emmabrewda.com

Chắc hẳn mỗi bà nội trợ trong “thùng” ẩm thực của mình đều có những công thức chế biến món nấm sò thơm ngon, để bạn có thể trổ tài thành công trên bàn tiệc liên hoan hay thường ngày. Rốt cuộc, đồ ăn nhẹ, salad, các món đầu tiên từ những loại nấm này có liên quan vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Ví dụ, nấm sò với hành tây từ lâu đã được coi là một trong những sự kết hợp tốt nhất. Và nếu bạn pha loãng 2 thành phần này với các sản phẩm khác, bạn có thể chế biến một món ăn có hương vị hoàn toàn khác biệt. Vì vậy, nếu bạn muốn đa dạng hóa thực đơn hàng ngày và ngày lễ của mình, thì chúng tôi khuyên bạn nên biến

Bạn cần xào nấm sò với hành tây trong bao lâu?

Trước khi học cách xào nấm sò với hành tây, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đúng cách và đọc một số mẹo sau. Vì vậy, đối với quá trình này, tốt hơn là nên lấy nấm non, vì chúng mềm và mềm hơn các "đồng nghiệp" lớn tuổi của chúng. Trước khi chiên, có thể luộc sơ qua một chút nước muối. Thời gian của thủ thuật sẽ phụ thuộc vào sở thích khẩu vị của bạn cũng như đơn thuốc cho thủ thuật. Theo truyền thống, đối với các mẫu vật nhỏ, 10 phút đun sôi là đủ. Đối với những cá thể lớn, thời gian đun sôi phải tăng gấp đôi. Cũng cần nhớ rằng phần mũ và phần chân của nấm sò có mật độ và độ cứng khác nhau, nên trước khi nấu, tốt hơn hết bạn nên để riêng và luộc trong các dụng cụ chứa khác nhau. Nếu bạn muốn sử dụng chân nấm trong món ăn của mình, thì tốt hơn là nên luộc chúng trong khoảng 40 phút.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ hành tây nào bạn muốn để chiên hoặc bất cứ thứ gì bạn có trong nhà. Bạn cần xào nấm sò với hành tây trong bao lâu? Trong trường hợp này, không có quy tắc cứng và nhanh. Bạn nên đọc kỹ công thức món ăn rồi hãy quyết định. Người ta tin rằng trung bình quy trình này mất khoảng 20 phút, nhưng một số công thức nấu ăn đề xuất chiên nấm sò lên đến 60 phút. Mặc dù chênh lệch về thời gian như vậy nhưng chúng tôi khuyên bạn nên nhớ lời khuyên sau: sau khi bay hơi hết chất lỏng do nấm tiết ra, bạn có thể hạ nhiệt xuống mức nhỏ nhất, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa thêm 5-10 phút. .

Phiên bản cổ điển của nấm sò xào hành

Một món nấm ngon và được mọi người yêu thích, sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho khoai tây, mì ống và ngũ cốc. Nhờ món ngon này mà bữa trưa hay bữa tối của bạn có thể hoàn thành và trọn vẹn. Ngoài ra, nếu bạn muốn nướng bánh nướng, làm bánh kếp hay bánh pizza thì không có loại nhân nào tốt hơn.

• Nấm sò tươi - 0,5 kg;
• Hành tây - 0,2 kg;
• Dầu ô liu hoặc dầu thực vật - 4 muỗng canh. l & agrave;
• Gia vị - muối, tiêu đen (xay).

Các bước thực hiện sẽ hướng dẫn bạn cách xào nấm sò với hành tây đúng cách.

Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái sợi mỏng.

Làm tương tự với nấm: loại bỏ tàn dư của sợi nấm và cắt.

Đổ dầu vào chảo và để lửa lớn để làm nóng kỹ.

Thêm hành tây và xào trong vài phút cho đến khi hành mềm.

