emmabrewda.com

Món nấm hương mùa hè thơm ngon lạ miệng đã quen thuộc với mỗi người đi hái nấm. Những quả thể này mọc thành từng gia đình lớn, điều này khiến cho việc thu hái chúng trở thành một trải nghiệm thú vị. Sau khi tìm thấy bơ, bạn có thể thu thập nhiều hơn một giỏ trong vài giờ. Những loại nấm này là một trong những loại nấm phổ biến nhất, vì chúng có đặc tính hương vị tuyệt vời.

Nấm hương chưa bóc vỏ có ngâm được không?

Các loại dầu phù hợp với bất kỳ phôi nào: sấy khô, chiên, đông lạnh, ngâm và ướp muối. Tuy nhiên, boletus ngâm chua được coi là ngon nhất. Món ăn này sẽ là điểm nhấn chính trên bàn tiệc liên hoan của bạn.

Dầu được bao phủ bởi một lớp da nhờn, trơn trượt giúp nấm không bị khô. Có quay bộ phim này hay không là một vấn đề của sở thích. Một số người thích ăn bơ ngâm không gọt vỏ, trong khi những người khác thì không. Tất nhiên, nấm phải được làm sạch các mảnh vụn rừng: ngọn cỏ, cành cây, đất hoặc cát, sau đó rửa sạch. Và có quay được phim hay không thì mỗi người tự quyết định.

Nhiều bà nội trợ quan tâm đến việc ngâm củ niễng chưa gọt vỏ được không? Tất cả phụ thuộc vào khẩu vị của bạn, nhưng lưu ý rằng boletus chưa tinh chế trông hiệu quả hơn nhiều trong đồ hộp. Tuy nhiên, chất nhầy từ các loại nấm này sẽ khiến nước xốt của bạn bị “chua” và hơi đắng.

Làm thế nào để ướp bơ chưa bóc vỏ để làm kinh ngạc thực khách của bạn với hương vị không gì sánh được?

Chúng tôi cung cấp hai công thức làm bơ ngâm không có nắp.

Ngâm nguội các loại dầu chưa tinh chế

Phương pháp ngâm chua lạnh sẽ cho phép bạn sơ chế nấm trống nhanh chóng. Tốt hơn là ướp nguyên con những con bướm nhỏ, và những con lớn phải được cắt thành từng miếng.

• boletus - 2 kg;
• nước - 2 l;
• dầu nạc - 5 muỗng canh. l & agrave;
• đường - 4 muỗng canh. l & agrave;
• muối - 3 muỗng canh. l & agrave;
• tinh chất giấm 70% - 1 muỗng canh. l & agrave;
• lá nguyệt quế - 4 chiếc;
• allspice - 5 chiếc .;
• tỏi - 7 tép.

Đun sôi 1 lít nước, cho nấm hương vào, thêm 2 muỗng canh. l. muối và đun sôi trong 20-25 phút.

Dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt sẽ hình thành trên bề mặt.

Ngay sau khi nấm chìm xuống đáy chảo, cho vào chao hoặc rây, để thật ráo nước và nguội.

Trong 1 lít nước khác, khuấy tan đường và muối, cho hạt tiêu và lá nguyệt quế vào, đun sôi.

Cho nấm đã nguội vào nước xốt, để sôi khoảng 15 phút rồi tắt bếp.

Cho giấm, tỏi băm nhỏ vào khuấy đều.

Để yên trong 5-7 phút và cho vào lọ đã được khử trùng.

Đổ nước xốt vào lọ sao cho khoảng 1 cm đổ lên trên.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo sạch và đổ 2 muỗng canh vào mỗi lọ. l.

Đậy kín các lọ, để nguội ở nhiệt độ phòng và cho vào tủ lạnh.

Công thức làm bơ không gọt vỏ ngâm như vậy cho phép bạn ăn phôi trong 3 ngày sau khi nấu. Tuy nhiên, nó nên được lưu trữ không quá 5 tháng.

Cách ướp thịt boa-rô với nước mắm tỏi

Làm thế nào khác để ướp boletus chưa bóc vỏ để có được một món ăn hấp dẫn và cay? Để làm được điều này, tốt hơn hết bạn nên sử dụng cách chuẩn bị nước xốt tỏi với ớt và xì dầu.

• boletus - 3 kg;
• nước - 1 l;
• đường - 4 muỗng canh. l & agrave;
• muối - 1,5 muỗng canh. l & agrave;
• nước tương - 1 muỗng canh l & agrave;
• ớt hiểm - 1 cái;
• hạt thì là - 1 muỗng canh. l & agrave;
• tỏi - 15 tép;
• lá nguyệt quế - 5 chiếc;
• giấm 9% - 70 ml;
• tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê.

Luộc nấm trong nước muối có pha thêm giấm trong 20 phút. Bỏ vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước.

Đổ bơ đun sôi với nước theo công thức, thêm đường và muối, đun lửa lớn.

Giảm lửa xuống thấp, xắt ớt thành khoanh nhỏ, tỏi thành khối nhỏ và cho vào nước xốt. Sau đó cho xì dầu vào trộn đều.

Thêm tất cả các gia vị khác (trừ giấm) và để bơ đun sôi cùng với nước xốt trong 10 phút.

Đổ giấm vào, trộn đều và đun sôi trong 10 phút.

Chia đều giữa các lọ, đổ phần nước xốt còn lại lên trên, đậy kín nắp và để nguội ở trạng thái này.

Đóng các lon dầu đã nguội hoàn toàn với dầu có nắp nhựa kín và cho vào tủ lạnh.

Công thức ướp bơ tỏi sốt bơ cực kì thích hợp cho những ai yêu thích các món cay. Cố gắng nấu boletus không tinh chế theo các tùy chọn được trình bày - bạn sẽ không hối tiếc!