emmabrewda.com

Nấm porcini thơm với kem chua có thể trở thành một món ăn độc lập, hoặc có thể dùng làm nước sốt. Chúng cũng có thể là một phần của món nướng hoặc món hầm. Bạn có thể học cách nấu nấm porcini với kem chua trong nồi nấu chậm hoặc lò nướng bằng chảo, chảo rán hoặc nồi sứ trên trang này. Tại đây, bạn có thể tìm thấy các công thức chế biến nấm porcini với ước tính kèm theo ảnh, minh họa hướng dẫn từng bước và ví dụ về cách trang trí các món ăn làm sẵn với mục đích phục vụ chúng trên bàn ăn. Chọn một phương pháp phù hợp và tiến hành các thí nghiệm ngon lành. Bạn có thể chỉ cần xào nấm porcini với hành tây và khoai tây, bạn có thể hầm trong nước sốt kem chua, hoặc bạn có thể ướp, trộn với khoai tây luộc và hành tây, nêm với kem chua và dùng như một món ăn nhẹ.

Nấm Porcini hầm với kem chua và khoai tây

Nguyên liệu để làm món nấm porcini hầm kem chua như sau:

• 500 g tươi, 250-300 g luộc hoặc 60-100 g nấm porcini khô
• 50 g mỡ lợn hun khói (hoặc 40 g mỡ)
• 1 củ hành tây
• 2-3 st. thìa kem chua
• 1-2 quả cà chua
• 10 củ khoai tây
• nước
• rau thì là
• mùi tây
• Muối
• tiêu

Cắt nhỏ nấm và hành tây, hầm trong mỡ heo hun khói nấu chảy (hoặc mỡ), thêm gia vị. Cắt khoai tây thành từng lát (hoặc cắt làm tư) và đun sôi trong một ít nước. Sau đó để ráo nước và chuyển khoai tây vào đĩa (hoặc bát) chống cháy. Cho nấm lên trên, đun trong vài phút để khoai ngấm nước sốt. Khi phục vụ, trang trí nấm porcini với kem chua và khoai tây với các lát cà chua và rau thơm.

Nấm Porcini ướp với kem chua và khoai tây

Thành phần:

• 1 đĩa nấm porcini ướp
• 1-2 củ hành tây
• 80 g kem chua
• 1 kg khoai tây luộc nóng

Chọn nấm từ nước xốt. Thêm hành tây thái nhỏ vào, trộn đều. Đổ kem chua ra đĩa, ăn kèm với khoai tây nóng.

Nấm Porcini hầm với thịt xông khói và kem chua

Thành phần:

• 1 đĩa nấm porcini luộc
• 75 g thịt xông khói (hoặc thịt xông khói)
• 1 muỗng canh. một thìa bột mì
• 1 củ hành tây
• 120 g kem chua
• Muối
• nước luộc nấm
• dầu thực vật

Cho nấm đã gọt vỏ, rửa sạch và luộc chín vào chảo chiên giòn. Cho mỡ heo vào, phi thơm, thêm bột năng, đổ nước luộc nấm vào đun nhỏ lửa cho vào lọ đậy kín. Cuối cùng, thêm thịt xông khói, kem chua và muối chiên với hành tây.

Nấm porcini om kem chua

Thành phần:

• 500 g nấm porcini tươi hoặc 250-300 g luộc (muối)
• 1-2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• 1 củ hành tây
• 2-3 st. thìa kem chua
• 120 ml nước dùng thịt (hoặc nấm)
• mùi tây (hoặc thì là)
• Muối

Đun nóng dầu, cho nấm và hành khô cắt đôi (hoặc cắt lát mỏng) vào. Đổ nước dùng vào nấm đã đun sôi, đun nhỏ lửa nấm tươi trong nước cốt của chúng trong 15-20 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm muối, rau thơm và kem chua. Phục vụ khoai tây luộc và salad rau sống để trang trí.

