emmabrewda.com

Volnushki giống nấm sữa non và có màu sắc tương tự như nắp sữa nghệ tây. Mặc dù nấm có mùi tinh tế dễ chịu, nhưng do vị đắng vốn có trong cùi nên những quả thể nấm này bị người hái nấm đánh giá thấp.

Vì sóng là một loài có điều kiện ăn được, điều này cho thấy rằng chỉ có thể sử dụng nấm sau khi ngâm và đun sôi lâu trong nước muối.

Cách tự nấu nấm để không bị đắng

Đầu tiên, hãy tự tìm hiểu cách nấu nấm volushka để không bị đắng và làm hỏng hương vị của món ăn.

Trước khi chế biến bất kỳ món ăn nào từ sóng, bắt buộc phải thực hiện chế biến:

- Phân loại nấm, loại bỏ các mảnh vụn trên mũ, cắt bỏ những chỗ bị hư và phần chân nấm bị cứng.

Xả nhiều lần trong nước lạnh để xả hết cát.

Đổ nước vào và để ngâm từ vài giờ đến 3 ngày, tùy thuộc vào món ăn sẽ được chế biến. Trong trường hợp này, bạn nên thay nước nhiều lần sẽ giúp loại bỏ vị đắng của sóng.

Chọn nấm, để trên giá dây, để ráo rồi cho vào bát men.

Đun sôi trong 20-30 phút. (thời gian tùy thuộc vào kích thước của quả) trong nước muối, cho vào chao và rửa lại bằng nước lạnh. Chỉ sau khi đun sôi, sóng mới trở nên thích hợp để nấu thêm.

Bạn có thể học cách nấu sóng biển đúng cách tại nhà từ các công thức nấu ăn được đề xuất.

Cách nấu nấm xào kem chua

Về giá trị dinh dưỡng, volnushki có thể cạnh tranh với boletus, boletus, mật ong agarics và chanterelles. Vị của chúng có vị cay đặc biệt kết hợp với kem chua, đặc biệt là trong quá trình chiên. Làm thế nào để nấu sóng chiên đúng cách để gây bất ngờ cho gia đình bạn?

• 1,5 kg nấm hương luộc chín;
• 2 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 3 nhánh tỏi;
• 3 muỗng canh. l. bơ;
• 1,5 muỗng canh. kem chua;
• Muối và hạt tiêu đen xay - theo sở thích của bạn;
• 2 muỗng canh. l. rau mùi tây băm nhỏ.

Xem hình ảnh từng bước của cách làm kem chua sóng chiên.

1. Sóng đã luộc chín được bày ra khăn giấy và để khô.
2. Bóc vỏ hành và tỏi, cắt thành khối nhỏ và chiên trong bơ cho đến khi có màu vàng vừa ý.
3. Cắt volnushki thành khối vuông, cho vào hành và tỏi, phi thơm trong 10 phút. trên lửa vừa.
4. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khối vuông, cho nấm vào.
5. Nêm muối, rắc tiêu, đảo đều và xào trong 10 phút.
6. Đổ kem chua vào, khuấy đều và đun ở lửa nhỏ trong 15 phút.
7. Thêm mùi tây, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Lựa chọn tốt nhất cho một món ăn là một món ăn kèm với khoai tây luộc.

Cách nấu nhanh bằng bột tại nhà

Hãy thử chiên nấm với bột - đây là một món hoàn toàn mới và thú vị cho các bữa tiệc ngày lễ. Tùy chọn được đề xuất sẽ cho phép bạn nhanh chóng chuẩn bị các món sóng, giống như một món ăn nhẹ.

• 1 kg nấm hương luộc chín;
• Bột của loại cao cấp nhất;
• Thì là thái nhỏ;
• 3 nhánh tỏi;
• Dầu thực vật;
• 2 quả trứng;
• 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• Muối để nếm.

Làm thế nào để nấu nấm chiên bột, tìm hiểu từ mô tả từng bước của quy trình.

