emmabrewda.com

Bánh đổ được coi là dễ nhất và nhanh nhất để chuẩn bị, chúng thường được gọi là "đổ". Những chiếc bánh như vậy được chế biến trên cơ sở bột nhào lỏng từ sữa, kem chua, sữa chua hoặc sữa chua. Tuy nhiên, các thành phần như bột nở, bột mì, trứng vẫn không thay đổi. Bạn có thể chọn bất kỳ loại nhân nào cho chúng - theo sở thích của bạn. Trong bài này, chúng ta sẽ nói về bánh nướng nhân nấm.

Tôi muốn nói rằng bột cho bánh nướng với nấm được chế biến giống như cách làm bánh kếp. Bánh nướng có thể được sử dụng như một món khai vị hoặc một món ăn kèm với súp.

Chỉ mất rất ít thời gian để làm một chiếc bánh thạch nhưng kết quả sẽ vượt ngoài mong đợi của bạn. Nó có thể được nướng không chỉ trong lò mà còn trong lò vi sóng, sẽ tiết kiệm thời gian hơn.

Công thức cho món bánh thạch với nấm, khoai tây và hành tây

Đổ bánh với nấm và khoai tây vào một lớp bột với sốt mayonnaise hóa ra lại thoáng mát và bổ dưỡng đến nỗi sau lần chuẩn bị đầu tiên, bạn sẽ muốn làm lại.

• Mayonnaise - 250 ml;
• Kem chua - 2 muỗng canh. l & agrave;
• Trứng - 3 chiếc;
• Bột nở - 1 muỗng cà phê;
• Muối - ½ muỗng cà phê;
• Vụn bánh mì;
• Bột - 8-9 muỗng canh. l & agrave;
• Champignons - 400 g;
• Khoai tây - 4 chiếc;
• Hành tây - 2 chiếc.
• Muối (để làm đầy) - để nếm;
• Bơ hoặc bơ thực vật - để chiên.

Để làm món bánh thạch với nấm và khoai tây, bạn cần gọt vỏ và rửa sạch các loại rau và nấm, đồng thời bắt đầu nhào bột.

Các loại nấm đem gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, chiên bơ trong 15 phút.

Hành tây cắt làm tư, cho nấm vào xào cho đến khi trong.

Khoai tây được cắt thành từng lát mỏng và rửa sạch trong nước để loại bỏ tinh bột thừa.

Mayonnaise, kem chua và bột nở được trộn đều, đánh bông và để ngấm trong 5-8 phút.

Trứng, muối và bột mì rây mịn cho vào, dùng máy đánh trứng đánh đều.

Khuôn được bôi mỡ bơ thực vật hoặc bơ, rắc vụn bánh mì.

Đổ ½ phần bột thạch, xếp khoai tây thành hình tròn, thêm muối.

Nhân nấm và hành tây bày lên trên, cũng cho nhân vào.

Đổ nửa sau khối bột vào và dùng thìa tán đều.

Khuôn cho vào lò nướng 35-40 phút và nướng ở nhiệt độ 180 ° C.

Chúng tôi đảm bảo với bạn rằng bánh thạch với nấm và khoai tây là một lựa chọn tuyệt vời khi khách đến bất ngờ.

Công thức cho món bánh thạch với bắp cải và nấm trên kefir

Ngay cả một người mới tập nấu ăn cũng có thể nắm vững công thức làm bánh thạch với bắp cải và nấm.

• Bắp cải tươi - 500 g;
• Champignons hoặc nấm sò - 400 g;
• Hành tây - 3 chiếc;
• Trứng - 4 chiếc. (1 cái cho bột, 3 cái cho nhân);
• Đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
• Muối - 5 g;
• Kefir - 250 ml;
• Bột nở - 1 muỗng cà phê;
• Bột - 200 g;
• Bơ thực vật nấu chảy - 150 g.

Bánh tráng men với bắp cải và nấm được chế biến như sau:

Trộn đều trứng, muối, đường và đánh tan một chút.

Cho kefir ấm vào, đổ bột nở và rây vào, đánh bông.

Bơ thực vật được đun chảy rồi đổ vào bột, đánh bông và cho ngấm.

Bắp cải cắt nhỏ và đun trên chảo trong 15 phút.

Các loại nấm bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ rồi cho vào cùng với bắp cải. Tất cả mọi thứ đang mòn mỏi trong một chảo chiên với việc thêm bơ thực vật trong 15 phút.

Thêm hành tây thái hạt lựu vào, xào thêm 10 phút nữa, mọi thứ được ướp muối và trộn đều.

Một tấm nướng sâu được bôi mỡ bơ thực vật và một phần bột được đổ vào.

Toàn bộ phần nhân được bày ra, cho trứng đã đánh tan vào và đổ phần bột thứ hai vào.

Rang ở 190 ° C trong 35-40 phút.

Công thức cho món gà thạch và bánh nấm trên sữa chua

Công thức chế biến món gà nấm kim châm rất đơn giản. Cung cấp cho nó khoảng 1 giờ và bạn sẽ không bao giờ hối tiếc khi thử nó. Mùi thơm của những món nướng này sẽ tràn ngập ngôi nhà của bạn và đánh thức sự thèm ăn của những người ở nhà.

