emmabrewda.com

Nấm ở nước ta luôn được ưa chuộng đối với những người quan sát nhanh hoặc là những người ăn chay. Hàm lượng protein trong nấm cao đến mức nó có thể thay thế thịt. Nhiều loại ryadovki đặc biệt được đánh giá cao, mặc dù chúng là loại nấm ăn có điều kiện, nhưng thực tế hương vị không thua kém các loài "quý tộc".

Nếu bạn có một vụ thu hoạch lớn những cây nấm này, câu hỏi được đặt ra: liệu có thể chiên các hàng được không? Chúng tôi lưu ý ngay rằng loại quả này không chỉ có thể chiên, mà còn có thể ngâm chua, muối và đông lạnh. Tuy nhiên, hàng chiên là một số loại ngon và thơm nhất.

Làm thế nào để chiên nấm ryadovka đúng cách để một món ăn cho mỗi ngày hoặc chuẩn bị cho mùa đông được thực hiện theo công thức nấu ăn được đề xuất sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn?

Bài viết này sẽ cho bạn biết chi tiết về sự phức tạp và sắc thái của cách nấu ryadovki chiên cho mọi dịp.

Cách chiên nấm ryadovki với các loại hạt: ảnh và mô tả

Để các bà nội trợ mới làm quen có thể hiểu rõ hơn về cách thực hiện toàn bộ quy trình một cách chính xác, chúng tôi đề nghị họ sử dụng mô tả và hình ảnh về cách chiên nấm ryadovka. Tuy nhiên, trước tiên bạn cần làm sơ chế nấm: loại bỏ hết bụi bẩn bám trên mũ, cắt bỏ phần đầu chân, rửa qua nhiều nước cho hết cát bám ra đĩa, sau đó mới tiến hành. đến sôi.

Công thức nấu các món chiên cung cấp một bộ sản phẩm tối thiểu:

• Hàng 3 kg;
• 1 kg quả óc chó đã tách vỏ;
• Dầu thực vật;
• Muối để nếm.

Công thức để chiên các hàng được mô tả dưới đây theo từng giai đoạn.

Sau khi làm sạch, đổ đầy nước vào các hàng và đun sôi trong 10 phút.

Dùng thìa có rãnh cho vào nồi khác, thêm nước vào và đun sôi trong 10 phút.

Xả hết nước, xếp các hàng lên giá dây và để ráo.

Cắt thành từng lát mỏng, cho vào chảo với dầu thực vật (nên có lượng vừa đủ) và chiên ở lửa vừa trong 15 phút.

Giã nát các loại hạt đã bóc vỏ, đổ vào nấm và tiếp tục xào trong 15 phút nữa.

Muối vừa ăn, dùng thìa gỗ đảo đều để nấm không bị biến đổi mùi vị.

Tiếp tục chiên trong 10 phút nữa. Qua nhiệt độ thấp.

Cho nấm vào lọ có dung tích 0,5 lít, đổ dầu ngập chảo và đậy nắp lại.

Cho vào tủ lạnh sau khi nguội bớt hoặc đem đi hầm. Những loại nấm này rất ngon khi kết hợp với khoai tây chiên hoặc các món thịt.

Công thức chiên ryadovki trong dầu

Bất kỳ gia đình Nga nào thích săn bắn "yên tĩnh" luôn đóng cửa hàng chiên trong dầu cho mùa đông. Việc chuẩn bị như vậy sẽ bổ sung hoàn hảo cho súp nấm hoặc khoai tây chiên.

• Hàng 3 kg;
• 200 ml dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Công thức cho nấm ryadovok chiên được vẽ từng bước.

1. Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
2. Cho vào nồi nước muối sôi đun trên lửa vừa trong 20 phút, thường xuyên vớt bọt nổi trên bề mặt.
3. Xả nấm qua chao, để ráo rồi cho vào chảo đã đun nóng khô.
4. Chiên lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi, sau đó thêm dầu và chiên trong 30 phút.
5. Kết thúc quá trình chiên, nêm muối và tiêu cho vừa ăn, dùng thìa gỗ đảo đều và tiếp tục chiên thêm 5-7 phút.
6. Cho nấm vào lọ đã được khử trùng đã chuẩn bị sẵn, ấn xuống và đổ phần dầu còn lại trong chảo.
7. Đậy nắp kín, để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho lọ vào tủ lạnh.

