emmabrewda.com

Nấm Chanterelle luôn được đánh giá cao trong ẩm thực Nga do hàm lượng protein và chất dinh dưỡng cao. Những quả thể này có thể được luộc, chiên, hầm, muối và ngâm. Tuy nhiên, món chanterelles nướng bằng lò nướng được đánh giá cao đặc biệt.

Để chiều lòng người thân bằng những món ngon, bày biện mâm cỗ thịnh soạn hay đơn giản là làm đa dạng thực đơn hàng ngày, hãy cùng tham khảo những công thức chế biến món ăn đơn giản với nấm kim châm trong lò đã được nhiều bà nội trợ chứng minh.

Khoai tây với chanterelles và hành tây trong lò

Nếu bạn đang nghĩ đến cách làm ngon, nhanh chóng và hơn nữa là thỏa mãn để cho gia đình ăn, hãy ghi lại công thức nấu khoai tây với nấm chanterelles nướng trong lò.

• 1 kg khoai tây;
• 700 g chanterelles;
• 4 đầu củ hành tây;
• Muối và hạt tiêu đen xay để nếm;
• Dầu ô liu;
• 200 ml sốt mayonnaise;
• 1 nhúm hạt nhục đậu khấu (xay)
• 2 muỗng canh. l. rau mùi tây băm nhỏ;
• 2 muỗng canh. l. bánh quy giòn.

Chúng tôi chế biến món khoai tây với chanterelles nướng trong lò theo công thức kèm theo ảnh sẽ giúp các bà nội trợ trẻ đỡ vất vả:

Khoai tây rửa sạch, cho vào nồi, chần sơ qua nước.

Nấu "thống nhất" cho đến khi chín một nửa, để nguội một chút, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.

Tách bỏ lớp trên cùng của hành, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh mỏng.

Đổ 3-4 muỗng canh vào chảo đã làm nóng trước. l. dầu ô liu và xào hành tây cho đến khi có màu caramel.

Cắt nấm thành từng lát, trộn với hành, nêm muối tiêu, thêm nhục đậu khấu.

Bôi dầu lên khay nướng, cho các viên khoai tây vào trước, rải một lớp sốt mayonnaise, muối và dùng thìa mịn lên bề mặt.

Tiếp theo, rải một lớp chanterelles với hành tây, phủ một lớp khoai tây và xốt mayonnaise, rắc bánh mì nướng lên trên, rưới xốt mayonnaise và cho vào lò nướng nóng, nướng trong lò đến khi chín vàng, khoảng 30 - 40 phút. ở nhiệt độ 180 ° C. Rắc rau thơm, chia thành nhiều phần và phục vụ.

Công thức nấu chanterelles trong kem chua, nướng trong lò

Chanterelles trong kem chua, nướng trong lò - một cách chế biến tinh tế. Một điều trị như vậy có thể được cung cấp cho những vị khách sẽ hài lòng với hương vị tuyệt vời của nó.

• 1 kg nấm chanterelles;
• 5 đầu củ hành tây;
• 300 ml kem chua;
• Dầu thực vật;
• 2 nhánh tỏi;
• Muối để nếm.

Công thức nấu chanterelles trong kem chua, nướng trong lò, nên được thực hiện theo từng giai đoạn.

1. Sau khi làm sạch sơ bộ, cắt nấm kim châm thành từng lát mỏng.
2. Cho vào chảo nóng với dầu thực vật và chiên trong 15 phút, đảo liên tục để không bị cháy.
3. Thêm hành tây đã cắt thành nửa vòng vào, tiếp tục xào khoảng 5-7 phút. Qua nhiệt độ thấp.
4. Kết hợp nấm và hành tây, muối cho vừa ăn và cho vào khuôn hoặc chảo đặc biệt, thường được dùng để nấu julienne.
5. Trộn kem chua với tỏi giã nhỏ, đổ vào khuôn và cho vào lò nướng nóng.
6. Nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 30 phút.
7. Chỉ phục vụ nóng.

Chanterelles đút lò với ức gà

Nấu chanterelles trong lò với gà và kem chua là một vấn đề đơn giản. Món ăn chắc chắn sẽ trở nên mềm, ngon ngọt và thơm. Để nấu ăn, bạn có thể lấy bất kỳ phần nào của gà: đùi, cánh, ức hoặc đùi.

• 700 g ức gà;
• 800 g chanterelles luộc chín;
• 300 ml kem chua;
• 200 g pho mát "Nga";
• 50 g bơ;
• 4 đầu củ hành tây;
• 3 nhánh tỏi;
• Muối để nêm nếm;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay.

Chanterelles với kem chua, được nướng trong lò, được chuẩn bị theo các bước được mô tả dưới đây.

1. Nấm sau khi luộc chín được cắt thành từng lát mỏng cho vào chảo đun nóng với bơ.
2. Chiên cho đến khi chín vàng, cuối cùng nêm muối và tiêu.
3. Ức gà rửa sạch dưới vòi nước, cũng cắt thành từng lát mỏng và ướp với chút muối và tiêu xay.
4. Đáy khuôn sâu lòng phết dầu, xếp thịt trước rồi mới đến nấm.
5. Một lớp hành tây cắt thành nửa khoanh có độ dày vừa phải được bày lên trên.
6. Tỏi xay được trộn với kem chua và pho mát bào.
7. Đánh đều bằng máy đánh trứng và đổ lên bề mặt hành.
8. Món ăn với đĩa được đặt trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng trong 40-50 phút, tùy thuộc vào độ chín của thịt.
9. Món ăn đã chuẩn bị được bày ra đĩa theo từng phần sao cho các lớp không trộn lẫn vào nhau.