Sau đó, thêm nấm sò và tiếp tục xào mọi thứ với nhau trên lửa lớn cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Khi điều này xảy ra, thêm muối và hạt tiêu đen vừa ăn, khuấy đều, đậy nắp và để lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa hỗn hợp hành-nấm trong vòng 7 phút, sau đó dùng với các món ăn chính. Như bạn thấy, xào nấm sò trong chảo với hành tây rất đơn giản và nhanh chóng, nhưng mặc dù vậy, bạn sẽ cảm thấy thích thú khi thưởng thức.

Nấm sò chiên kem chua

Công thức cổ điển cho món nấm sò xào hành tây có thể được bổ sung thêm kem chua và như vậy sẽ có được một món ăn hoàn toàn khác biệt. Vị kem tạo cho nấm một hương vị và hương thơm tinh tế. Bạn cũng sẽ dành tối thiểu thời gian để chế biến món nấm sò xào hành tây trong kem chua, nhưng bạn sẽ có được một món ăn ngon.

• Nấm sò - 0,6 kg;
• Hành tây - 0,2 kg;
• Kem chua - 1 muỗng canh;
• Tỏi - 2 tép;
• Giấm 6 hoặc 9% - 3 muỗng canh l & agrave;
• Nước sôi - 1,5 muỗng canh;
• Muối, đường;
• Hỗn hợp ớt xay, hạt tiêu đen;
• Dầu thực vật.

Làm thế nào để xào nấm sò với hành tây và kem chua theo công thức từng bước này?

Trước hết, chúng ta rửa sạch nấm sò, rửa sạch trong nước. Nếu bạn có các mẫu vật lớn, thì tốt hơn là chia chúng thành chân và mũ, sau đó luộc bằng phương pháp được đề cập ở đầu bài viết.

Bóc vỏ hành tây, cắt thành khối vuông hoặc nửa khoanh và đổ nước sôi lên trên. Điều này là cần thiết để vị đắng của rau thoát ra ngoài, khi đó món ăn sẽ ngon hơn. Sau 15 phút, loại bỏ nước khỏi hành tây và đổ vào một cái mới với lượng tương đương, đã kết nối trước với 2 muỗng canh. l. đường, giấm và hạt tiêu đen.

Để ngấm trong khoảng 20 phút, sau đó chắt bỏ nước, cho hành vào chảo dầu nóng phi thơm.

Chiên cho đến khi trong suốt và bày nấm sò ra, cắt miếng vừa ăn. Toàn bộ quy trình này phải được thực hiện trên ngọn lửa có cường độ trung bình. Chúng tôi chiên khối lượng cho đến khi nó trở nên "khô" trong chảo, tức là, tất cả chất lỏng đã biến mất.

Sau đó đổ kem chua vào khuấy đều, hạt tiêu, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa, giảm lửa khoảng 15 phút. Thay vì kem chua, bạn có thể lấy kem, sốt mayonnaise hoặc sữa chua tự nhiên, hương vị của món ăn sẽ không trở nên tồi tệ hơn từ điều này.

Cuối cùng, thêm muối, hạt tiêu đen vừa ăn, tỏi đập dập, trộn đều, đậy nắp lại và đun thêm 5 phút.

Món ăn này sẽ hấp dẫn tất cả các hộ gia đình của bạn, cả nóng và lạnh. Khi phục vụ, trang trí với các loại rau thơm thái nhỏ.

Nấm sò xào hành tây cà rốt

Một sản phẩm khác mà bạn có thể kết hợp các món ăn từ nấm sò hiệu quả là cà rốt. Thành phần đơn giản này sẽ thêm màu sắc tươi sáng và hương vị cho món ăn của bạn. Nấm sò chiên với cà rốt và hành tây được ăn một cách thích thú và tốc độ đáng kinh ngạc - trước khi có thời gian nhìn lại, bạn sẽ thấy trên bếp có một chiếc chảo trống rỗng.

• Nấm sò - 1 kg;
• Cà rốt và hành tây - mỗi loại 1 miếng lớn;
• Tỏi - 3 tép;
• Nước chanh - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Muối tiêu;
• Dầu hướng dương.

Cắt nấm sò thành từng miếng nhỏ và đun sôi trong 10 phút. Sau đó cho vào chảo nóng và chiên nhẹ cho đến khi chất lỏng tách ra bay hơi hết.