Công thức nấu nấm xào hành tây

Công thức nấu món ryadovki xào với hành tây cho mùa đông là truyền thống của ẩm thực Nga. Khoảng trống có thể được sử dụng để chuẩn bị các món đầu tiên: súp và borscht, cũng như cho các món hầm rau hoặc bổ sung cho khoai tây chiên và luộc.

• Hàng 3 kg;
• 1 muỗng canh. dầu thực vật;
• 1 muỗng canh. l.không có đầu của muối;
• 500 g hành tây;
• 5 hạt tiêu đen.
• 1 muỗng cà phê hỗn hợp ớt xay.

Công thức từng bước sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn, cụ thể là các hàng xào với hành tây cho mùa đông.

1. Hàng sơ chế luộc qua nước muối loãng 20 phút, rửa qua nước lạnh.
2. Các bạn để cho ráo nước rồi cắt miếng vừa.
3. Chiên trong chảo khô cho đến khi chất lỏng bay hơi, khoảng 20-25 phút, đảo liên tục.
4. Đổ một nửa dầu vào, cho nấm vào xào trong 15 phút. trên lửa vừa.
5. Hành tây bóc vỏ, cắt thành nửa khoanh và chiên trên chảo riêng cho đến khi mềm.
6. Nấm được kết hợp với hành tây trong một chảo, thêm muối, hỗn hợp ớt xay và hạt tiêu rồi trộn đều.
7. Chúng được chiên trên lửa nhỏ trong 15 phút, bày ra trong lọ đã khử trùng, đổ đầy dầu và cuộn lại.
8. Chúng được lộn ngược, cách nhiệt bằng một tấm chăn và để nguội.
9. Chúng được đưa xuống tầng hầm hoặc đặt trên các kệ dưới của tủ lạnh theo yêu cầu.

Cách xào nấm ryadovka để chuẩn bị ngon miệng

Làm thế nào để xào cà rốt đúng cách cho mùa đông để món ăn không chỉ ngon, đẹp mắt và có mùi thơm hấp dẫn?

• 2 kg hàng;
• 1 kg cà rốt;
• 500 g hành tây;
• Muối để nêm nếm;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 1 bó mùi tây.
• Rau và bơ - để chiên.

Mỗi bà nội trợ nên biết công thức chế biến món ryadovki xào cà rốt để có thể cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món ngon trong ngày đông lạnh giá.

1. Sau khi sơ chế sạch, cho hàng vào nước sôi, nấu lửa vừa trong 20-25 phút.
2. Xả qua chao, để ráo rồi đắp lên khăn trà.
3. Trong khi nấm ráo nước, gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch và thái nhỏ: hành tây cắt đôi, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô.
4. Cắt nấm thành từng miếng, cho vào chảo khô và chiên ở lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.
5. Trong một chảo riêng biệt, đun chảy 2 muỗng canh. l. bơ và đổ vào 3 muỗng canh. l. dầu thực vật.
6. Đun nóng đều, cho hành tây vào xào chín mềm rồi cho cà rốt vào xào cho đến khi chín vàng.
7. Thêm 2 muỗng canh vào nấm. l. bơ và dầu thực vật.
8. Chiên nấm trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng.
9. Cho nấm và rau vào chung một chảo, muối, tiêu, trộn đều và thêm mùi tây cắt nhỏ.
10. Chia nấm cùng các loại rau củ vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy bằng nắp kim loại và cho vào thau nước nóng để khử trùng.
11. Khử trùng trong 20 phút. trong nước sôi, sau đó lấy lon ra và cuộn lại.
12. Đặt dưới chăn và làm mát hoàn toàn.
13. Mang ra nơi mát và tối, bảo quản không quá 10 tháng.

Cách chiên hàng dương với khoai tây

Hàng không chỉ đóng cửa cho mùa đông mà còn có thể chuẩn bị cho họ những bữa trưa hay bữa tối ngon lành. Làm thế nào để chiên hàng với khoai tây để cho các hộ gia đình có một bữa tối ngon miệng? Hãy thử sử dụng cây dương hoặc người chèo kéo cây dương, phổ biến trong số những người hái nấm - hương vị và hương thơm của nó sẽ khiến không chỉ bạn ngạc nhiên.

