emmabrewda.com

Thịt thơm với nấm khô là một món ăn rất mềm và đáp ứng được hương vị tuyệt vời. Nó kết hợp một cách đáng ngạc nhiên các thành phần như kem chua, thịt và nấm, tạo cho món ăn một hương vị đặc biệt tinh tế. Bạn có thể nấu thịt hầm hoặc nướng với nấm khô như một món ăn lễ hội và hàng ngày. Nó rất hợp với khoai tây nghiền, kiều mạch và gạo luộc.

Công thức món thịt kho nấm khô

Thành phần:

• 0,5-0,6 kg thịt lợn;
• 150 ml kem chua 15%;
• đầu củ hành tây;
• một ly thạch mật ong khô;
• một muỗng canh. một thìa bột mì;
• một ly nước dùng;
• muối và gia vị vừa ăn;
• dầu thực vật.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm khô rửa sạch, đổ nước sôi vào chần qua 30 phút;

2. Bóc vỏ hành tây, rửa dưới vòi nước chảy, xay, chiên cho đến khi vàng nâu trong dầu hướng dương;

3. Rửa thịt, khô, cắt miếng vừa ăn, chiên trên lửa lớn cho đến khi lớp vỏ vàng ruộm;

4. Khi thịt lợn đã chín, giảm nhiệt, thêm hành tây và nấm đã hấp và cắt nhỏ vào đó. Chiên tất cả mọi thứ với nhau trong khoảng 5-7 phút;

5. Đổ nước dùng vào và đun nhỏ lửa trong vòng 30 - 40 phút cho đến khi mềm, sau đó muối và thêm kem chua và trộn;

6. Thêm một thìa bột mì, hòa với một ít nước, khuấy đều hỗn hợp, đun cho sôi rồi bắc ra khỏi bếp.

Nó có thể được phục vụ với cơm hoặc các loại ngũ cốc và khoai tây khác.

Cách nấu nấm và thịt khô trong lò (có ảnh)

Bạn không biết phải làm thế nào để nấu nấm khô với thịt và lo lắng rằng chúng sẽ biến mất ngon và dai? Hãy thử công thức dưới đây trong lò nướng.

Thành phần:

• 800-900 g khoai tây;
• 450 g thịt lợn nạc;
• 1/2 thìa cà phê muối;
• ba muỗng canh. muỗng canh nấm khô;
• một cốc nước sôi;
• Lá nguyệt quế.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch nấm khô dưới vòi nước chảy trong một cái chao, đặt trong một cái bát, đổ một cốc nước nóng, để trong 10 phút;

2. Trong thời gian chờ đợi, bạn cần làm sạch, rửa sạch và cắt khoai tây thành đôi và đặt vào đáy của máy làm ngỗng;

3. Rửa thịt, cắt thành nhiều phần và đặt trên đầu trang của khoai tây;

4. Dọc theo các cạnh của gosyatnitsa dọc theo các bức tường, đặt 2-3 huyền quan nguyệt quế;

5. Nấm ngâm nước, trong đó chúng nở ra, đổ lên trên khoai tây và thịt lợn, thêm một ly nước sôi, muối và hạt tiêu, đậy nắp chảo ngỗng và gửi nó vào lò nướng trong 1,0-1,5 giờ.

Để nhanh chín thịt thơm với nấm hương khô trong lò, phải làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ. Phục vụ món ăn ấm trong một đĩa sâu. Để món thịt kho nấm khô được trình bày trong ảnh dưới đây thêm ngon miệng, bạn có thể trang trí với thì là thái nhỏ trước khi dùng.

Công thức nấu thịt với nấm khô "Po-Petrovski"

Một trong những món ăn ngon nhất thường có trong thực đơn của các quán cà phê tự làm ấm cúng và các nhà hàng nhỏ là thịt Petrovski. Dưới đây là công thức nấu thịt với nấm khô "Po-Petrovski".

Thành phần:

• 0,5 kg thịt bò;
• 0,3 g nấm khô (boletus, mật ong agarics hoặc boletus);
• sáu củ khoai tây;
• tám tép tỏi;
• bốn đầu củ hành;
• một bó rau mùi tây;
• 250 ml kem chua;
• một muỗng canh. một thìa bột mì;
• lá nguyệt quế, hạt tiêu;
• muối để nếm;
• dầu thực vật;
• hai gói hỗn hợp thảo mộc để nướng thịt bò.