1. Cắt đôi sóng luộc lớn và thêm muối.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, lưu ý để nấm nổi lên trên.
3. Kết nối 3 muỗng canh. l. Bột mì với trứng, tỏi đập dập, thì là và tiêu xay, dùng máy đánh trứng đánh tan một chút.
4. Nhúng nấm trước vào bột mì, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng và một lần nữa trong bột mì.
5. Cho vào dầu nóng và chiên cho đến khi vàng nâu.
6. Đặt nấm lên khăn giấy để thấm bớt mỡ thừa, sau đó cho ra đĩa.

Cách chế biến và sơ chế tép ướp tép

Nấm ngâm chua chiếm một vị trí đặc biệt trong số các món khai vị trên bàn lễ hội. Làm thế nào để chế biến và nấu ăn đúng cách ướp hoa cẩm chướng?

• 2 kg nấm rơm;
• 500 ml nước xốt;
• 1 muỗng canh. l. Muối;
• 1,5 muỗng canh. l. Sahara;
• 7-10 bông hoa cẩm chướng;
• 3 lá nguyệt quế, vạn thọ;
• 70% tinh chất giấm.

Cách nấu món tép ngâm với đinh hương sẽ chỉ cho bạn công thức từng bước. Xin nhắc lại rằng quá trình chế biến không chỉ bao gồm làm sạch sơ bộ mà còn phải luộc nấm đúng cách.

1. Nấm rơm gọt vỏ, cắt bỏ đầu, cho vào nước muối sôi có pha thêm axit xitric và đun sôi trong 20 phút. trên lửa vừa.
2. Khi bọt xuất hiện, nhớ loại bỏ nó bằng thìa có rãnh.
3. Thêm hành tây cắt nhỏ vào nước và đun sôi trong 10 phút.
4. Bắt nấm và cho vào nồi tráng men với nước xốt đun sôi.
5. Ướp nước: đun sôi nước, thêm muối, đường, hạt tiêu, lá nguyệt quế và đinh hương.
6. Đun sôi trong 5 phút, cho nấm vào ngâm trong 15 phút, cho vào lọ và đổ nước ướp lên trên.
7. Đổ ½ muỗng cà phê vào nấm ở trên. tinh chất giấm (cho lọ 0,5 lít), cuộn lại và lật ngược lại.
8. Đậy bằng chăn và để ở ngăn mát trong 12-14 giờ.
9. Đặt ở nơi mát mẻ và tối để bảo quản được lâu.

Làm thế nào bạn có thể nấu nấm ướp với rau

Nấu món này chuẩn bị cho mùa đông sẽ đòi hỏi một thái độ nghiêm túc từ chủ nhà và tuân thủ các quy tắc nhất định. Cách nấu nấm ướp rau củ đúng cách để có món ăn nhẹ hoàn hảo?

• 2 kg sóng luộc;
• 3 đầu củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• 4 nhánh tỏi;
• 1 lít nước - để xốt;
• 2,5 muỗng canh l. 9% giấm;
• 1,5 muỗng canh. l. Muối;
• 1 muỗng canh. l. Sahara;
• 3 bông hoa cẩm chướng;
• 10 hạt tiêu đen;
• 3 lá nguyệt quế.

Chúng tôi mời bạn xem video về cách bạn có thể nấu món sóng biển ướp với rau củ.

1. Bóc vỏ hành tây, cà rốt và tỏi, cắt hành tây thành từng khoanh, cà rốt thành sợi mỏng, tép tỏi thành 4 phần.
2. Cho tất cả các loại rau đã cắt nhỏ, muối, đường, đinh hương, hạt tiêu và lá nguyệt quế vào nước sôi.
3. Đun sôi nước xốt trong 10 phút, thêm giấm và thêm nấm, đun nhỏ lửa trong 15 phút.
4. Cho nấm cùng với rau vào lọ đã khử trùng, đổ đầy nước xốt, đậy bằng nắp kim loại và cho vào nước nóng khử trùng trong 20 phút.
5. Cuộn lại, để nguội ở nhiệt độ phòng và đặt trong phòng tối, mát để bảo quản được lâu.

