emmabrewda.com

Lúa mạch là một trong những loại ngũ cốc nổi tiếng nhưng ít người ưa chuộng. Chỉ là không phải ai cũng có thể nấu chính xác, do đó càng miễn cưỡng ăn cháo như vậy. Ăn lúa mạch thường xuyên tăng cường hệ thống miễn dịch, cũng như bình thường hóa trạng thái của hệ thống tim mạch và thần kinh. Và nếu bạn kết hợp lúa mạch với thịt hoặc nấm, thì ngay cả những người sành ăn thất thường nhất cũng sẽ không từ chối một món ăn như vậy. Vì vậy, chúng tôi xin đưa ra 2 công thức để làm món trân châu lúa mạch với nấm porcini.

Lúa mạch với nấm porcini khô trong chảo

• Nấm porcini khô - 100-150 g;
• Trân châu lúa mạch - 2 muỗng canh;
• Nước đun sôi ngũ cốc - 4 muỗng canh;
• Cung - 1 đầu;
• Dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Lúa mạch với nấm porcini khô được chế biến theo cách sau:

Đổ nước sôi vào nấm và để đến khi nấm nở trong khoảng vài giờ, đun sôi trong 10 phút, lọc lấy nước dùng.

Rửa sạch bằng vòi nước, thấm khô bằng khăn bếp và cắt thành từng lát mỏng.

Phân loại lúa mạch và rửa sạch nhiều lần, chuyển sang rây hoặc chao.

Đun sôi một ít nước trong một cái chảo và đặt một cái rây có lúa mạch vào đó.

Đậy nắp và đun ở lửa vừa trong 20 phút.

Sau đó, trong một cái chảo khác, đun nóng nước từ công thức, thêm một chút muối và 1 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Cho cháo đến đó và đun nhỏ lửa trong 25 phút.

Chiên hành tây thái hạt lựu và nấm trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

Cho cháo đã rán vào, đổ nước dùng đã lọc vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 35 phút.

Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Lúa mạch với nấm porcini tươi trong nồi nấu chậm

Lúa mạch với nấm porcini trong nồi nấu chậm là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, hơn nữa lại rất dễ chế biến.

• Nấm tươi - 0,7 kg;
• Trân châu lúa mạch - 1,5 muỗng canh;
• Hành tây - 1 củ;
• Nước tinh khiết - 4-5 muỗng canh;
• Bơ;
• Muối, tiêu, gia vị yêu thích.

Lúa mạch với nấm porcini sẽ được chế biến theo các giai đoạn:

1. Ngâm ngọc trai trong nước khoảng 4 giờ.
2. Cắt hành tây và nấm đã chuẩn bị thành khối hoặc lát vừa.
3. Chúng tôi ngâm chúng với nhau với 1-2 muỗng canh. l. cho bơ vào tô nhiều bánh và đặt chế độ "Nấu" trong 20 phút.
4. Để 5 phút, mở vung, nêm muối, gia vị cho vừa ăn.
5. Thêm lúa mạch ngọc trai, đổ đầy nước từ công thức, trộn và đặt trong 1 giờ ở chế độ "Pilaf".
6. Sau tiếng bíp, để cháo yên trong 1-1,5 giờ và dọn ra bàn.