emmabrewda.com

Ryzhiks luôn được coi là loại trái cây ngon và phổ biến nhất. Hầu hết những loại nấm này đều được xếp vào hàng cao lương mỹ vị và được đánh giá cao vì hương vị độc đáo của chúng. Một món không thể thiếu cho những bữa tiệc thịnh soạn là được chế biến từ những viên sữa nghệ - món khai vị ngâm và muối. Những món ăn tự chế biến như vậy luôn được các đầu bếp hoan nghênh. Tuy nhiên, có những tình huống bất ngờ xảy ra khi bỗng dưng lọ nấm bị phồng lên.

Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu chi tiết phải làm gì nếu lọ nấm bị phồng. Những lý do chính cho những gì đã xảy ra là gì và nó có thể được sửa chữa không?

Tại sao nắp lọ đựng nấm muối lại phồng lên?

Đối với những bà nội trợ mới làm quen, sẽ rất thích hợp để làm quen với những nguyên nhân có thể hiểu được tại sao nắp trên lọ có nắp sữa nghệ tây lại bị phồng lên. Những yếu tố này sẽ giúp bạn chuẩn bị một bữa ăn nhẹ chất lượng và tránh những trường hợp khó chịu. Vì vậy, những lý do chính là:

• Sơ chế không tốt đối với nấm mang về từ rừng, đặc biệt là phần bên trong, nơi có nhiều cát.
• Quả tiếp xúc lâu với nước khi ngâm. Quá trình như vậy có thể dẫn đến biến dạng mũ nấm và hậu quả là làm phồng hộp.
• Bảo quản bảo quản nấm ở những nơi ấm áp. Nhiệt độ tăng cao có thể kích thích nhiều quá trình hóa học khác nhau, bao gồm cả sự phồng lên của nắp.
• Lưu trữ trong phòng lạnh, ví dụ, trên ban công không được cách nhiệt. Việc trữ đông thực phẩm trong lọ dẫn đến tăng khối lượng, từ đó nấm bị hỏng và lọ có thể bị vỡ.
• Đồ hộp bảo quản lâu ngày ở nhiệt độ thay đổi đột ngột. Điều này có thể ảnh hưởng đến độ ngon của nấm.

Về vấn đề này, điều rất quan trọng là phải tuân theo tất cả các khuyến nghị về nấu nấm, tiệt trùng các món ăn và bảo quản trống ở nhiệt độ không quá + 10 ° C. Nếu không tuân thủ các quy tắc ngâm hoặc ngâm nấm, thành phẩm có thể bị biến chất.

Cần lưu ý một trong những sai lầm thường gặp khiến hũ đựng nấm muối bị phồng lên đó là quá trình tiệt trùng bát đĩa chưa đầy đủ. Điều này dẫn đến sự phát triển của các vi sinh vật có hại trong sản phẩm nấu chín, tạo ra khí thoát ra làm tăng áp suất trong lon và sau đó là hiện tượng trương nở.

Một yếu tố khác khiến nấm mặn bị phồng là do chất lượng nắp kém hoặc cán không đúng cách. Ở vị trí nắp hộp, không khí có thể đi qua, dẫn đến phồng lên sau đó.

Phải làm gì nếu nắp lọ đựng nấm ngâm chua bị sưng?

Thông thường các bà nội trợ không biết phải làm gì nếu nấm bị phồng lên hoặc nắp bị hở hoàn toàn. Theo nhiều chuyên gia ẩm thực lưu ý, nấm ngâm và muối, được thu hoạch theo nhiều cách khác nhau, có thể bị biến chất.

Lưu ý rằng nếu nắp trên lọ có nấm bị phồng lên thì không nên bảo quản thêm phôi. Vấn đề này thường xảy ra trong vài ngày sau khi nấu nấm. Sẽ tốt hơn nếu làm mà không có rủi ro, không tốn thời gian vào việc chế biến những quả hư hỏng và không ăn chúng.

Tuy nhiên, nếu hiện tượng đầy hơi sau vài giờ thì có thể cứu được nấm. Nấm rửa sạch với nước nóng, luộc khoảng 10-15 phút rồi ngâm nước muối lại, rắc muối và gia vị. Các món ăn cũng phải được khử trùng lại trong nước sôi hoặc hấp trong ít nhất 10 phút. Nhưng nếu nắp lon đã bị xé hoàn toàn, tốt hơn hết bạn nên vứt bỏ đồ bên trong mà không cố gắng "phục hồi" nó.

Để không làm phồng nắp trên nấm ngâm, bà chủ nên giảm thiểu rủi ro có thể xảy ra đến mức thấp nhất. Điều chính cần làm là không cuộn các lon có nắp kim loại. Tốt hơn là nên ưu tiên cho nắp nhựa hoặc vít chặt.