Bánh mì nấm sốt kem chua

Thành phần:

• 400 g nấm porcini tươi (hoặc 75-100 g đóng hộp)
• 2 củ hành tây
• 1 quả dưa chuột muối
• 1/2 củ mùi tây (hoặc một lát củ cần tây)
• 1-2 quả cà chua tươi (hoặc 1 thìa cà chua nghiền)
• 1 muỗng canh. một thìa bơ
• 1-2 muỗng canh. thìa ô liu (hoặc nụ bạch hoa)
• 1 lít nước luộc thịt (hoặc nấm)
• 1 thìa kem chua
• hành lá hoặc mùi tây
• 2-3 lát chanh

Cắt nấm, hành tây, mùi tây (hoặc cần tây) thành dải và đun trong dầu. Sau đó đổ nước dùng vào và nấu khoảng 10-15 phút. Dưa chuột ngâm chua cắt lớp vỏ mỏng và bỏ hạt. Cắt dưa chuột và cà chua thành những miếng nhỏ, nhúng chúng cùng với nụ bạch hoa (hoặc ô liu) vào súp nóng và đun sôi tất cả mọi thứ với nhau trong vài phút nữa. Khi phục vụ, cho kem chua ra đĩa, rắc rau thơm cắt nhỏ và thêm chanh.

Solyanka nấm từ nấm khô với kem chua

Thành phần:

• 40 g nấm porcini khô
• 200 g hành tây
• 20 g dưa chua
• 40 g ô liu
• 30 g nụ bạch hoa
• 80 g nước sốt cà chua
• 40 g bơ
• 100 g kem chua
• 10-15 g rau xanh
• ½ quả chanh
• nước

Cho hành tây, sốt cà chua, vài lát dưa chuột ngâm vào nước dùng nấm và nấu trong 10 phút. Sau đó cho nấm đã luộc chín, xắt sợi, muối, tiêu, lá nguyệt quế vào đun sôi, cho ô liu và nụ bạch hoa vào, đun sôi trở lại. Trước khi phục vụ, hãy nêm món ăn với kem chua và mùi tây, cũng như hai lát chanh.

Súp khoai tây nấm tươi kem chua

Các thành phần:

• 6-7 củ khoai tây
• 300 g nấm porcini tươi
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 củ mùi tây
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• 4 muỗng canh. thìa kem chua
• Nước
• nước dùng hoặc nước luộc rau
• 1 muỗng canh. một thìa thì là cắt nhỏ và hành lá
• 1-2 lá nguyệt quế
• 2 - 3 hạt tiêu (hoặc tiêu đen), muối vừa ăn.

Nấm rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ chân, băm nhỏ rồi xào trên chảo với một phần dầu thực vật đã đun nóng trước.

Bóc vỏ hành tây, cà rốt và củ mùi tây, rửa sạch, thái nhỏ và chiên riêng trong phần dầu còn lại.

Cắt khoai tây đã gọt vỏ và rửa sạch thành khối vuông.

Cắt mũ nấm thành từng lát nhỏ, chần sơ qua nước sôi rồi bỏ qua rây.

Khi nước rút, vo đều trong niêu đất, đổ nước nóng, nước luộc thịt (hoặc nước luộc rau) vào và cho vào lò nướng hoặc bắc lên bếp đun trong 40 phút, giảm lửa sau khi sôi.

Sau đó cho khoai tây, chân nấm đã chiên và rau, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế vào và tiếp tục đun trên lửa nhỏ trong 20-25 phút nữa.

Khi phục vụ, thêm kem chua, thì là và hành lá vào món ăn.