• 1 kg khoai tây;
• 500 g hành tây;
• 1 kg hàng bo bo;
• Dầu thực vật;
• Muối và hỗn hợp ớt xay - để nếm;

Cách chiên ryadovka dương đúng cách được mô tả theo từng giai đoạn.

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt miếng vuông và chiên trong dầu trong 15 phút.
2. Cắt nấm đã luộc thành từng lát, xào với nửa khoanh hành tây trong chảo riêng cho đến khi chín vàng, khoảng 15 phút.
3. Cho nấm, hành tây và khoai tây vào một chảo, thêm muối và hạt tiêu, đảo đều và xào thêm 5-7 phút.
4. Tắt bếp và để yên trong vài phút trước khi dùng. Nếu công thức có chứa các loại thảo mộc, thì nó phải được giới thiệu cùng với muối và hạt tiêu, theo nghĩa đen trước khi tắt lửa.

Công thức từng bước cho hàng dương chiên với kem chua

Nếu bạn muốn nấu một món gì đó đặc biệt cho gia đình, hãy làm món chiên với kem chua. Chèo cây dương sẽ rất hữu ích trong trường hợp này.

• 1 kg hàng bo bo;
• 3 củ hành trắng;
• 300 ml kem chua;
• Dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu đen - theo sở thích của bạn.

Bạn có thể tìm hiểu cách chiên ryadovka dương từ mô tả từng bước, việc tuân thủ quy trình này không đòi hỏi bạn phải nỗ lực nhiều.

1. Sau khi nấu chín, cắt nấm thành từng miếng và cho vào chảo khô đã đun nóng.
2. Chiên ở lửa vừa cho đến khi chất lỏng bay hơi và đổ vào 3-5 muỗng canh. l. dầu thực vật.
3. Chiên trong 15 phút, cho phần đầu hành trắng cắt đôi vào, đảo đều và xào thêm 15 phút. Qua nhiệt độ thấp.
4. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, trộn đều rồi đổ kem chua vào.
5. Khuấy toàn bộ khối lượng một lần nữa cho đến khi mịn và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
6. Tắt bếp, để các hàng ngấm kem chua trong 3-5 phút. và phục vụ.

Công thức cho hàng dương chiên sốt mayonnaise

Poplar ryadovka, chiên với sốt mayonnaise, công thức được đề xuất, có thể hữu ích trong mọi tình huống, chẳng hạn như khi bạn cần chuẩn bị một bữa tối lãng mạn hoặc một món ăn phụ cho một bữa tiệc linh đình.

• 1 kg nấm hương luộc chín;
• 1 củ cà rốt;
• 3 củ hành tây;
• 300 ml sốt mayonnaise;
• Muối - theo ý thích của bạn;
• 1 muỗng canh. l. rau mùi tây băm nhỏ;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• Bơ - để chiên.

Công thức chế biến món ryadovka tráng dương được mô tả chi tiết.

1. Phần quả luộc chín cắt khúc, cà rốt và hành tây gọt vỏ: cà rốt cạo vỏ vừa, hành tây cắt làm tư.
2. Dầu (4 muỗng canh) được đun chảy trong một cái chảo sâu và cho hành tây vào.
3. Chiên khoảng 5-7 phút. trên lửa vừa, cho cà rốt vào.
4. Rau củ chín vàng, cho nấm vào xào chung trong 15 phút.
5. Mayonnaise được cho vào, thêm muối và tiêu xay, trộn đều.
6. Hầm trong 15 phút. và rau xanh cắt nhỏ được tìm thấy.
7. Trộn kỹ tất cả mọi thứ và đun ở lửa nhỏ trong 5 phút.
8. Tắt bếp, đậy vung kín để ngấm 3-5 phút. Ăn kèm với món này như một món ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc cơm luộc.

Cách chiên hàng dương với tương cà và pho mát

Nấm poplar ryadovki có thể được chiên với tương cà và pho mát - một sự kết hợp tuyệt vời về hương vị sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời cho những ai thử món ăn này.

• 1 kg hàng bo bo;
• 1 cái. cà rốt và hành tây;
• Dầu thực vật;
• Ngò tây cắt nhỏ và / hoặc thì là.