Phương pháp nấu ăn:

1. Nấm hương rửa sạch, ngâm nước nóng 30 phút;

2. Rửa sạch thịt, rã đông nếu cần và cắt thành thanh hoặc dải, nhanh chóng chiên trên lửa lớn, cho vào chảo có thành dày;

3. Cắt hành tây thành khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật với việc bổ sung các loại thảo mộc để chiên;

4. Dùng thìa có rãnh để vớt nấm đã mềm ra khỏi nước., cắt thành các dải và gửi vào chảo để làm thịt;

5. Lọc nước luộc nấm qua 3 lớp gạc, đổ vào nồi cho thịt và nấm hương;

6. Thêm nướcsao cho ngập nấm và thịt, cho lá nguyệt quế, hạt tiêu vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín một nửa;

7. Trong khi đó, gọt vỏ và cắt khoai tây thành các dải, thêm vào chảo khi thịt bò gần chín;

8. Bóc tỏi, cho một nửa vào chảo với các loại rau thơm đã cắt nhỏ;

9. 5-7 phút trước khi sẵn sàng, cho 150 ml kem chua vào chảo và một muỗng canh bột năng, pha loãng trong nước để món ăn có độ sệt;

10. Khi khoai tây đã sẵn sàng, tắt bếp, để món ăn ngấm trong 20-25 phút.

Cho thịt với nấm khô vào nồi (chia theo phần), rắc lên đĩa với phần tỏi thứ hai đã qua máy ép, và thêm một thìa kem chua vào mỗi cái.

Thịt với nấm khô nấu trong nồi nấu chậm

Thịt ngon, hợp khẩu vị và rất thơm sẽ ra với nấm khô, nấu trong nồi nấu chậm.

Thành phần:

• 600 g thịt bò;
• 250 g - nấm khô;
• hai củ hành tây;
• 50-70 ml dầu thực vật;
• 150 ml nước;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt bò, cắt bỏ gân, thái miếng vuông vừa ăn;

2. Rửa sạch nấm và trụng nước sôi trong nửa giờ, sau đó cắt nhỏ;

3. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành nửa khoanh;

4. Đặt các viên thịt, nấm và hành tây, rắc muối, tiêu và dùng tay trộn đều;

5. Ở chế độ "Chiên", nấu hỗn hợp thịt, nấm và hành tây trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nhạt. Sau đó, đổ nước vào bát đa năng và nấu trong ít nhất một giờ ở chế độ "Hầm".

Khi kết thúc chương trình, để món ăn trong hộp đựng nhiều lớp có nắp đậy thêm 20 phút để ngấm. Ăn kèm với bất kỳ món ăn kèm nào, trang trí với các loại rau thơm.

Thịt kiểu Pháp với nấm khô và khoai tây

Những ai yêu thích các món nướng chắc chắn sẽ thích món thịt nướng kiểu Pháp với nấm khô và khoai tây.

Thành phần:

• 450-500 g thịt thăn bò;
• năm củ khoai tây lớn;
• một củ hành tây;
• 150-200 g pho mát cứng;
• 200 g dầu khô;
• 30 g dầu thực vật;
• 150-200 g sốt mayonnaise;
• tiêu đen xay, muối, tỏi khô, gia vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt thịt thăn thành từng tấm mỏng đối với miếng hoặc lát, đập bỏ bằng búa bếp, muối và tiêu;

2. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng lát mỏng;

3. Bơ rửa sạch, ngâm 30 phút, cắt thành từng khoanh;

4. Cắt hành tây thành nửa vòng;

5. Bào pho mát cứng và trộn với sốt mayonnaise;

6. Bôi trơn khuôn bằng dầu thực vật, xếp các nguyên liệu thành 2 lớp theo thứ tự sau - khoai tây, thịt, nấm, hành tây, hỗn hợp sốt mayonnaise và pho mát;

7. Thêm 50 ml nước, phủ giấy bạc lên trên và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 40-60 phút. Trước khi nấu 10 phút, lấy giấy bạc ra và rắc gia vị và pho mát bào lên đĩa.

Cho ra đĩa theo khẩu phần, trang trí với rau thơm.