emmabrewda.com

Nếu nói về nấm, thì tôi muốn nói riêng về nấm sò - loại quả thể phổ biến và phù hợp với nhiều sản phẩm. Một trong những sự kết hợp đó là nấm sò với bắp cải. Món ăn này được chế biến theo nhiều cách khác nhau và được phục vụ như một món ăn kèm với thịt hoặc như một món ăn chay độc lập. Ngoài ra, hai thành phần này tạo nên một loại nhân tuyệt vời cho bánh nướng và bánh nướng.

Chúng tôi đề nghị bạn làm quen với một số công thức nấu ăn phổ biến cho nấm sò với bắp cải. Nấm cho các món ăn này có thể mua ở cửa hàng hoặc thu hái trong rừng. Tuy nhiên, dù nấm sò có trong bếp nhà bạn như thế nào thì bạn cũng cần chú ý khâu sơ chế chúng. Từng cây nấm phải được tách ra khỏi tổng khối lượng, kiểm tra và cắt bỏ phần chân bên dưới. Sau đó rửa sạch phần thân quả dưới vòi nước và đun sôi trong khoảng 10 - 15 phút.

Nấm sò với cải bẹ trắng

Bắp cải hầm nấm sò là một món ăn ngon miệng, ngon ngọt và thơm, không tốn nhiều thời gian, công sức và tài chính để nấu. Ngoài ra, sẽ có lợi nếu phục vụ một bữa ăn như vậy trong một công ty lớn. Sử dụng công thức dưới đây kèm theo ảnh hướng dẫn từng bước, bạn sẽ có món bắp cải hầm nấm sò tuyệt vời!

• Nấm sò - 400 g;
• Bắp cải (bắp cải trắng) - 400 g;
• Nước - 500 ml (2 muỗng canh);
• Hành tây và cà rốt - mỗi loại 1 củ;
• Tỏi - 2 tép;
• Tương cà chua - 70 g;
• Đường - 1,5 muỗng cà phê;
• Gia vị - muối, hỗn hợp ớt xay;
• Dầu thực vật;
• Lá Bay - 2 chiếc;
• Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 5-7 chiếc.

Đổ nấm sò đã tách miếng với nước và đun sôi trong 10 phút.

Trong khi đó, cắt bỏ phần lá phía trên của bắp cải, bóc vỏ hành tây, cà rốt và tỏi.

Bỏ nấm đã luộc vào một cái chao để thủy tinh bớt chất lỏng, để nguội và cắt thành từng miếng.

Bào cà rốt trên một cái máy xay thô, cắt hành tây thành những miếng vuông nhỏ, và cắt bắp cải thành các dải. Cho hành tây và cà rốt vào chảo với dầu thực vật nóng và chiên nhẹ.

Pha loãng trong 1 muỗng canh. nước tương cà chua và thêm vào rau xào. Thay vì mì ống, bạn có thể lấy cà chua tươi (200 g) và dùng tay nhào.

Thêm bắp cải đã cắt nhỏ vào, đảo đều và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín cho đến khi chín một nửa.

Cho vài giọt dầu riêng vào chảo, xào sơ nấm sò rồi cho rau củ vào.

Giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất, thêm tỏi băm nhỏ, nước còn lại, gia vị, đường, hạt tiêu đen và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

Cuối cùng, mở nắp, cho lá nguyệt quế vào, tắt bếp và để ủ trong 20 phút.

Công thức đơn giản cho món nấm sò với súp lơ

Thông thường, trong việc chuẩn bị các món ăn từ nấm, chúng ta hoàn toàn quên mất súp lơ. Và vô ích, bởi vì hai thành phần này được kết hợp hoàn hảo với nhau, tạo ra một hương vị và hương thơm tinh tế. Ngoài ra, món nấm sò với súp lơ trông thật hấp dẫn, và công thức chế biến cũng rất đơn giản.

• Nấm sò - 450 g;
• Súp lơ - 1 đầu bắp cải vừa với lá;
• Tỏi - 4 tép;
• Nước tương - 4 muỗng cà phê;
• Gừng mài - 1 thìa cà phê;
• Dầu ô liu;
• Muối tiêu;
• Hạt mè (tùy chọn) - 1,5 muỗng cà phê.

Trước hết, chúng ta ngắt bắp cải thành từng chùm hoa riêng biệt và cắt lá thành từng dải mỏng.

Luộc rau trong nước sôi hoặc hấp cách thủy trong vài phút cho đến khi thu được một hỗn hợp mềm.

Nấm sò tươi chúng ta cũng tách riêng từng loại, cắt nhỏ và cho vào chảo đun nóng với dầu oliu. Cho tỏi đã thái nhỏ, củ gừng và lá cải bẹ xanh vào đó, xào khoảng 2-3 phút.

Rán nhẹ hạt mè trong một chảo khô riêng, đảo liên tục.

Thêm chùm hoa súp lơ vào chung với nấm và xào trong 3 phút.