Nước xốt:

• 3 muỗng canh. l. tương ớt;
• 2 muỗng canh. l. kem chua;
• 1 muỗng canh. l. mù tạt Dijon;
• 100 g pho mát cứng;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 quả trứng.

Ryadovki có chiên với những thành phần như vậy không và nó được thực hiện như thế nào?

1. Cắt nấm đã chuẩn bị thành từng lát, cà rốt và hành tây gọt vỏ, cắt thành khối vuông.
2. Cho hành tây và cà rốt vào chảo nóng, đổ dầu thực vật vào, chiên cho đến khi chín vàng.
3. Thêm nấm và xào cùng nhau trong 15 phút. trên lửa vừa, khuấy đều để không bị cháy.
4. Trong khi xào nấm và rau, chuẩn bị nước sốt.
5. Trong một cái bát, trộn kem chua, tương cà, mù tạt, bơ, trứng và pho mát bào cứng.
6. Đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn, cho nấm và rau vào, trộn đều.
7. Đổ 100 ml nước vào, khuấy đều và đun trên lửa nhỏ trong 30 - 35 phút.
8. Thêm rau xanh đã cắt nhỏ vào, trộn đều một lần nữa, để thêm 5 phút. trên lửa, sau đó tắt và để nó ủ trong 2-3 phút.

Nấu nấm ryadovok: xào với cà tím và ớt chuông

Nếu bạn chưa biết làm món gì cho bữa tối của gia đình, hãy chuẩn bị món hàng dương xào cà tím và ớt chuông. Một món ăn đơn giản hóa ra không chỉ ngon mà còn phải nguyên bản.

• 1 kg hàng;
• 300 g cà tím và ớt chuông;
• Dầu thực vật - để chiên;
• Muối để nêm nếm;
• 5 nhánh tỏi;
• 2 muỗng cà phê các loại thảo mộc đã được chứng minh.

Làm thế nào để nấu đúng cách nấu nấm ryadovki để xào với rau?

1. Làm sạch các hàng, rửa trong nước lạnh cho khỏi cát và đun sôi trong nước muối có thêm một chút axit xitric.
2. Xả qua chao và để trong chao cho hết nước.
3. Cắt nấm thành từng miếng và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
4. Bóc và cắt cà tím và ớt: cà tím xắt hạt lựu, mì tiêu.
5. Chiên từng loại rau riêng biệt trong dầu thực vật.
6. Trộn với nấm, khuấy đều, muối, thêm rau thơm và muối cho vừa ăn.
7. Đảo lại và xào trên lửa nhỏ trong 15 phút.
8. Thêm tỏi băm nhỏ, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút. trên lửa vừa.

Cách nấu hàng xám nấu nấm kim châm cà chua

Làm thế nào để nấu nấm ryadovka, chẳng hạn, xào với tương cà chua? Lưu ý là quá trình này sẽ không mất nhiều thời gian của bạn, chỉ mất không quá 30 phút là bạn đã có thể nấu được. Có tính đến thực tế là nấm đã được luộc trước. Nhiều người gọi các hàng xám với tương cà chua là một món ăn kèm rất ngon.

• 2 kg nấm hương luộc chín;
• 200 ml tương cà chua;
• 150 ml nước;
• 50 ml dầu thực vật;
• Muối để nêm nếm;
• 1 muỗng canh. l. giấm 9%;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• 3 chiếc. lá nguyệt quế;
• 2 bông hoa cẩm chướng.

Làm thế nào để chiên ryadovka xám đúng cách để món ăn ngon và vừa miệng cho mọi thành viên trong gia đình?

1. Nấm được cắt thành từng miếng, cho vào chảo đã đun nóng với dầu thực vật và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.
2. Thêm bột cà chua trộn với nước, thêm muối và đường.
3. Khối lượng được hầm trên lửa nhỏ trong 15 phút, thêm giấm, lá nguyệt quế và đinh hương.
4. Hầm trong 10 phút. khuấy liên tục để tránh bị cháy. Chỉ phục vụ nóng.

Hàng xám chiên kem và rau thơm

Làm thế nào để nấu một món ryadovka xám, chẳng hạn như chiên nó trong chảo với kem và các loại thảo mộc? Một sự kết hợp như vậy hóa ra khá ngon và thơm, bởi vì kem và rau mùi tây cắt nhỏ và thì là sẽ bổ sung cho nhau và làm phong phú thêm hương vị. Món ăn có thể được phục vụ như một bữa ăn nhẹ lạnh với bánh mì dẹt Armenia hoặc bánh mì trắng.

