emmabrewda.com

Ryadovka đốm được coi là một loại nấm độc có độc tính thấp. Quả thể này hay còn gọi là hàng tàn, là nguyên nhân gây ngộ độc đường tiêu hóa. Vì vậy, cần biết nấm trông như thế nào để không nhầm với loài ăn được và không cho vào giỏ.

Hàng mang giày, cô là thảm - một loài thân trái cây ăn được và quý hiếm, được đánh giá rất cao ở vùng Viễn Đông. Nó là một loại nấm ngon được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn của Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản và Bắc Mỹ. Sở hữu hương vị tinh tế và hương thơm tinh tế.

Hàng đốm: ảnh, mô tả và phân phối

Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với mô tả chi tiết về hàng đốm.

Tên Latinh:Tricholoma pessundatum.

Gia đình: Thường (Tricholomovye).

Từ đồng nghĩa: ryadovka tàn tạ, ryadovka chân lượn sóng, ryadovka lốm đốm, Gyrophila pessundata.

Mũ: hình bán cầu hoặc lồi, đường kính 4-15 cm. Theo tuổi tác, nắp phẳng ra, trở nên phẳng, đôi khi có một chút lõm ở trung tâm. Bề mặt nhẵn, màu nâu đỏ hoặc nâu vàng, mép có gân nhạt hơn. Với độ ẩm cao, nắp của quả thể trở nên nhầy.

Chân: Cao 3-6 cm và dày tới 2 cm, hình trụ, hơi rộng về phía dưới, nhẵn, hình sợi, đôi khi rỗng. Ở phần trên, một vùng sáng nhạt có thể nhìn thấy rõ ràng, vùng này trở nên nâu đối với phần dưới của chân.

Bột giấy: thường có màu trắng, đôi khi có thể quan sát thấy một chút màu nâu. Vị và mùi giống như bột, nhưng không rõ rệt, hơi đắng.

Tấm: thường xuyên, dính vào cuống hoặc khía. Màu trắng khi còn nhỏ và hơi vàng ở các mẫu cũ. Ngoài các tấm chính, ryadovka đốm còn có nhiều tấm.

Khả năng chỉnh sửa: nấm độc.

Mời các bạn xem bộ ảnh về một hàng cau, được chụp trong rừng thông:

Điểm giống và khác nhau: loại quả thể này có thể bị nhầm lẫn với hàng dương, một loại nấm ăn được. Loại thứ hai được phân biệt bằng bề mặt nhẵn của nắp, hơn nữa, có hình dạng đều đặn. Ngoài ra, cây dương ryadovka thực tế không được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá và rừng lá kim.

Truyền bá: mọc thành từng nhóm trong rừng hỗn giao và rừng lá kim khắp Châu Âu và Trung Mỹ. Thời kỳ đậu quả từ tháng 9-10, có khi vào tháng 11 nếu thời tiết thuận lợi.

Hàng mua: ảnh, mô tả và ứng dụng

Cái tên "matsutake" từ tiếng Nhật có nghĩa là "nấm thông". Ông đã được đặt tên cho các điều kiện sống đặc trưng tương ứng. Vì vậy, nấm ryadovka matsutake chỉ phát triển trong các khu rừng thông và sồi thông.

Tên Latinh:Tricholoma caligatum.

Gia đình: Bình thường.

Từ đồng nghĩa: Matsutake, nấm thông, sừng thông.

Mũ: rộng, đường kính 6-20 cm, dày, nhiều thịt. Hình bán nguyệt, theo tuổi nó trở nên phẳng lồi với một hình lao ở trung tâm. Màu sắc từ nâu xám đến nâu hạt dẻ. Bề mặt của nắp được bao phủ bởi các vảy nhỏ mịn, nằm trên nền sáng hơn. Các cạnh thường bị nứt nhất, và do đó có thể nhìn thấy phần thịt màu trắng.

Chân: cao, có thể đạt 20 cm, dày - đến 2,5 cm, hơi rộng, thường nghiêng, thả sát mặt đất, mặc dù ở gốc nó được giữ cố định. Phần trên của chiếc chân nấm được khoác lên mình màu trắng, sau đó là một chiếc váy xếp nếp. Bên dưới vòng, chân có màu nâu với những đốm trắng có thể nhìn thấy được.

Bột giấy: màu trắng, đặc, có mùi quế nhẹ.

Tấm: nhẹ, thường xuyên, bám chặt vào thân cây. Các mẫu vật non có một lớp màng bảo vệ, dưới đó các phiến được ẩn đi.

Ứng dụng: có hương vị ngon và được đánh giá cao trong ẩm thực Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc. Sau khi xử lý nhiệt, một dư vị ngọt ngào dễ chịu vẫn còn. Nó được chiên, luộc, ngâm chua và muối. Ryadovka matsutake chứa một loại kháng sinh đặc biệt có đặc tính kháng u.

Khả năng chỉnh sửa: Nấm ăn, mặc dù ít được biết đến, nhưng rất tốt cho các phương pháp chế biến khác nhau.

Truyền bá: lãnh thổ của Đông và Tây Âu, Canada, Mỹ, Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc. Ở Nga, sườn núi được tìm thấy chủ yếu ở Đông Siberia, ở Urals, cũng như ở Lãnh thổ Primorsky và Khabarovsk. Nấm mọc thành từng đàn lớn tạo thành cái gọi là "vòng tròn phù thủy". Phần cuống nằm sâu trong đất, ẩn mình dưới một lớp lá kim và lá rụng. Thích rừng thông và sồi thông, kết trái suốt mùa thu. Nấm chịu được sương giá nhẹ và trong điều kiện thuận lợi, việc thu hái của nó vẫn tiếp tục ngay cả trong tháng 11.

Chúng tôi cũng cung cấp cho bạn sự rõ ràng để xem một bức ảnh của hàng shod: