emmabrewda.com

Nấm nhẫn thuộc loại ít được biết đến, nhưng gần đây người hái nấm ngày càng có nhu cầu mua nhiều hơn. Thúc đẩy sự phổ biến của giun đũa và một công nghệ hiệu quả cho việc trồng trọt của chúng. Hơn nữa, bạn bắt đầu nhặt nhẫn càng sớm thì các món ăn được chế biến từ chúng sẽ càng ngon và thơm hơn. Nấm non nên luộc là tốt nhất, còn nấm lớn thì nên xào.

Hình ảnh và mô tả của chiếc nhẫn

Hiện nay, người ta trồng hai loại cây vành khuyên ăn được. Đây là những cây nấm khổng lồ. Các loại vòng khác nhau về trọng lượng. Gartenriese lớn hơn, nhỏ hơn - Winnetou.

Koltsevik (Stropharia rugoso-annulata) mọc tự nhiên trên dăm gỗ, trên đất trộn mùn cưa, hoặc trên rơm rạ phủ đất. Nó có thể phát triển trên phân trộn nấm, nhưng để đậu quả tốt hơn, phân hữu cơ phải được trộn với mùn cưa, rơm rạ hoặc gỗ vụn theo tỷ lệ 1: 1.

Quả to, đường kính nắp từ 50 đến 300 mm, trọng lượng từ 50 đến 200 g, lúc mới xuất hiện từ thảm rừng hoặc luống vườn, quả tròn có nắp màu nâu gần như tròn và dày. chân trắng giống nấm porcini. Tuy nhiên, không giống như nấm porcini, nấm vành khuyên thuộc về nấm phiến. Sau đó, chiếc mũ có màu gạch nhạt hơn, các cạnh của nó được uốn cong xuống. Các phiến ban đầu có màu trắng, sau đó là màu tím nhạt và cuối cùng là màu tím sáng.

Như bạn có thể thấy trong ảnh, chiếc nhẫn có phần chân dày, đều, dày dần về phía chân đế:

Mép của mũ cong và có một lớp màng dày bao phủ, khi nấm trưởng thành sẽ vỡ ra và vẫn còn ở dạng vòng trên thân. Phần còn lại của ga trải giường thường vẫn còn trên nắp dưới dạng vảy nhỏ.

Như vậy, bạn đã đọc qua bài văn tả nấm ngọc cẩu, và vị của nó như thế nào? Nấm này rất thơm. Đặc biệt tốt là những chiếc mũ tròn của một con chim vành khuyên non, được thu hái ngay sau khi chúng ra khỏi vườn. Vào buổi sáng, hơi ẩm và khá đặc, chúng thực sự trông giống như nắp của một cây nấm porcini nhỏ hoặc cây dương. Hương vị cũng giống như nấm quý tộc, nhưng có một số điểm đặc biệt. Hương vị của mũ nấm luộc, nhưng hơi bùi của khoai tây luộc. Tuy nhiên, chúng khá thích hợp để làm món khai vị, cũng như món súp. Để thu hoạch cho mùa đông, nấm nhẫn non có thể được đông lạnh hoặc sấy khô. Nắp tròn không bị dính vào nhau khi đông lạnh, có thể bảo quản “nguyên khối” khi đông lạnh, chúng không bị vỡ vụn. Trước khi phơi khô, tốt hơn là cắt mũ thành 2-4 tấm, sau đó chúng trông đẹp hơn trong súp.

Khuyến cáo không nên mang nấm đang trồng ở giai đoạn chín sinh học, khi mũ bị xẹp và phiến có màu tím. Cá nhẫn mọc quá nhiều sẽ kém ngon hơn. Nhưng nếu bạn không hái nấm đúng giờ, thì hãy dùng chúng để xào với hành tây và khoai tây.