• 1 kg hàng bo bo;
• Kem 300 ml;
• 3 muỗng canh. l. rau mùi tây và thì là cắt nhỏ;
• 20 g bơ;
• Muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn.

Mô tả từng bước của công thức sẽ chỉ cho bạn cách chiên nấm ryadovki với kem.

1. Nấm được cắt thành khối vuông, bày ra chảo đã có bơ đã đun chảy và chiên cho đến khi chín vàng.
2. Đổ kem vào, món ăn được ướp muối, đánh bông và hầm trên lửa nhỏ trong 20 phút.
3. Thêm rau xanh cắt nhỏ và hầm trong vòng 5-7 phút, đậy nắp lại.
4. Dùng như một loại sốt kem với khoai tây hoặc mì ống.

Cách xào rau củ

Làm thế nào để chiên ryadovki đúng cách và nấu với rau? Cần lưu ý rằng nấm với rau là một món ăn ngon và nhiều nạc cho những ai đang ăn chay. Để sử dụng ít dầu thực vật hơn trong món ăn, tốt hơn là bạn nên luộc khoai tây và cà rốt trước đó.

• 1 kg nấm hương luộc chín;
• 5 miếng. khoai tây luộc trong "đồng phục";
• 2 củ cà rốt luộc chín;
• 1 quả bí xanh;
• 3 củ hành tây;
• Dầu thực vật;
• 50-70 ml nước luộc rau;
• 2 nhánh tỏi;
• Gia vị và muối theo ý thích của bạn.

Mô tả về việc chuẩn bị ryadovka xám chiên sẽ giúp tất cả những ai muốn nấu một món ăn ngon và hài lòng.

1. Chiên cà rốt và khoai tây với hành tây thái hạt lựu trong chảo dầu thực vật cho đến khi chín vàng.
2. Cắt nấm thành từng miếng và cũng chiên trong dầu, nhưng trong chảo riêng.
3. Thêm bí ngòi thái hạt lựu vào nấm và xào trong 15 phút, dùng thìa khuấy liên tục.
4. Trộn tất cả các thực phẩm đã chiên lại với nhau, đổ nước dùng vào, thêm tép tỏi thái nhỏ và đun ở lửa vừa trong 10 phút.
5. Nêm muối và các loại gia vị yêu thích của bạn cho vừa ăn, trộn đều và để trên bếp đã bật nắp đậy kín trong 5-7 phút. Món khai vị này sẽ ngon ngay cả khi nguội.

Nấu hàng xào tỏi

Một dãy màu xám với việc bổ sung tỏi hóa ra rất ngon. Nấm ryadovka xào cay sẽ không chỉ làm hài lòng gia đình bạn mà còn cả những vị khách được mời.

• 1 kg hàng;
• 10 nhánh tỏi bóc vỏ;
• 3 muỗng canh. l.Măng tây tươi;
• 5 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 3 muỗng canh. l. dấm rượu vang đỏ;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay;
• Muối để nếm.

Nấu nấm ryadovok bằng phương pháp chiên với thêm tỏi được mô tả theo từng giai đoạn.

1. Nấm rơm làm sạch bụi bẩn, rửa sạch và luộc trong 20 phút.
2. Để ráo, cắt thành nhiều miếng, đổ dầu ô liu vào chảo, đun nóng rồi cho nấm vào.
3. Chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn trên lửa vừa, sau đó cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Băm nhỏ tỏi, trộn với mùi tây, trộn đều.
5. Đổ muối vừa ăn, tiêu xay và giấm rượu vang đỏ vào nấm.
6. Khuấy đều, tiếp tục chiên ở lửa vừa trong 10 phút, đồng thời khuấy thường xuyên bằng thìa gỗ để khối bột không bị cháy.
7. Thêm tỏi và mùi tây, đảo đều và tiếp tục xào trong 5 phút. Qua nhiệt độ thấp.
8. Món khai vị này được dùng với rượu vang đỏ và bánh mì trắng.

Biết được mô tả chi tiết về cách chế biến món nấm xào ryadovok, mỗi bà nội trợ có thể yên tâm thực hiện mà không lo món ăn bị hỏng.