Trong khi đó, xào hành tây và cà rốt, xắt thành sợi mỏng, để riêng, sau đó kết hợp 2 thành phần này với nấm.

Đun tất cả mọi thứ với nhau trên lửa nhỏ dưới nắp đậy trong khoảng 15-20 phút, sau đó thêm tỏi đã nghiền nát, muối, tiêu và nước cốt chanh, đun thêm vài phút nữa.

Xem thêm video hướng dẫn cách xào nấm sò với hành tây và cà rốt:

Nấm sò xào hành tây, trứng và ớt chuông

Một công thức ban đầu đến với chúng tôi từ Georgia. Phải nói rằng ở đất nước này nấm sò cũng là một sản phẩm được ưa chuộng. Ngoài hành tây, món ăn này sẽ rất hợp với ớt chuông và trứng gà.

• Nấm sò - 0,8 kg;
• Hành trắng - 0,3 kg;
• Trứng tươi - 3-4 chiếc;
• Ớt Bungari (đỏ) - 1 hạt;
• Tỏi - 10-13 tép;
• Rau mùi tươi - 25 g;
• Dầu thực vật;
• Muối.

Cách xào nấm sò với hành tây ngon theo công thức Georgia?

Bóc vỏ hành tây và cắt phần dưới của nấm sò.

Cắt cả hai thành phần và cho vào chảo chiên với dầu thực vật. Chiên trong 20 phút trên lửa nhỏ, không quên thỉnh thoảng đảo đều.

Xay ớt đỏ thành những sợi mỏng và thêm vào khối hành tây-nấm.

Sau 5 phút, cho trứng vào chảo trộn đều với nấm.

Thêm tỏi đập dập, rau mùi băm nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.

Do đó, xào nấm sò với hành tây, trứng và ớt chuông rất dễ dàng. Dùng nóng khi kết hợp với thịt lợn, thịt cừu, thịt bò hoặc thịt gia cầm.

Nấm sò xào hành tây và nội tạng gà sốt kem chua

Một công thức ban đầu sẽ bổ sung hoàn hảo ngay cả một bàn lễ hội. Những vị khách và các thành viên trong gia đình bạn chắc chắn sẽ ngạc nhiên vì hương vị của món ăn này.

• Nấm sò - 0,5 kg;
• Gan, tim và dạ dày gà - 0,3 kg mỗi loại;
• Hành tây - 0,2 kg;
• Nước luộc thịt - 1 muỗng canh;
• Kem chua - 5 muỗng canh. l & agrave;
• Bột mì - 2 muỗng cà phê;
• Tỏi - 3 tép;
• Nước chanh - 1 muỗng canh l & agrave;
• Lavrushka - 2 lá;
• Dầu thực vật;
• Muối, hỗn hợp ớt xay.

Làm thế nào để xào nấm sò với hành tây, kem chua và mề gà?

Trước hết, bạn cần luộc gan và luộc riêng phần tim có rốn. Chất lỏng mà nội tạng được nấu có thể được để làm nước dùng, nhưng nó phải được làm lạnh.

Cho bột vào chảo khô, đảo đều đến khi có màu vàng nâu và để nguội.

Trong khi đó, bạn gọt vỏ nấm cho sạch bụi bẩn, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Cho vào chảo với dầu và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Cắt nội tạng thành từng miếng, kết hợp với nấm và để riêng.

Để riêng vào chảo, phi nửa vòng hành tây, sau đó cho nấm vào xào cùng.

Hòa tan kem chua, bột mì và nước cốt chanh vào nước dùng, khuấy đều rồi đổ vào chảo. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 20 phút.

Giã nát tỏi và cho vào chảo cùng với lá nguyệt quế, hỗn hợp tiêu và muối. Sau vài phút, tắt bếp và gọi ra bàn.

Nấm sò xào hành tây, kem chua và mề gà có thể dùng với khoai tây luộc, mì ống, mì ống, kiều mạch hoặc cơm. Dưa chua và dưa cải cũng là những món bổ sung tuyệt vời.