Công thức nấu món nấm ngọc cẩu xào kem chua

Trước khi chế biến nấm porcini chiên với kem chua, hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu:

• 1 bát boletus đã gọt vỏ
• 1/2 chén bột mì
• 1 muỗng canh. một thìa bơ hoặc mỡ lợn
• 1/2 cốc kem chua
• Muối
• 1 củ hành tây

Theo công thức này, nấm porcini chiên với kem chua rất ngon và thơm. Tốt nhất là chiên mũ. Rửa sạch vỏ, cắt thành lát lớn (không cắt nhỏ) và nấu trong 5 phút. trong nước muối. Dùng thìa có rãnh để chọn phần vỏ và để cho nước ráo nước, sau đó lăn chúng trong bột mì và chiên trong bơ hoặc mỡ lợn cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Sau đó cho hành tây đã chiên bơ vào, đổ kem chua lên trên và đun sôi. Dọn nấm porcini xào kem chua ra bàn, trang trí với rau thơm và vài lát cà chua.

Nấm Porcini hầm với kem chua và khoai tây

Thành phần:

• 400 g nấm porcini
• 4 - 5 củ khoai tây
• 1/2 cốc kem chua
• 1 muỗng canh. một thìa cà chua xay nhuyễn
• 2 muỗng canh. muỗng canh bơ
• 1 củ hành tây
• Muối
• tiêu
• lá nguyệt quế để nếm
• rau thì là

Bóc vỏ nấm, rửa sạch và ngâm trong vòng 5 - 6 phút. nhúng qua nước sôi. Sau đó cho vào chao và để cho ráo nước. Cắt nấm thành từng lát mỏng, cho vào chảo sâu lòng, rưới kem chua lên trên. Cho cà chua xay nhuyễn, muối, tiêu, lá nguyệt quế vào cùng chảo. Đặt chảo trên lửa vừa và đun nhỏ lửa trong một chút (7 - 10 phút). Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh, rán vàng, trộn với hành khô băm nhỏ và nấm hương. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các sản phẩm được nấu chín. Rắc rau thơm khi phục vụ. Nấm mũ luộc có thể được làm ẩm bằng trứng đánh tan, cuộn trong vụn bánh mì, chiên trong dầu, sau đó đặt vào lò và chiên. Khi phục vụ, đổ bơ đã đun chảy lên trên. Ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc khoai tây chiên.

Nấm Porcini nướng kem chua

Thành phần:

• 1 bát nấm porcini đã gọt vỏ
• 1 muỗng canh. một thìa bơ hoặc mỡ lợn
• 1 muỗng canh. một thìa bột mì
• 1 - 2 quả trứng
• 2 muỗng canh. thìa kem chua
• 1/2 cốc bánh quy giòn
• tiêu xay
• Muối
• 1 củ hành tây

Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn trong vòng 5 phút. nấu trong nước muối.Dùng thìa khía và để ráo nước, sau đó thái nhỏ, rắc bột năng và cùng với hành khô thái nhỏ, phi thơm trong mỡ. Thêm trứng, đánh tan với kem chua, bánh quy giòn, muối, hạt tiêu, trộn tất cả mọi thứ và cho vào khay nướng đã phết mỡ, rắc vụn bánh mì. Đầu với mỡ và nướng. Khi phục vụ, cắt thịt hầm thành từng miếng. Ăn kèm với cà chua hoặc sốt kem chua.

Nấm porcini băm nhỏ với kem chua

Thành phần cho 10 chiếc bánh nướng:

• 400 g nấm porcini tươi hoặc 100 g khô
• 1/2 củ hành tây
• 2 muỗng canh. thìa chất béo
• 3 muỗng canh. thìa kem chua
• 1 thìa cà phê bột mì
• Muối
• tiêu
• rau xanh

Luộc nấm cho đến khi mềm, cho qua máy xay thịt hoặc dùng dao cắt nhỏ và xào với 1 muỗng canh. thìa chất béo. Chuẩn bị nước sốt cho thịt băm từ hành tây, bột mì và mỡ, nhưng thay vì nước dùng hoặc nước, hãy lấy kem chua, được thêm vào khi mỡ nguội bớt một chút. Không đun sốt nữa vì kem chua sẽ mất mùi thơm khi đun. Trộn nấm với nước sốt, khuấy đều.