• Bơ - 170 g;
• Muối - ½ muỗng cà phê;
• Đường - 1 muỗng cà phê;
• Sữa chua (không có chất phụ gia hoặc kefir) - 150 ml;
• Bột nở - 1 muỗng cà phê;
• Trứng - 1 cái;
• Bột - khối lượng bột sẽ mất bao nhiêu;
• Nấm sò - 300 g;
• Thịt gà - 300 g;
• Phô mai - 200;
• Rau mùi tây;
• Sữa 70 ml và 3 quả trứng để đổ.

Tất cả các thành phần cho bột được trộn đều: sữa chua hoặc kefir cùng với bơ đun chảy, đánh bông nhẹ. Muối, đường, bột nở, trứng và bột mì được thêm vào. Bột được nhào, có độ sệt tương tự như kem chua ít béo.

Gà được luộc chín một nửa, cắt miếng vuông và chiên cho đến khi chín vàng.

Mũ nấm sò cắt thành khối vuông (không lấy chân để làm nhân bánh), chiên trong dầu cho đến khi giòn. Trộn với thịt gà và thêm cho vừa ăn.

Một tấm nướng sâu được bôi trơn bằng dầu, một phần bột được đổ ra ngoài và phần nhân được phân phối.

Nhân trứng được đổ lên trên - sữa đánh bông và trứng. Sau đó, phần bột cuối cùng được phết lên bề mặt nhân bánh.

Rắc bột với phô mai bào, đặt khay nướng vào lò nướng nóng trong 30 phút ở 190 ° C.

Bánh đã chuẩn bị sẵn rắc rau thơm, cắt khúc vừa ăn.

Công thức cho món bánh thạch với nấm và khoai tây sốt mayonnaise

Công thức cho một chiếc bánh thạch với nấm và khoai tây trong sốt mayonnaise chỉ được chuẩn bị cho niềm vui.

Một chiếc bánh thịnh soạn sẽ là trợ thủ đắc lực cho những buổi tiếp khách. Ngoài ra, nó là hoàn hảo cho thực đơn hàng ngày. Phiên bản bánh thạch này có thể được làm mà không có khoai tây, chỉ sau đó thêm nấm.

• Trứng - 3 chiếc;
• Mayonnaise - 300 ml;
• Kem chua - 100 ml;
• Bột nở - 1 muỗng cà phê;
• Muối - một nhúm;
• Bột - 1 -1,5 muỗng canh.

Đổ đầy:

• Champignons - 500 g;
• Khoai tây - 5 chiếc;
• Hành tây - 4 chiếc;
• Muối;
• Tỏi - 3 tép;
• Rau thì là;
• Gia vị nấm - ½ muỗng cà phê;
• Dầu thực vật.

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và ngâm trong nước để loại bỏ tinh bột thừa.

Bóc vỏ nấm và hành tây, cắt thành khối vuông và chiên trong dầu cho đến khi mềm.

Cho khoai tây vào chảo nóng với bơ và đun nhỏ lửa trong 10 phút (không chiên!).

Bôi bơ lên ​​đĩa nướng, xếp khoai tây, muối vừa ăn.

Chiên nấm và hành tây cho đến khi chín mềm, nêm muối, rắc gia vị nấm, rau thơm và tỏi băm nhỏ vào, đảo đều rồi cho vào khuôn đặt lên trên khoai tây.

Trộn đều trứng, sốt mayonnaise, kem chua, muối, đánh đều tất cả.

Cho bột mì và bột nở đã rây, đánh tan và đổ lên khuôn có nhân.

Bánh tráng men với nấm và khoai tây trong sốt mayonnaise được nướng trong vòng 30 - 40 phút ở 180 ° C.

Bánh nấm rừng có thạch

Nếu bạn thích công thức làm bánh nướng nhân nấm với nấm, thì lựa chọn tiếp theo là dành cho bạn. Sử dụng nấm dại thay cho nấm thường hoặc nấm sò. Chúng có mùi thơm hơn nhiều, và các món nướng với những thân trái cây này sẽ khiến bạn say mê bởi hương vị và giá trị dinh dưỡng của chúng.

Món bánh trôi thạch nấm rừng được chế biến đơn giản, nhanh chóng, giúp bạn tiết kiệm thời gian vào bếp.

• Kefir - 1,5 muỗng canh;
• Kem chua - ½ muỗng canh;
• Muối - ½ muỗng cà phê;
• Trứng - 3 chiếc;
• Bột nở - 1 muỗng cà phê;
• Bột - 1-1,5 muỗng canh;
• Nấm (theo khẩu vị của bạn) - 600 g;
• Hành tây - 4 chiếc;
• Bơ;
• Muối;
• Tiêu xay (đen) - 1 muỗng cà phê

Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 20 phút.

Để ráo nước, cắt thành khối vuông và chiên cho đến khi mềm.

Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và cho nấm vào, xào trong 10-12 phút.

Chuẩn bị bột thạch: đánh trứng, thêm kefir, kem chua và muối, đánh đều lần nữa.