Công nghệ nuôi chim vành khuyên trên luống

Khu vực trồng nấm ngọc cẩu cần được chiếu sáng đầy đủ vào mùa xuân và mùa thu, ngược lại vào mùa hè cần tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn có thể trồng nấm cùng với bí ngô, với lá của chúng, chúng sẽ tạo ra một vi khí hậu thuận lợi: chúng cung cấp độ ẩm và độ che nắng cần thiết.

Kết quả tuyệt vời thu được trên dăm gỗ rụng lá tươi. Khoai tây chiên có đủ độ ẩm và không cần chế biến thêm. Chỉ được sử dụng vụn gỗ cây lá kim và gỗ sồi, gỗ thông và lá vân sam làm chất phụ gia (không quá 50% tổng trọng lượng). Băm từ cành giâm theo luống dày 30 - 40 cm, rộng 140 cm rồi tưới đẫm nước. Nếu dăm khô, vườn được tưới nhiều ngày vào buổi sáng và buổi tối. Sợi nấm nền được thêm vào dăm với tỷ lệ 1 kg trên 1 m2 luống.Sợi nấm được thả xuống độ sâu 5 cm trong các phần có kích thước bằng quả óc chó. Đôi khi chất nền phát triển tốt được sử dụng làm sợi nấm. Một lớp đất vườn thông thường (lớp vỏ bọc) được đổ lên trên luống. Trong thời gian khô, lớp vỏ được làm ẩm hàng ngày.

Khi trồng cây kim tước, có thể dùng rơm lúa mì làm giá thể. Nó được ngâm trong một ngày trong thùng chứa dưới máy ép. Sau đó, chúng được đặt ở những nơi có bóng râm dưới dạng các rãnh thấp với độ dày 20-30 cm và rộng 100-140 cm, đối với 1 m2 giá thể cần 25-30 kg rơm khô. Sau đó, sợi nấm giá thể cũng được bổ sung vào rơm rạ với tỷ lệ 1 kg / m2.

Trong thời tiết ấm áp (tháng 5 - tháng 6), chất nền phát triển quá mức và xuất hiện các sợi dài (thân rễ) xảy ra trong 2-3 tuần.

Sau 8-9 tuần, các khuẩn lạc của sợi nấm hình khuyên xuất hiện trên bề mặt, và sau 12 tuần, một lớp chất nền liên tục đan xen với sợi nấm được hình thành. Sau khi nhiệt độ không khí ban đêm giảm xuống, sự ra quả dồi dào bắt đầu. Ringlet được coi là một loại nấm mùa hè. Nhiệt độ lý tưởng ở giữa vườn là 20-25 ° C. Sợi nấm của hình khuyên phát triển nhanh chóng và sau một vài tuần hình thành thân rễ, góp phần vào sự phát triển của toàn bộ chất nền. Hoàn thành thuộc địa của chất nền mất 4-6 tuần. Các chồi của quả thể được hình thành trong 2-4 tuần trên rơm và sau 4-8 tuần trên dăm gỗ.

Quả thể xuất hiện thành từng nhóm. Nấm hình thành ở khu vực tiếp xúc giữa rơm rạ và đất. Khi được trồng trên luống trong vườn, thân rễ của nấm ngoài da có thể vươn xa ra ngoài (hàng chục mét) và hình thành quả ở đó. Tuy nhiên, các sóng đậu quả không đồng đều như sóng của nấm champignon. Thường thu được 3-4 đợt. Mỗi đợt mới xuất hiện sau đợt trước đó 2 tuần. Nấm được thu hoạch với một tấm chăn không bị vỡ hoặc gần đây đã bị rách. Điều này kéo dài thời hạn sử dụng của nấm. Cần tưới nước lên luống để nấm có chất lượng cao. Quả thể của giun đũa khá mỏng manh và không chịu được việc chuyển từ vật chứa này sang vật chứa khác. Trên gỗ dăm có lớp vỏ, năng suất đạt 15% khối lượng giá thể, trên rơm rạ năng suất kém hơn.