Chanterelles với cánh gà nướng trong lò

Các món ăn của chanterelles được nướng trong lò trong nồi vẫn chưa mất đi sự phổ biến. Chuẩn bị một món ăn như vậy là khá đơn giản, bạn nên cho tất cả các nguyên liệu vào nồi và cho vào lò nướng.

• 800 g chanterelles;
• 500 g cánh gà;
• 4 đầu củ hành tây;
• 300 ml sữa béo;
• 1,5 muỗng canh. l. bột mì;
• 150 g pho mát cứng;
• Dầu thực vật;
• Muối để nêm nếm;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay.

1. Cắt chanterelles đã luộc thành miếng vừa phải và chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Rửa sạch cánh gà trong nước, kết hợp với nấm hương, muối tiêu vừa ăn.
3. Cho hành tây đã cắt thành nửa vòng và phô mai bào vào máy xay mịn.
4. Khuấy đều, đổ dầu vào nồi và cho tất cả các nguyên liệu vào.
5. Trộn sữa và bột mì, dùng máy đánh trứng đánh tan các cục vón cục, đổ vào chậu và đậy kín nắp.
6. Chúng tôi nướng các nồi với chanterelles trong lò trong 40-50 phút. ở nhiệt độ 180 ° C.

Chanterelles đút lò với pho mát

Chanterelles được nấu trong lò với pho mát sẽ là một món ngon khó quên cho cả gia đình bạn. Món ăn này được dùng như một món ăn kèm, ăn nóng hoặc ăn nguội.

• 1 kg nấm rơm;
• 100 g ghee;
• 200 g pho mát cứng;
• Muối để nêm nếm;
• 5 nhánh tỏi;
• 100 ml kem chua.

1. Chặt xác quả sau khi đã sơ chế thành từng lát.
2. Bóc vỏ tỏi và dùng dao băm nhuyễn.
3. Xay pho mát cứng trên máy xay với bào sợi thô.
4. Đun nóng bơ sữa trong chảo, thêm nấm và tỏi.
5. Nêm muối và đảo liên tục, chiên lửa vừa trong 15 phút.
6. Đặt lên khay nướng, phủ một lớp kem chua, dùng thìa phết lên toàn bộ bề mặt và rắc phô mai lên.
7. Cho vào lò nướng trong 20 phút. và nướng ở 180 ° C.

Chanterelle nướng trong lò và thịt băm hầm

Thịt hầm Chanterelle nấu trong lò với thịt băm là một lựa chọn tuyệt vời không chỉ cho bữa tối gia đình mà còn cho những buổi họp mặt ngày lễ. Với một món ăn như vậy bạn có thể cho người thân và bạn bè ăn no.

• 1 kg nấm chanterelles;
• 500 g thịt băm (tốt hơn thịt lợn);
• 4 quả trứng;
• 200 g pho mát cứng;
• 3 đầu củ hành tây;
• 2 quả cà chua tươi;
• Dầu thực vật;
• 150 ml sốt mayonnaise;
• Muối để nêm nếm;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay.

1. Bóc vỏ hành tây và chia thành 2 phần bằng nhau.
2. Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát dày vừa phải.
3. Chiên dầu với ½ phần hành băm nhỏ cho đến khi chín vàng.
4. Trộn thịt xay với phần hành tím thứ hai, trộn đều và tạo thành những viên thịt.
5. Chiên cho đến khi hơi ửng hồng ở cả hai mặt, cho vào khuôn đã thoa sẵn dầu mỡ.
6. Cắt cà chua thành từng lát mỏng, thêm chút muối, rắc tiêu xay.
7. Trên cùng với một lớp nấm và hành tây và rắc nhiều pho mát bào sợi thô.
8. Đánh trứng bằng máy đánh trứng, trộn với sốt mayonnaise, muối và đánh đều một lần nữa.
9. Đổ nước sốt lên phần chuẩn bị và đặt soong vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 ° C.
10. Nướng bánh trong khoảng 30 - 40 phút. Cho đến khi vàng nâu.

Chanterelles nướng trong lò với rau

Chúng tôi cung cấp cho những gia đình tuân thủ phong cách nấu ăn chay, một công thức nấu rau củ trong lò nướng.

• 1 kg chanterelles luộc chín;
• 300 g cà rốt, khoai tây và hành tây;
• 4 điều. cà chua;
• 5 nhánh tỏi;
• 200 ml sốt mayonnaise;
• Muối để nêm nếm;
• 2 muỗng canh. l. xì dầu;
• Gia vị theo ý thích của bạn.

Tốt hơn là nướng nấm chanterelle trong lò bằng cách sử dụng "tay áo", điều này sẽ giúp bảo toàn tất cả các đặc tính dinh dưỡng của cơ thể trái cây và rau quả.

1. Cắt nấm thành từng lát, khoai tây, hành tây, cà rốt và tỏi gọt vỏ.
2. Cắt khoai tây thành từng khoanh, cà rốt thành khối vuông, hành tây cắt đôi, dùng dao băm nhuyễn tỏi.
3. Kết hợp tất cả mọi thứ trong một bát sâu, đổ nước sốt, muối và gia vị yêu thích của bạn.
4. Trộn đều tất cả mọi thứ và để trong 30 phút để ướp.
5. Cắt cà chua thành từng khối vuông, cho vào số lượng lớn và cẩn thận cho mọi thứ vào "tay áo" để nướng.
6. Buộc hai đầu ở hai bên, đặt trên khay nướng và cho vào lò lạnh.
7. Bật hẹn giờ trong 60 phút, cài đặt nhiệt độ 180 ° C. Món ăn này được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ cho thịt.