Nấm sò xào hành tây

Đối với những người mới học nấu ăn và những người không thích sự đổi mới, chúng tôi cung cấp cách nấu nấm sò, xào với hành tây và khoai tây. Một món ăn truyền thống rất ngon thường thấy trên bàn ăn của nhiều gia đình Nga.

• Nấm sò luộc - 0,4 kg;
• Khoai tây - 0,6 kg;
• Hành tây - 3 đầu;
• Dầu hướng dương;
• Gia vị - muối, tiêu đen xay;
• Cây xanh tươi tốt.

Để hiểu cách xào nấm sò với hành tây và khoai tây, bạn cần tuân thủ một số quy tắc đơn giản. Thứ nhất, tốt hơn là nên ăn khoai tây giống màu hồng, vì nó có ít tinh bột hơn. Thứ hai, bạn nên đổ các loại củ đã gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng với nước lạnh và để trong nửa tiếng, sau đó dùng khăn giấy thấm khô. Thứ ba, tốt hơn hết bạn nên chiên khoai khi mở nắp.

Vì vậy, làm nóng một ít dầu trong chảo và đặt khoai tây đã cắt nhỏ vào đó. Bạn cần khuấy khối lượng không thường xuyên để rau có thể bám vào lớp vỏ giòn màu nâu ở dưới cùng.

Trong khi đó, cắt nấm sò thành từng miếng, bóc vỏ hành tây và cắt đôi.

Chiên riêng trong dầu và nêm gia vị.

Ở giữa quá trình chiên, cho nấm sò với hành tây vào khoai tây và trộn đều.

Chúng tôi tiếp tục chiên với mở nắp cho đến khi chín mềm.

Khi khoai tây đã được, bạn có thể thêm muối nếu cần. Bày ra đĩa, trang trí với rau thơm thái nhỏ.

Nấm xào hành lá và óc chó

Một công thức khác lạ cho món nấm sò xào với hành lá và quả óc chó mà bạn nhất định nên nấu. Bộ nguyên liệu phổ biến nhất sẽ biến bữa trưa hoặc bữa tối của bạn thành một bữa ăn ngon.

• Nấm sò - 600 g;
• Hành lá - 8-10 chiếc;
• Nước dùng nấm - ½ muỗng canh;
• Quả óc chó (nhân) - ½ muỗng canh;
• Bơ - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Giấm táo - 3 muỗng cà phê;
• Gia vị - muối, tiêu.

Cách xào nấm sò với hành tây và quả óc chó?

Nấm sò luộc chín, để nguội, cắt miếng nhỏ. Lấy một ít nước dùng từ các món ăn đã nấu phần xác trái cây và để riêng.

Hành lá cắt nhỏ, nấm hương, cho vào chảo đã đun nóng với dầu và chiên cho đến khi mềm - khoảng 15 phút.

Băm nhuyễn hạt dổi hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, cho nấm hương vào.

Sau đó đổ nước dùng, giấm, muối, tiêu vào và đun với nắp mở trong vài phút.

Dùng nóng nấm sò với hành lá và óc chó, rắc ngò tây cắt nhỏ.

Nấm sò xào hành đậu xanh

Món ăn không kém phần tinh tế sẽ không làm mất lòng bất cứ người thân nào của bạn, kể cả chính bạn. Công thức này sẽ trở thành “cây đũa thần” ẩm thực của bạn, vì nó sẽ không khó để chế biến. Khi chỉ còn rất ít thời gian trước khi khách đến, bạn hãy thoải mái chuẩn bị món ăn này.

• Nấm sò luộc - 300 g;
• Hành tây - 2 đầu;
• Đậu xanh - 700 g;
• Tỏi - 2 tép;
• Muối tiêu;
• Dầu ô liu.

Công thức từng bước sẽ hướng dẫn bạn cách xào nấm sò với hành tây và đậu xanh.

Đổ nước ngập mặt đậu và đun nhỏ lửa. Khi nước sôi, nêm muối và nấu khoảng 3-5 phút, cho chao vào và thấm khô trên khăn giấy.