Chất nền để nuôi giun đũa

Cho đến giữa thế kỷ trước, sợi nấm cơ chất được sử dụng để nhân giống sinh dưỡng của nấm. Trong trồng nấm, quá trình “gieo hạt” sinh dưỡng của nấm bằng cách sử dụng sợi nấm được gọi là quá trình cấy giống. Như vậy, phân nấm đã được cấy bằng những mẩu phân trộn đã được nấm rơm thành thục. Sợi nấm hạt ủ như vậy là một ví dụ của sợi nấm giá thể. Sợi nấm phân trộn không chỉ được sử dụng để trồng nấm mà còn được sử dụng cho các loại nấm mùn và đôi khi là nấm rơm khác. Đây là cách mà tất cả các loại nấm champignons, nấm ô và thậm chí là nấm vành khuyên đã được "gieo".

Để sinh sản nấm mật mùa hè, nấm sò và các loại nấm thân gỗ khác, một sợi nấm cơ chất được sử dụng dựa trên mùn cưa, được làm chủ bởi sợi nấm mong muốn (sợi nấm mùn cưa). Để trồng nấm trên các gốc cây và trên các mảnh gỗ, các chốt hình trụ bằng gỗ bị nhiễm nấm gỗ được bày bán. Những phần dưới như vậy cũng có thể được gọi là sợi nấm cơ chất. Chúng vẫn đang được sản xuất ở nước ngoài.

Sợi nấm cơ chất hầu như không chứa dinh dưỡng dư thừa cho nấm - chỉ có sợi nấm để chúng sinh sản sinh dưỡng. Do đó, nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không bị giảm chất lượng và nó có thể được thêm vào chất nền không tiệt trùng.

Khi công nghệ trồng nấm được cải thiện, các công ty sản xuất sợi nấm chuyển sang ngũ cốc làm chất mang sợi nấm. Sợi nấm làm từ lúa mì, lúa mạch, hoặc kê được gọi là ngũ cốc. Sợi nấm chỉ được giải phóng trên hạt đã được khử trùng. Do đó, bằng cách sử dụng sợi nấm, có thể thiết lập một công nghệ vô trùng để sản xuất nấm, đảm bảo năng suất tối đa trên giá thể đã được khử trùng. Nhưng trong sản xuất thực tế, chất nền đã được thanh trùng được gieo bằng sợi hạt.Ưu điểm của sợi hạt so với sợi cơ chất là tiêu thụ kinh tế và dễ sử dụng. Với công nghệ vô trùng, bạn có thể cho một vài hạt kê có sợi nấm vào túi kg có giá thể và nấm sẽ phát triển và cho thu hoạch khá. Trên thực tế, sợi hạt được thêm vào chất nền từ 1 đến 5% khối lượng của chất nền đã hoàn thiện. Điều này làm tăng giá trị dinh dưỡng của giá thể do hạt sợi nấm và cho phép giá thể phát triển nhanh hơn.

Nhưng làm thế nào để sử dụng sợi nấm để "gieo" một loại nấm, ví dụ, một loại nấm ngoài da, vào một cái giường không vô trùng? Hóa ra, điều này không dễ dàng như tưởng tượng. Với cách gieo hạt này, nấm mốc tấn công hạt vô trùng của sợi nấm, hạt ngay lập tức bị bao phủ bởi các bào tử nấm mốc xanh, và sợi nấm hình khuyên chết. Để có được kết quả tốt, trước tiên bạn phải "gieo" sợi nấm vô trùng vào một túi có chất nền vô trùng làm bằng gỗ vụn, đợi cho đến khi sợi nấm phát triển ở đó, và chỉ sau đó sử dụng nó làm chất nền để gieo hạt trên luống.

