Công thức nấu nấm với khoai tây, gà hoặc gà tây trong lò nướng và nồi nấu chậm

Nếu thịt hoặc gà là thành phần cần thiết cho món ăn dự định của bạn, bạn có thể thử "làm nhẹ" nó bằng cách sử dụng thăn hoặc ức thay vì ức hoặc đùi. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức chế biến các món ăn làm từ khoai tây, nấm và gà phi lê: tất nhiên, bạn không thể gọi chúng là chế độ ăn kiêng, nhưng bạn có thể loại bỏ một số calo. Và nếu bạn sử dụng gà tây, thì món ăn sẽ trở nên ăn kiêng hơn.

Công thức nấu khoai tây với nấm và phi lê gà

Gnocchi khoai tây với gà phi lê và nấm

Thành phần:

  • 500 g khoai tây
  • 200 g pho mát
  • 200-300 g bột mì (tôi không chắc chính xác bao nhiêu là cần thiết, tôi thêm dần dần để đạt được độ sệt mong muốn của bột)
  • 400 g phi lê gà
  • 300 g nấm (tôi đã lấy champignons)
  • 1 máy tính cá nhân. cà rốt
  • 1 máy tính cá nhân. hành tây (hoặc 50g tỏi tây)
  • 50 ml rượu vang đỏ khô
  • 3 muỗng canh. l. dầu ô liu
  • 2 muỗng cà phê xạ hương
  • 3 muỗng canh Sốt Sacla Originale Parmigiana
  • một vài lá mùi tây để trang trí
  • muối, tiêu đen để nếm

Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, luộc qua nước muối. Chúng ta sẽ cần làm khoai tây nghiền từ nó.

Xay nhuyễn cà rốt và hành tây, xào trong dầu ô liu, thêm một chút nước và đun nhỏ lửa thêm 5-7 phút.

Cho thịt gà phi lê, cắt miếng vào, chiên cho đến khi chín vàng. Thêm rượu vang, đợi cho đến khi nó bay hơi.

Thêm nấm, húng tây cắt lát mỏng, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 10 phút, sau đó thêm muối và hạt tiêu.

Làm khoai tây nghiền từ khoai tây, thêm 150 g pho mát bào, sau đó thêm bột mì cho đến khi bột không còn dính tay và có thể tạo hình xúc xích từ đó.

Sau khi làm xúc xích từ bột có đường kính khoảng 1,5 cm, bạn cắt thành từng đoạn dài 2-3 cm.

Nhúng gnocchi vào nước muối sôi, nấu trong 5 phút.

Thêm nước sốt Sacla vào món hầm của chúng tôi, loại bỏ gnocchi bằng thìa có rãnh, khuấy đều. Sốt sa tế có thể thay thế bằng cà chua xay nhuyễn + phô mai bào + cọng cần tây thái nhỏ với một ít bột năng.

Khi phục vụ món gnocchi phi lê với nấm và khoai tây, rắc phô mai còn lại lên trên cùng với mùi tây.

Salad với nấm, khoai tây và gà

Thành phần:

  • cà rốt - 1 củ.
  • dầu thực vật - để chiên
  • nấm porcini - 250 g.
  • khoai tây luộc - 2 chiếc.
  • phi lê gà luộc - 250 g.
  • trứng luộc - 4 chiếc.
  • dưa chuột muối - 4 chiếc.
  • mayonaise
  • quả óc chó - xay 50 g.

Để chế biến món salad gà phi lê với khoai tây và nấm, hãy bào cà rốt và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

Rán riêng phần nấm porcini đã cắt nhỏ cho đến khi mềm.

Cắt thịt gà thành từng miếng vuông nhỏ và cho vào bát.

Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ và xếp lên trên mình gà.

Cho cà rốt và nấm vào đây.

Bào nhuyễn lòng trắng trứng và cho vào bát.

Cắt dưa chuột thành khối vuông và thêm vào các nguyên liệu còn lại.

Nêm salad với sốt mayonnaise, trộn đều. Để lạnh qua đêm.

Đặt salad trên đĩa bằng cách sử dụng một chiếc nhẫn trước khi phục vụ. Rắc lên bề mặt của salad phi lê gà với nấm và khoai tây với lòng đỏ và các loại hạt cắt nhỏ. Phục vụ ra bàn.