Cách nấu lẩu nấm muối

Cách nấu muối sóng sánh nóng hổi như thế nào để có được món ăn thơm ngon hấp dẫn cho bàn tiệc? Nắm được công thức này, bạn có thể làm hài lòng người thân và bạn bè một món ăn vặt vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

• 2 kg nấm hương luộc chín;
• 150 g muối;
• 5 nhánh tỏi;
• 10 hạt tiêu đen;
• 8-10 lá nho đen;
• 4-6 lá nguyệt quế.

Sử dụng công thức từng bước của chúng tôi để hướng dẫn bạn cách chế biến đúng cách các món mặn sóng sánh để thưởng thức hương vị tuyệt vời của nấm trong mùa đông dài.

1. Cho nấm đã luộc vào khăn giấy để thấm khô và nguội.
2. Trải lá nho đen đã rửa sạch và khô lên đáy chảo tráng men, rắc một lớp muối mỏng.
3. Xếp từng lớp nấm, rắc muối, hạt tiêu, tỏi và lá nguyệt quế lên từng lớp.
4. Đổ nước sôi lên trên, phủ một chiếc khăn gạc và ấn xuống bằng một tải trọng ở dạng đĩa ngược và một bình chứa đầy nước.
5. Chuyển đến một căn phòng tối, mát mẻ trong 12 giờ.
6. Xếp nấm vào lọ đã khử trùng, đổ nước muối và đậy kín bằng nắp ni lông.
7. Lấy ra để trong phòng thoáng mát một lần nữa và sau 10-15 ngày nấm đã có thể sử dụng được.

Làm thế nào để nấu sóng một cách lạnh

Phương pháp lạnh bao gồm việc ngâm các đợt sóng trong một thời gian dài, lên đến khoảng 4 ngày. Cách nấu món nấm rơm rang muối đúng cách để món ăn vặt giòn và thơm?

• 2 kg nấm tươi;
• 4 muỗng canh. l. Muối;
• 8 - 10 tép tỏi;
• 2 lá cải ngựa xanh;
• 10 miếng.lá nho đen;
• 5 g axit xitric.

Một công thức mô tả cách làm sóng sẽ giúp các bà nội trợ đối phó với quá trình này.

1. Sau khi sơ chế, rửa lại nấm nhiều lần trong nước lạnh.
2. Đổ nhiều nước vào, thêm muối (2 muỗng cà phê cho 1 lít nước) và thêm axit xitric.
3. Sau 2 ngày, rửa sạch sóng và lặp lại quy trình ngâm với muối, nhưng không có axit.
4. Qua ngày khác, chắt nước, đổ nước sôi ngập nấm rồi cho vào lọ đã khử trùng, dưới đáy có lót lá cải ngựa.
5. Rắc từng lớp sóng với muối, tỏi băm nhỏ, và phủ lá nho đen lên trên.
6. Nhấn mạnh để nấm tiết ra nước trong 2-3 ngày và để trong phòng mát trong 30 ngày.
7. Sau một tháng, nấm muối đã sẵn sàng để ăn.

Cách làm súp khoai tây

Nhiều người cam đoan rằng sóng biển chỉ có thể muối dưa. Tuy nhiên, chúng tôi có thể đảm bảo với bạn rằng các món ăn thơm và ngon tuyệt vời được chế biến từ những loại nấm này, chẳng hạn như súp. Cách làm món canh từ sóng sánh cho bữa tối thịnh soạn cùng cả nhà?

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500 g sóng luộc;
• 5 miếng. Những quả khoai tây;
• 1 cái. hành tây và cà rốt;
• 2 lít nước luộc gà;
• Dầu thực vật tinh luyện;
• 2 muỗng canh. l. rau mùi tây băm nhỏ;
• Muối để nêm nếm;
• Một nửa quả trứng luộc - để trang trí.