Máy hủy tài liệu để trồng nhẫn nhỏ

Chỉ có thể thu hoạch nhiều nấm thân gỗ trên luống hoặc trên giá thể lỏng lẻo trong túi nhựa, nhưng không thu được trên các mảnh gỗ. Giá thể phải ẩm, giàu dinh dưỡng và tơi xốp để có đủ oxy cho nấm phát triển. Tất cả những yêu cầu này được đáp ứng bởi một chất nền được làm từ những cành cây còn tươi.

Khoai tây có thể thay thế rơm rạ trong việc trồng nấm sò, nấm hương và các loại nấm thân gỗ khác. Nhưng điều chính mà bạn cần mua máy hủy là để sản xuất chất nền cho giường có vòng đệm. Cành tươi xay có lá, hoặc tốt hơn là không có lá, là giá thể làm sẵn với độ ẩm khoảng 50%, không cần làm ẩm trước. Các cành cây và bụi cây chứa đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển của sợi nấm.

Bất kỳ máy hủy vườn nào có dao là cần thiết. Cùng với máy hủy tài liệu, tôi khuyên bạn nên mua dao thay thế dự phòng. Họ chỉ cần tái chế các cành tươi. Sau đó, các chip có kích thước yêu cầu sẽ được thu được và bản thân máy hủy sẽ phục vụ trong một thời gian dài. Các mô hình có bánh răng cũng có thể được sử dụng, nhưng chúng không tạo ra chất nền không thấm vào không khí. Những cây bạch dương non dày đến 4 cm được nghiền kỹ trong máy cắt nhỏ trong vườn. Gần những bãi bạch dương trên những cánh đồng bỏ hoang, những khu vực có rừng rậm những cây bạch dương non được hình thành bằng cách tự gieo hạt. Việc tự gieo hạt như vậy không phải diễn ra trong rừng, mà trên đất nông nghiệp, nơi nó làm hỏng các cánh đồng. Ngoài ra, nếu bạn cắt bỏ không phải tất cả các cây bạch dương liên tiếp mà chỉ cắt mỏng phần tự hạt, điều này sẽ cải thiện sự phát triển của nấm boletus và nấm porcini trong đó.

Cây liễu giòn, hoặc trắng, mọc ven đường và sông có thể mọc cành dày tới 5 cm trong một mùa! Và thậm chí họ xay rất tốt. Nếu bạn trồng vài chục cây liễu này trong khuôn viên đất, thì sau 5 năm, bạn sẽ có một nguồn chất nền vô tận cho nấm. Tất cả các cây rụng lá và cây bụi tạo thành cành dài và thẳng đều thích hợp: cây liễu, cây phỉ, cây dương, v.v ... Băm từ cành cây sồi thích hợp để trồng nấm hương, nhưng không phải nấm vành khuyên và nấm sò, bởi vì các enzym của chúng không làm phân huỷ tanin.

Cành thông và vân sam cũng được mài nhẵn, nhưng chúng dính rất nhiều nhựa trên dao chặt và phần thân bên trong của nó. Cây tùng bách chỉ thích hợp trồng hàng tím (Lepista nuda).

Cành cây khô và cây bụi không thích hợp để cắt nhỏ, vì chúng thường bị ảnh hưởng bởi nấm mốc. Ngoài ra, khi mài khô, đặc biệt là những cành bị nhiễm đất, dao sẽ nhanh chóng bị cùn.

Nếu bạn cần bảo quản chất nền để sử dụng trong tương lai, thì để bảo quản chất nền phải được làm khô dưới tán cây và làm ẩm trước khi sử dụng. Để có được giá thể có độ ẩm 50%, dăm gỗ khô phải được đổ nước trong 30 phút, sau đó phải rút hết nước và dăm gỗ thu được phải được phơi trong vườn trong 24 giờ.

Tưới cây bằng vòng

Để nấm trồng đậu quả tốt, cần tưới nước thường xuyên. Không khó để tổ chức nó.