Bóc vỏ và cắt đôi hành tây, chiên trong dầu cho đến khi một nửa hành chín.

Cắt phần quả đã luộc thành dải hoặc hình khối và cho hành tây vào. Chiên khối lượng cho đến khi tất cả chất lỏng thu được bay hơi hết.

Cho đậu xanh, tỏi băm nhỏ, muối, hạt tiêu vào, khuấy đều rồi đậy nắp kín trong vài phút.

Như bạn thấy, nấu nấm sò trong chảo với hành tây và đậu rất dễ dàng. Ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể xử lý công thức đơn giản và giá cả phải chăng này.

Nấm sò xào hành tây

Cách nấu nấm sò xào hành tây khác thế nào? Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức đơn giản và thú vị, có thể nói là "vội vàng". Món ăn này sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn trọn vẹn khi ăn kèm với khoai tây luộc hoặc ngũ cốc.

• Nấm sò - 0,3 kg;
• Hành tây - 1 miếng lớn;
• Xúc xích luộc hoặc xúc xích - 100 g;
• Xúc xích hun khói - 50 g;
• Bơ - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Các loại thảo mộc tươi (mùi tây, thì là);
• Muối và tiêu.

Tuân theo mô tả đơn giản này, bạn có thể xem cách xào nấm sò với hành tây đúng cách.

Nấm sò ta cũng rửa sạch, tách theo từng miếng rồi cắt miếng vừa ăn.

Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng hoặc hình khối nhỏ.

Đầu tiên, phi thơm hành tây trong bơ, sau đó cho nấm vào.

Sau 15 phút, cho xúc xích đã cắt thành sợi vào, tiếp tục chiên khoảng 3-4 phút rồi tắt bếp.

Muối tiêu vừa ăn, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.

Chúng tôi phục vụ món ăn đã hoàn thành với một món ăn kèm của khoai tây, mì ống hoặc bắp cải hầm.

Nấm sò ngâm hành

Phiên bản tiếp theo của nấm sò với hành tây liên quan đến việc ngâm chua, bởi vì các thành phần này được kết hợp hoàn hảo không chỉ khi chiên. Từ công thức làm món nấm sò ngâm hành, bạn có thể chế biến món ăn mùa đông không thể không làm hài lòng những tín đồ mê ăn vặt từ nấm.

• Nấm sò - 1 kg;
• Hành tây - 3 đầu nhỏ;
• Nước tinh khiết - 500 ml;
• Dầu hướng dương - 80 ml;
• Giấm (9%) - 4 muỗng canh. l & agrave;
• Đinh hương - 3-4 chiếc;
• Tỏi - 4 tép;
• Muối - 1 muỗng canh l & agrave;
• Đường - ½ muỗng canh. l & agrave;
• Lavrushka - 4-5 lá;
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.

Nấm sò ướp với hành tây được chế biến theo nhiều công đoạn:

Nếu nấm còn non và nhỏ thì chúng ta để nguyên, chỉ tách chúng ra thành từng mẫu riêng. Nếu quả to thì ta cắt thành từng khúc, rửa sạch với nước.

Chúng ta bắc một chiếc chảo tráng men lên bếp rồi cho nấm sò vào nhưng chưa vặn lửa to.

Chuẩn bị nước xốt riêng: Trộn tỏi đã nghiền nát trong nước và phần còn lại của tất cả các thành phần trên danh sách (trừ hành tây), để lửa và đun sôi trong 10 phút.

Chúng tôi lọc nước xốt qua vải thưa trực tiếp vào nồi với nấm, bật lửa và đun sôi.

Sau 15 phút, ta trải nửa khoanh hành mỏng lên phôi, đun thêm 5 phút rồi cho vào lọ đậy kín nắp. Nếu bạn dự định bảo quản đồ ăn dặm trong thời gian dài, thì đồ hộp và nắp đậy trước phải được tiệt trùng trong vòng 5-7 phút.

Bạn có thể thưởng thức nấm sò ngâm với hành tây sau 3 ngày.