emmabrewda.com

Polypore ăn được là cư dân của các khu rừng hỗn giao. Để thu thập chúng, bạn không cần phải cúi xuống - những cây nấm này mọc trên cây (gần gốc hơn) và trên gốc cây. Thông thường, những người thiếu hiểu biết đơn giản là bỏ qua chúng, nhưng những người hái nấm có kinh nghiệm sẽ không bao giờ bỏ qua - những bà nội trợ khéo léo từ nấm rơm có thể nấu những món ăn ngon, làm khô và muối chúng.

Hình ảnh và mô tả về các loài nấm bùi nhùi khác nhau sẽ giúp bạn tìm hiểu kỹ hơn về các loại quà rừng.

Nấm Tinder và ảnh của nó

Quả thể nấm mùn nhánh(Polyporus umbellatus) đường kính đến 50 cm, gồm các chân phân nhánh nhiều lớp với các mũ nhỏ màu trắng. Tất cả các nhánh được thu thập ở gốc trong một thân củ.

Một cây nấm có rất nhiều mũ, từ 10-200 cái, đường kính mỗi mũ đến 4 cm, hình dạng mũ của nấm non tròn, sau lồi lõm, ở giữa có một chỗ lõm nhỏ. Màu sắc của mũ là nâu nhạt hoặc nâu xám.

Như bạn có thể thấy trong ảnh, ở loại nấm nhánh có cùi màu trắng, bùi, ở loại già thì thô, có mùi da, có mùi thì là. Phần dưới của nắp màu trắng, hình ống, các ống ngắn. Bột bào tử có màu trắng.

Mọc trong rừng hỗn giao ở gốc thân, gốc cây rụng lá.

Thời gian thu thập - từ tháng 8 đến tháng 11.

Chúng được ăn tươi, phơi khô và ướp muối, tốt nhất là nấm non, nấm già chỉ dùng mũ.

Tinder nấm mùa đông

Mũ nấm mùa đông(Polyporus brumalis) đường kính đến 10 cm, khi còn non nấm mềm, đàn hồi, lồi, sau sần sùi, phẳng. Bề mặt của nắp có màu vàng, nâu xám, nâu bẩn, sau đó nhạt đi. Mặt dưới hình ống, ống ngắn, màu trắng, màu kem ở nấm già. Bột bào tử có màu trắng. Chân cao tới 6 cm, lông rậm, màu xám vàng, nâu mịn như nhung.

Mọc trong rừng hỗn giao trên các thân, gốc cây rụng lá: liễu, bạch dương, sa nhân, tần bì núi.

Xảy ra từ mùa xuân đến mùa thu sương giá.

Mũ non có thể ăn được. Những người hái nấm hầu như không bao giờ thu hái loại nấm này.

Ở đây bạn có thể xem ảnh của các loại nấm bùi nhùi ăn được.

Nấm Tinder màu vàng lưu huỳnh: ảnh và mô tả

Theo mô tả nấm bùi nhùi màu vàng lưu huỳnh (Laetiporus sulphureus) tương tự như nghiên cứu sinh của họ. Mũ của ông cao tới 12 cm, hình tròn, hoặc dạng phiến hình nan quạt, thường được bồi thành khối lát gạch, phủ một lớp da mỏng màu cam pha chút hồng, theo tuổi thì màu nhạt dần và trở nên nhạt màu đất son. Mũ ngồi hoặc thân ngắn.

Nhìn vào ảnh chụp nấm tạp chất màu vàng lưu huỳnh: cùi nấm có màu hơi vàng, có mùi nấm rất dễ chịu. Một loại nấm non có thịt bở, bùi và ẩm ướt.

Bột bào tử màu vàng nhạt.

Mọc trong rừng hỗn giao và rừng rụng lá trên các thân cây rụng lá sống và chết.

Xảy ra từ giữa tháng Năm đến cuối tháng Tám.

Chỉ ăn những nấm tươi non, đã luộc sơ qua. Chúng được luộc và chiên. Chúng được sử dụng cho món salad và làm nhân cho bánh nướng.