Đổ xì dầu vào và nêm tiêu đen cho vừa ăn, cũng như muối. Rắc mè rang lên trên, tắt bếp, ủ một chút rồi bày ra bàn cho gia đình và khách thưởng thức.

Solyanka nấm sò và bắp cải cho mùa đông

Một cơ hội tuyệt vời để chế biến nấm sò với bắp cải cho mùa đông là làm nộm. Trong trường hợp này, bạn sẽ luôn có một chỗ trống trên tay sẽ tạo nên một khóa học đầu tiên tuyệt vời.

• Nấm sò luộc - 0,5 kg;
• Bắp cải trắng - 0,5 kg;
• Nước - 300 ml;
• Hành tây và cà rốt - 4 miếng lớn;
• Tỏi - 6 tép;
• Hạt tiêu Bungari (loại tốt hơn các màu khác) - 7 chiếc;
• 9% giấm - 2-3 muỗng canh. l & agrave;
• Tương cà - 300 g;
• Lá Bay - 5 chiếc;
• Gia vị - muối, tiêu xay và đậu Hà Lan;
• Dầu thực vật - 70 g.

Chúng tôi chuẩn bị tất cả các loại rau cho quá trình này, cụ thể là: chúng tôi đang làm sạch chúng.

Bây giờ bạn cần thái nhỏ các loại rau đã gọt vỏ: bằm nhuyễn bắp cải, cắt hạt tiêu thành dải, hành tây - nửa khoanh, tỏi và cà rốt - thành khối nhỏ.

Chúng tôi cho tất cả các loại rau vào một cái chảo, đổ dầu vào và thêm nấm. Bật lửa, đun sôi, cho tương cà, nước, dấm, tỏi và gia vị vừa ăn, khuấy đều.

Chúng tôi giảm cường độ đám cháy đến mức tối thiểu và bắt đầu dập tắt hỗn hợp trong khoảng một giờ. Tất cả thời gian này, đừng quên khuấy hodgepodge của chúng tôi bằng thìa.

Khoảng 10 phút trước khi sẵn sàng, hãy ném vào lavrushka.

Cho khối rau đã hoàn thành cùng nấm vào lọ đã khử trùng trước, cuộn lại có nắp đậy đã khử trùng và để nguội ở tư thế lật ngược. Quan trọng: bạn cần bảo quản phôi ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Bắp cải hầm nấm sò trong nồi nấu chậm

Công thức nấu bắp cải với nấm sò bằng nồi nấu chậm có thể gọi là một trong những công thức phổ biến nhất trong những năm gần đây. Máy nhà bếp sẽ giúp bạn đối phó với việc chuẩn bị một món ăn trong một vấn đề thời gian. Đồng thời, bạn có thể chắc chắn rằng tất cả các chất dinh dưỡng của nấm và bắp cải sẽ được bảo toàn ở mức cao nhất.

• Nấm sò - 0,5 kg;
• Bắp cải - 0,6 kg;
• Hành tây - 2 chiếc;
• Nước - 1 muỗng canh;
• Tương cà chua - 3 muỗng canh l & agrave;
• Gia vị - muối, tiêu;
• Dầu hướng dương.

Cách nấu nấm sò với bắp cải theo công thức từng bước?

Đặt chế độ "Chiên" trong hộp đa năng, đổ một ít dầu vào bát và cho hành tây đã cắt thành nửa khoanh.

Cắt mũ nấm tươi thành từng miếng và cho vào hành, chiên cho đến khi chín vàng.

Cắt nhỏ bắp cải và cho nấm vào, xào khoảng 10 phút.

Hòa tương cà vào một cốc nước rồi đổ vào bát cùng với rau nấm, muối và tiêu. Đặt chức năng "Dập tắt" trên thiết bị đa năng, cài đặt thời gian - 2 giờ.

Bắp cải hầm nấm sò, thịt bằm

Chúng tôi mang đến cho bạn một công thức nấu món nấm sò với bắp cải khác, sẽ làm đa dạng thực đơn ngày lễ và mỗi ngày của bạn.

• Nấm sò (mũ) - 0,4 g;
• Thịt băm (bất kỳ) - 0,5 g;
• Nước - 70 ml;
• Bắp cải - 1 kg;
• Hành tây, cà rốt - 2 chiếc;
• Tỏi - 3 củ;
• Cà chua tươi - 4 quả;
• Dầu ô liu;
• Muối, tiêu, lá nguyệt quế.

Chiên nấm đã băm nhỏ với thịt băm trong dầu thực vật và cho vào chảo.

Rán cà rốt nạo trên máy xay, cà chua, cũng như hành tây cắt nhỏ để riêng và cho nấm vào.

Dùng tay tán nhuyễn bắp cải đã băm nhỏ, nêm muối, tiêu rồi cho vào nồi.

Thêm tỏi đã đập dập, nước, khuấy đều, vặn nhỏ lửa và đun sôi. Đun nhỏ lửa hỗn hợp trong khoảng nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.

Sau đó thêm lavrushka và nếu cần, thêm muối. Nấm sò với bắp cải và thịt băm tiếp tục đun trên lửa nhỏ thêm 10 phút.