sau 20 phút, mở nắp, trộn đều và cho nấm đã cắt nhỏ vào. Tiếp tục nấu ở chế độ tương tự. Sau đó, họ mở nắp, thêm kem chua, lá nguyệt quế, các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ, thêm kiều mạch, trộn tất cả mọi thứ, đổ nước vào, đóng nắp. Đặt ở chế độ "Buckwheat" hoặc "Pilaf" (ở chế độ "Buckwheat" món ăn sẽ trở nên vụn hơn). Gà với nấm porcini khô được phục vụ với một món ăn kèm với khoai tây hoặc với salad rau tươi.