Công thức nấu nấm porcini xào kem chua bằng chảo

Các sản phẩm để nấu nấm porcini với kem chua cho món này như sau:

• 500 g nấm porcini
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
• 100 g kem chua
• Muối

Công thức nấu nấm porcini với kem chua trên chảo này yêu cầu thời gian nấu - 40 phút.

Nếu bạn làm theo công thức làm nấm porcini với kem chua, thì món ăn sẽ trở nên ngon ngọt và thơm.

Bóc vỏ và cắt nhỏ nấm và hành tây. Đổ một ít dầu thực vật vào bát đựng đa năng, cho nấm vào, đặt chế độ Nướng trong 40 phút. Sau 20 phút, cho hành tây vào nấm, trộn đều và tiếp tục nấu ở chế độ như cũ. Sau 10 phút nữa, thêm kem chua vào, khuấy đều và nấu cho đến khi có tín hiệu, không cần đậy nắp hộp đa năng và thỉnh thoảng khuấy nấm để chất lỏng thừa bay hơi.

Tìm trên trang để biết các công thức nấu ăn khác để làm nấm porcini, chiên với kem chua và các nguyên liệu thú vị khác nhau.

Nấm Porcini với kem chua trong nồi nấu chậm

Để nấu nấm porcini với kem chua trong nồi nấu chậm, bạn cần các thành phần sau:

• Khoai tây - 500 g
• Nấm porcini tươi - 200 g
• Hành củ - 1 củ.
• Bơ ghee - 3 muỗng canh
• Sữa - 2/3 cốc
• Kem chua - 0,5 cốc
• Tiêu xay và muối - để nếm

Luộc nấm cho đến khi chín một nửa trong nước muối theo cách thông thường, chắt nước dùng và thái nhỏ nấm. Để riêng trên bếp, luộc khoai tây đã gọt vỏ cho đến khi chín một nửa, để nguội, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ hành tây, cắt khoanh tròn và chiên trong dầu. Cho một nửa số khoai tây vào một cái tô tráng nhiều lớp mỡ bôi trơn bằng bơ đun chảy, đặt một lớp nấm và hành tây chiên lên trên, sau đó lại một lớp khoai tây còn lại. Nêm từng lớp với muối và tiêu. Đổ rau câu với sữa nóng và kem chua vào. Bật lò nướng nhiều bánh và hấp món ăn.

Cách xào nấm porcini sốt kem chua ngon

Trước khi xào nấm porcini với kem chua ngon, hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu:

• 400 g nấm porcini tươi
• 100 g bơ hoặc bơ thực vật
• 2 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng canh. l. kem chua
• thì là hoặc mùi tây
• tiêu đen xay
• Muối

Trước khi xào nấm porcini với kem chua, bạn hãy bóc vỏ hành tây và khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông. Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối cho đến khi chín một nửa, bỏ vào chao, cắt thành từng lát mỏng và chiên trong bơ nóng chảy. Khi chất lỏng đã bay hơi, thêm khoai tây và hành tây, muối, tiêu và chiên trong 20 phút. Trước khi nấu 5 phút, đổ kem chua vào.

Khi dọn ra đĩa, rắc rau thơm rửa sạch và thái nhỏ lên đĩa.

Pudding nấm với nấm porcini với kem chua

Thành phần:

• 100 g bơ
• 100 g bột mì
• ½ ly sữa
• 500 g nấm porcini om
• 10 quả trứng
• 1 ly kem chua

Đun nóng bơ và bột mì trong chảo mà không để màu nâu. Pha loãng với sữa và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Trộn với nấm đã hầm trước, sau đó với lòng đỏ và lòng trắng.Cho khối lượng thu được vào một cái chảo đã được bôi mỡ dày, đậy nắp bằng giấy da, đậy nắp lại. Đặt xoong vào một cái lớn hơn với nước sôi. Nấu trong 1 giờ. Đặt bánh pudding đã hoàn thành ra đĩa, đổ kem chua khi phục vụ.

