emmabrewda.com

Nấm mật mọc trên khắp lãnh thổ nước Nga, nơi có các khu rừng. Những nơi phổ biến nhất để tìm kiếm nấm mật ong là các khu rừng lá rộng, với chủ yếu là bạch dương, dương dương, sồi, alder. Đôi khi chúng mọc trên thân và gốc cây thông. Mùa khai thác của các loại mật ong agarics là khác nhau. Nấm mùa xuân xuất hiện vào tháng Năm và tiếp tục phát triển cho đến cuối tháng Sáu. Tiếp theo, mùa thu hái nấm mùa hè bắt đầu - từ tháng Bảy đến cuối tháng Tám. Nấm mùa thu, loại nấm phổ biến nhất trong số những người hâm mộ “săn lùng âm thầm”, bắt đầu kết trái từ cuối tháng 8 và tiếp tục cho đến cuối tháng 10, và ở một số vùng của Nga, nơi có khí hậu ôn hòa và ấm áp, cho đến giữa. -Tháng Mười Một.

Đối với những người mới bắt đầu hái nấm, họ sẽ được tư vấn về nơi tìm nấm trong rừng. Vì vậy, những khu vực mà những loại nấm phát triển nên có độ ẩm cao. Nấm mật bắt đầu phát triển đặc biệt tốt sau sương mù mùa thu. Nếu bạn đã thu thập những quả thể này trên một gốc hoặc cây, thì theo nghĩa đen, sau 2-4 ngày, bạn có thể trở lại đây để thu hoạch một vụ thu hoạch mới.

Nấm mật được vận chuyển tốt nên không giống như các loại nấm khác, chúng thậm chí có thể được thu hái trong bao hoặc túi. Các quả thể này hầu như không có sâu. Do tính linh hoạt của chúng, nấm mật ong được sử dụng trong tất cả các quá trình ẩm thực. Chúng được chiên, luộc, hầm, ngâm, muối, lên men, sấy khô, đông lạnh. Chúng được dùng để chế biến nước sốt, bánh nướng, trứng cá muối và cốt lết. Ngay cả sau khi xử lý nhiệt, những loại nấm này không bị mất các đặc tính dinh dưỡng của chúng.

Một đặc điểm nổi bật của nấm mùa thu là chúng phát sáng trong bóng tối. Vì vậy, vào ban đêm, bạn có thể ngay lập tức nhìn thấy trong rừng tìm nấm. Ngoài nắp của các quả này, các sợi tơ nấm cũng phát sáng, xuyên qua gỗ và dường như cả cây đều được chiếu sáng.

Tìm nấm cỏ lau, nấm thu đông ở đâu?

Điều rất quan trọng cần nhớ là ở những nơi bạn sẽ tìm nấm mùa thu, bạn cần phải theo dõi cẩn thận để nấm giả không bị rơi vào giỏ. Nấm mật giả rất độc nên cần phân biệt được nấm mật thật với nấm không ăn được. Lưu ý rằng nấm mùa thu chỉ mọc trên cây hoặc gốc cây. Đôi khi nó có thể được tìm thấy trên mặt đất, nhưng với một điều kiện: rễ cây thối rữa chui qua dưới bề mặt. Nấm giả chỉ mọc trên mặt đất, vì vậy đừng lười biếng, hãy đào đất lên và chắc chắn rằng bạn sẽ tìm thấy nấm nào. Ngoài những dấu hiệu này, nấm giả có mảng xanh lục hoặc xám xanh dưới nắp. Mật ong giả agaric không có vảy trên nắp, và không có "váy" bằng màng ở chân. Khi bạn tìm thấy một cây hoặc gốc cây có mật ong trong rừng, hãy đảm bảo rằng chúng phù hợp với tất cả các dấu hiệu của nấm ăn được. Bạn thậm chí có thể liếm mũ: nếu thấy đắng thì đây là nấm giả, có mùi khó chịu.

Theo ghi nhận, nấm hương mật ong được chia thành nhiều loại và thời điểm thu hái cũng khác nhau. Ví dụ, nơi để tìm kiếm nấm cỏ mọc từ tháng 5 đến tháng 6, và đợt thứ hai bắt đầu từ tháng 8 đến cuối tháng 9? Thông thường, nấm cỏ được tìm thấy trong các khe núi ẩm ướt, trên cánh đồng, ven đường và thậm chí trong vườn. Nhiều người nhầm lẫn loài này với cóc ngậm tiền nên không thu thập. Nhưng lưu ý rằng những quả thể này rất ngon và bổ dưỡng, mặc dù chúng không mọc dày đặc như nấm thu đông.

Dựa vào tên gọi, mỗi người hái nấm sẽ biết được nơi tìm nấm. Trong bất kỳ rừng rụng lá hoặc rừng thông nào, việc chặt hạ được thực hiện. Chính những nơi này được coi là tốt nhất để trồng mật ong rừng. Thường trong rừng, bạn có thể tìm thấy một cây đổ, hoặc những gốc cây mục nát, rải rác những quả thể nhỏ này. Nếu bạn đã tìm được một nơi “hái quả” nấm mật như vậy thì đừng vội bỏ đi. Hãy quan sát kỹ xung quanh và bạn có thể nhìn thấy một gốc cây khác có thạch mật ong.Nếu bạn có bạn bè có kinh nghiệm hái nấm thì hỏi họ xem nấm ở đâu tốt hơn, ở những nơi nào.

Mùa thu nấm đơm hoa kết trái chỉ trong 2-3 tuần, chia làm 2 đợt. Nhưng ở một số vùng của Nga, có 3 đợt đậu quả của những loại nấm này. Mọi thứ ở đây sẽ phụ thuộc vào khí hậu của một khu vực cụ thể, cũng như điều kiện thời tiết. Cần lưu ý rằng nấm mật ong không chỉ mọc ở vùng đất đóng băng vĩnh cửu và vùng nhiệt đới. Đây là loại nấm được coi là phổ biến nhất, vì có thể thu hái quanh năm: vào mùa xuân, hạ, thu và cả đông.

Nhiều người bối rối trước câu hỏi: tìm nấm đông cô ở đâu và có được không? Nấm đông cô là loại nấm duy nhất không có đối tác giả và độc. Bạn có thể tự do vào rừng ngay cả trong mùa đông và tìm kiếm những cây nấm màu sắc rực rỡ tuyệt đẹp này.

Trong suốt mùa đông, những quả thể này không bị hư hỏng, và ngay sau khi bắt đầu tan băng, chúng bắt đầu phát triển trở lại. Những cây nấm này cũng mọc trên cây, nhưng ở độ cao lớn hơn so với nấm mùa thu. Do đó, khi đi tìm nấm đông cô, bạn nên lấy một chiếc que có móc để bắn chúng. Ngoài ra, bạn cần ghi nhớ những nơi đã tìm thấy nấm. Năm sau, hãy thoải mái trở lại nơi này và gặt hái một vụ mùa mới.