Làm thế nào để nấu đúng cách và nấu súp nấm ngon cho gia đình của bạn?

1. Nấm sau khi luộc chín cắt miếng vừa ăn, chiên trong dầu đến khi chín vàng.
2. Các loại rau gọt vỏ, rửa qua nước rồi cắt: hành tây và cà rốt thái miếng nhỏ, khoai tây thái sợi.
3. Khoai tây được cho vào nước luộc gà và nấu trong 10 phút. trên lửa vừa.
4. Hành tây và cà rốt cho nấm vào xào cùng trong 10 phút.
5. Thêm vào khoai tây và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
6. Thêm muối cho vừa ăn, tắt bếp và để trên bếp trong 10 phút.
7. Đổ ra đĩa, trải lên trên nửa quả trứng luộc và rắc rau thơm.

Cách nấu nấm hồng kho thịt

Thịt kho nấm rơm là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Hồng sóng sánh có mùi thơm dễ chịu nên món ăn chế biến sẽ rất ngon. Làm thế nào để sơ chế sóng hồng đúng cách để không làm người thân thất vọng?

• 500 g thịt lợn;
• 500 g nấm hương luộc chín;
• 3 củ hành tây;
• 200 ml kem chua;
• Mỗi chậu 50 ml nước;
• Muối và hạt tiêu đen xay để nếm;
• 4 nhánh tỏi.

Làm thế nào để nấu ăn đúng cách nấm hồng, bạn có thể tìm hiểu từ mô tả từng bước.

1. Nấm cắt miếng vừa ăn, rửa sạch thịt và thái sợi.
2. Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh, cho vào tô cùng với thịt và nấm.
3. Nêm muối vừa ăn, rắc tiêu và tỏi băm nhỏ.
4. Khuấy đều rồi cho vào các thau đã chuẩn bị sẵn, đổ vào mỗi thau 50 ml nước.
5. Đổ kem chua lên trên, đậy nắp và cho vào lò đã làm nóng trước.
6. Nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 60-70 phút, tùy thuộc vào thể tích của bầu.

Cách làm món hầm rượu trắng

Sóng trắng có hương vị không thua kém gì so với sóng hồng, vì vậy bạn cũng có thể nấu các món ăn ngon tuyệt vời từ chúng, chẳng hạn như món hầm trong rượu trắng. Cách nấu sóng trắng ngon nhất để tạo sự bất ngờ cho các thành viên trong gia đình bạn là gì?

• 700 g nấm luộc;
• 2 củ hành trắng;
• 3 muỗng canh. l. bơ;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 250 ml kem chua;
• 150 ml rượu trắng khô;
• Muối để nêm nếm;
• 1 nhánh cỏ xạ hương;
• ½ muỗng cà phê hỗn hợp ớt xay.

Mô tả chi tiết về công thức sẽ chỉ cho bạn cách nấu nấm Volushka trong rượu trắng đúng cách.

1. Cắt nấm thành từng lát, hành tây bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo và chiên hành cho đến khi có lớp vỏ màu nâu vàng thơm ngon.
3. Thêm nấm, cỏ xạ hương, hỗn hợp tiêu xay và bơ.
4. Chiên toàn bộ khối lượng trong 10 phút, đổ rượu khô vào và đun trong 5-7 phút trên lửa vừa.
5. Đổ kem chua vào, khuấy đều, đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong 20 phút.
6. Muối để nêm nếm, khuấy đều và dùng như một món ăn kèm cho thịt, hoặc như một món ăn độc lập.

Sau khi xem xét các công thức nấu ăn được cung cấp trong bài viết và học cách nấu bánh quế ngon và đúng cách, bạn có thể thưởng thức những món ăn tuyệt vời từ nấm cho những người thân yêu của mình mỗi tuần.