Nấm Porcini với kem chua trong lò

Thành phần:

• 200 g khoai tây
• 100 g nấm porcini khô hoặc 80 g muối
• 100 g hành tây
• 60 g dầu thực vật
• 10 g bơ
• 1 lòng đỏ
• 30 g sữa
• 1 muỗng canh. một thìa kem chua
• 50 g sốt

Chúng tôi bắt đầu nấu nấm porcini với kem chua trong lò với thịt băm từ boletus khô đã thái nhỏ trước khi nấu chín. Thêm hành tây và hạt tiêu vào xào với dầu thực vật. Đun nhỏ lửa trong 20-30 phút. Chuẩn bị riêng khoai tây nghiền, trong đó thêm lòng đỏ. Đặt một lớp khoai tây lên khay nướng đã phết mỡ và rắc vụn bánh mì, một lớp thịt băm lên trên và lại một lớp khoai tây. Bôi mỡ với kem chua lên trên và rắc vụn bánh mì. Nướng trong lò. Khi phục vụ, cắt thành từng phần và rưới nước sốt nấm hoặc hành tây lên trên.

Công thức nấu nấm porcini với kem chua và hành tây

Thành phần:

• 100 g nấm porcini
• 20 g bơ
• 100 g hành tây
• 100 g kem chua
• 5 g pho mát

Theo công thức này, nấm porcini với kem chua và hành tây được chế biến như sau: tươi, sơ chế và chế biến, boletus và hành tây, chiên trong chảo với thêm trứng thái nhỏ, đổ lên trên kem chua và nướng trong lò, rắc với pho mát bào. Rắc thì là thái nhỏ khi dùng.

Nấm porcini chiên kem chua và hành tây

Thành phần:

• 500 g nấm porcini tươi
• 1/5 cốc rượu bán khô
• 1 muỗng canh. một thìa bơ
• 2 muỗng canh. thìa kem chua
• 20 g pho mát
• muối để nếm
• ¼ muỗng cà phê tiêu đen
• ⅛ muỗng cà phê ớt đỏ

Để nấu nấm porcini xào với kem chua và hành tây, chúng cần được bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Đun chảy bơ trong chảo và cho nấm vào xào trong 5 phút. Thêm rượu và giữ ở lửa lớn trong vài phút. Sau đó giảm nhiệt, nêm muối, tiêu đen và đỏ, khuấy đều, thêm kem chua và pho mát bào vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Phục vụ món ăn nóng.

Nấm Porcini với kem chua và nước thịt hành

Thành phần:

• 5 miếng. nấm porcini tươi
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật
• 1 ly kem chua
• muối để nếm

Bóc vỏ và rửa sạch phần mũ nấm non. Làm khô và chiên, đảo thường xuyên, trong khoảng 15 phút trong dầu thực vật. Mùa muối. Sau đó cho chúng vào lò nướng nguội. Hành khô băm nhuyễn, cho vào chảo với dầu, muối đun nóng, đun nhỏ lửa cho đến khi hành mềm. Sau đó đổ kem chua vào và đun sôi. Đổ nước thịt đã thu được lên nấm.

Nấm Porcini trong chậu sốt kem chua

Để nấu nấm porcini trong nồi với kem chua, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 1 kg thịt bò
• 50 g mỡ lợn
• 100 g nấm porcini
• 200 g hành tây
• 2 kg khoai tây
• 100 g dầu hướng dương
• 200 g kem chua
• 500 g nước dùng nấm
• Muối
• hương vị hạt tiêu

Cắt thịt bò đã chuẩn bị thành từng miếng nhỏ, rắc muối, tiêu, phi thơm, cho vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm cùng với cà rốt và hành tây trong nước luộc thịt. Luộc sơ nấm, cắt nhỏ và xào với hành. Cắt nhỏ khoai tây và chiên chúng. Cho khoai tây, món hầm, nấm và hành tây vào nồi, đổ kem chua, nước luộc nấm và nướng trong lò.