Cho bột mì đã rây qua rây, muối và bột nở vào, trộn đều.

Bôi mỡ vào khuôn với bơ, đổ một nửa bột và đặt nhân lên trên.

Đổ nửa còn lại vào và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190 ° C trong 30 phút.

Bánh tráng nấm và dưa cải

Phiên bản này của một chiếc bánh thạch với nấm và dưa cải bắp có thể được chuẩn bị thành nhiều lớp. Các món nướng sẽ trông rất đẹp và khác thường.

• Kefir - 2 muỗng canh;
• Bột nở - 1 muỗng cà phê;
• Trứng - 2 chiếc;
• Bột - 2-2,5 muỗng canh;
• Muối - một nhúm;
• Nấm - 400 g;
• Dưa cải - 300 g;
• Hành tây - 4 chiếc;
• Dầu nạc;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.

Chiên bắp cải trong dầu cho đến khi mềm, thêm hành băm nhỏ, thêm một chút dầu và đun trong 15-20 phút ở lửa vừa.

Cắt nấm ngọc cẩu thành từng miếng, chiên riêng, trộn với bắp cải, muối, rắc tiêu và trộn đều, để nguội.

Đánh bột: trộn kefir, trứng, bột nở, muối và bột mì, dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi mịn và chia thành hai phần.

Bôi mỡ vào đĩa nướng, rắc bột mì và đổ ¼ phần bột.

Trải phần nhân lên toàn bộ bề mặt bột rồi đổ thêm một phần nhân vào.

Cần có 4 lớp nhân và bột thạch như vậy.

Nướng trong khoảng 40-45 phút ở 190 ° C.

Bạn sẽ ngạc nhiên khi món bánh thạch xào nấm và dưa cải ngon như thế nào.

Bánh nấm sữa

Chúng tôi cung cấp một công thức cho một chiếc bánh nấm thạch có ảnh từng bước. Làm theo cách này, bạn sẽ hoàn thành xuất sắc công việc này và sẽ làm hài lòng gia đình mình với nghề làm bánh.

• Sữa - 1,5 muỗng canh;
• Trứng - 3 chiếc;
• Muối - ½ muỗng cà phê;
• Bột nở - 1 muỗng cà phê;
• Bột - 7-9 muỗng canh. l & agrave;
• Nấm sò (mũ) - 700 g;
• Phô mai - 200 g;
• Bơ.

Đổ bánh với nấm trong sữa được chuẩn bị theo nhiều giai đoạn.

Đánh tan sữa và trứng bằng máy đánh trứng, thêm muối và bột nở vào, đánh tiếp.

Đổ bột mì đã rây qua rây và đánh cho đến khi hết vón cục, để bột se lại.

Nấm sò rửa sạch, tách phần mũ ở chân và cắt miếng vừa ăn.

Cho vào chảo và chiên cho đến khi lớp vỏ màu nâu hình thành thì cho muối vào.

Đổ bột (một nửa) vào khuôn đã thoa mỡ, rải nấm lên trên và đổ nửa còn lại.

Rắc phô mai bào và cho vào lò nướng 40 phút ở 180 ° C.

Sau thời gian quy định để nướng, đặt bánh lên đĩa phẳng và cắt thành từng phần.

Bánh tráng nấm và cà rốt

Công thức làm món bánh thạch với nấm này cũng được chế biến với kefir, khiến nó có hương vị không gì sánh được, ngon ngọt và mềm mại.

Bánh thạch với nấm trên kefir chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng của bạn và được ăn ngay lập tức. Bạn sẽ thấy, những người thân yêu của bạn sẽ yêu cầu bạn nấu một món ngon như vậy thêm một lần nữa.

• Kefir - 400 ml;
• Bơ - 100 g;
• Bột - 350 g;
• Trứng - 3 chiếc;
• Bột nở - 1-1,5 muỗng cà phê;
• Đường - ½ muỗng canh. l & agrave;
• Muối - ½ muỗng cà phê;
• Champignons - 600 g;
• Cà rốt - 2 chiếc;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Kem - 120 ml;
• Muối (để làm đầy) - để nếm.

Kefir ấm được trộn với bơ tan chảy, đường, muối, thêm trứng và đánh bằng máy đánh trứng.

Thêm bột mì và bột nở vào, đánh đến khi mịn, cho bột vào ủ.

Các champignon được cắt thành khối vuông, chiên trong dầu, muối và trộn.

Trong một chảo chiên riêng, cà rốt thái hạt lựu được chiên cho đến khi chín và kết hợp với nấm.

Cho hành tây vào xào chín vàng rồi trộn với nấm và cà rốt.

Đổ kem vào, thêm muối vừa ăn và đun ở lửa vừa trong 15-18 phút.

Bôi dầu vào khuôn, đổ một phần bột áo ra rồi phết lên mặt nhân.

Đổ phần thứ hai vào, dùng thìa tán nhuyễn rồi cho vào lò nướng.

Nướng ở nhiệt độ 190 ° C trong khoảng 35-40 phút. Dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa để sau khi nhúng bánh vẫn khô ráo. Nếu tăm bị ướt thì cho bánh vào nướng thêm 15 phút.