Trong vườn có một con suối nhỏ, nên không cần làm giếng, làm giếng. Nước từ suối chảy xuống khu vực này dưới dạng một dòng suối nhỏ và được thu vào một ao có kích thước 4 x 10 m, từ đó đặt một ống xi măng amiăng dài 8 m, từ đó nước chảy vào bể lắng tại đây. các hạt sét lắng xuống. Sau đó, các dòng nước sạch bổ sung vào một bể bê tông có đường kính 2,5 m và sâu 2 m, nơi lắp đặt một máy bơm thoát nước có công suất 1100 W, cung cấp cột nước 0,6 atm với công suất 10 m3 / h. Để lọc thêm nước khỏi các hạt đất sét, máy bơm được đặt trong một can nhựa, trên đó đặt một túi agryl dày 200 micromet. Agryl là vật liệu che phủ rẻ tiền cho các luống vườn.

Máy bơm đưa nước đến đường ống có đường kính 32 mm. Sau đó, với sự trợ giúp của các phụ kiện đặc biệt, nước được phân phối qua các đường ống có đường kính 20 mm. Nên sử dụng các loại ống và phụ kiện làm bằng polyetylen áp suất thấp (HDPE) - đây là hệ thống ống và phụ kiện đáng tin cậy và rẻ nhất.

Các ống tưới được đặt ở độ cao 2,2 m so với mặt đất với sự hỗ trợ của các trụ thẳng đứng làm bằng cốt thép có đường kính 12 mm. Điều này cho phép bạn cắt cỏ và chăm sóc trồng nấm mà không bị can thiệp. Nước được phun từ bình tưới hướng lên trên. Bình tưới cây là loại bình xịt nhựa có lỗ 0.05mm. Chúng đã được bán trong các cửa hàng phần cứng với giá 15 rúp. một mảnh. Để ghép chúng với các phụ kiện HDPE, bạn cần cắt 1/2 sợi bên trong trên chúng. Một miếng đệm polyester được đặt bên trong mỗi bình tưới cây, giúp lọc sạch nước.

Việc bật máy bơm sẽ tạo ra bộ hẹn giờ gia đình. Để tưới toàn bộ khu trồng nấm (15 mẫu Anh) 2 lần một ngày trong 20 phút, khoảng 4 m3 nước được tiêu thụ khi nước chảy từ suối từ 8 m3 / ngày đến 16 m3 / ngày (tùy theo mùa). Như vậy, vẫn còn nước cho các nhu cầu khác. Một số bình tưới đôi khi bị đất sét làm tắc nghẽn mặc dù đã có hệ thống lọc và lắng cặn. Để làm sạch chúng, một ống thoát nước đặc biệt đã được làm gần máy bơm vào một đoạn ống có phụ kiện cho 5 bình tưới. Trong trường hợp không có dòng nước, máy bơm sẽ tạo ra áp suất lớn hơn 1 atm. Điều này là đủ để làm sạch bình tưới bằng cách vặn chúng vào một đoạn ống và tắt van cấp nước vào hệ thống tưới. Đồng thời với việc tưới nước cho toàn bộ khu trồng nấm, các đống phân trộn, cây mâm xôi, anh đào và táo cũng được tưới.

Năm bình tưới phun nước khắp khu trồng cây vòng. Tổng kích thước của luống là 3 x 10 m, một số đoạn có nước tưới, một số đoạn còn lại không có nước tưới. Theo kinh nghiệm của tôi cho thấy, sâu muồng thích đơm hoa kết trái ở những nơi không có nước tưới trực tiếp vào. Phân tích độ ẩm của chất nền trong luống cây ăn quả đã chứng minh rằng không cần thiết phải tưới nước lên toàn bộ bề mặt luống. Sợi nấm ngoài da phân phối độ ẩm từ việc tưới tiêu ở một số phần của khu vườn trên toàn bộ bề mặt. Điều này chứng tỏ lợi ích chắc chắn của việc có sợi nấm trong vườn.