Gà viên với nấm trong bột

  • 1 kg gà phi lê,
  • 500 g khoai tây
  • 400-500 g champignon,
  • 2 củ hành tây vừa
  • 2 quả trứng, ½ chén dầu thực vật,
  • 4-5 Điều. l. bánh mì vụn,
  • 2-3 st. l. bột mì,
  • muối và gia vị để nếm

Rửa sạch thịt gà phi lê. Bóc vỏ hành tây. Bỏ thịt gà và một củ hành vào máy xay thịt. Nấm rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát nhỏ. Cắt củ hành tây thứ hai thành những khối vuông nhỏ. Phi thơm hành tím và hành trong một ít dầu, cho thịt băm, muối, thêm gia vị, đập một quả trứng vào trộn đều. Tạo thành cốt lết từ thịt băm nhỏ, tẩm bột mì. Đánh phần trứng còn lại với bột mì, một chút muối và 1-2 muỗng canh. l. nước thành bọt tươi tốt.Nhúng cốt lết vào bột và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

Luộc chín khoai tây, bày ra đĩa và ăn kèm với gà xé phay. Chúc ngon miệng!

Công thức khoai tây nướng nấm và phi lê gà

  • phi lê gà - 1 kg;
  • nấm (theo khẩu vị của bạn) - 500 g;
  • khoai tây - 4 chiếc;
  • bột mì - st. cái thìa;
  • tỏi - 2 tép;
  • kem - tốt hơn là sử dụng loại béo nhất, 500 ml;
  • pho mát - chất béo, 200 g;
  • muối và hạt tiêu, một miếng bơ.

Sự chuẩn bị:

Bỏ da ở vú (nếu bạn không có phi lê) và bỏ xương. Cắt thịt thành từng lát.

Chiên nhẹ, nhưng không cho đến khi mềm.

Trong cùng một chảo, phi thơm tỏi băm nhỏ, thêm các loại nấm bạn yêu thích vào. Bổ đôi khoai tây, cắt thành ống hút nhỏ. Khi nước bay hơi hết, cho bột mì vào. Sau một phút nữa, đến lúc thêm kem, một chút muối, thêm tiêu. Sau một vài phút, khối lượng sẽ đặc lại và bạn có thể tắt nó đi. Đun nóng trên lửa nhỏ.

Đặt gà vào khuôn, bên trên là hỗn hợp nấm - khoai tây, rắc phô mai và - cho vào lò nướng. Sau 30 phút ở 200 độ C, khoai tây nướng với nấm và gà phi lê có thể được phục vụ.

Yến sào gà, khoai tây và nấm

Đổ đầy:

  • champignons 100 g
  • hành tây 1 cái.
  • kem chua 100 ml
  • phi lê gà 200 g
  • Phô mai Nga 100 g
  • tiêu đen xay 1 nhúm
  • cà ri 1 nhúm
  • 1 nhúm muối

Đối với bánh mì:

  • bánh quy giòn 100 g

Tổ yến:

  • khoai tây 5 chiếc.
  • trứng 1 cái.
  • bơ 20 g
  • bột mì 1 muỗng canh. l.
  • muối 1 muỗng cà phê

Làm khoai tây nghiền. Cho bơ vào máy xay nhuyễn khi còn ấm. Để nguội. Hãy làm phần nhân: bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh. Cắt nấm thành từng lát.

Đun nóng chảo với dầu thực vật, cho hành tây vào chiên cho đến khi trong suốt. Thêm nấm và làm bay hơi tất cả chất lỏng. Chiên trong 5 phút.

Sau đó, thêm kem chua, muối và tiêu cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong 7-10 phút trên lửa nhỏ.

Thịt gà phi lê rửa sạch, dùng khăn ăn thấm khô, thái miếng vuông nhỏ. Và chiên khoảng 10 phút, nêm muối tiêu vừa ăn, nêm cà ri.

Bào pho mát trên máy xay thô. Cho trứng vào máy xay nhuyễn, sau đó cho bột mì vào trộn đều cho đến khi mịn!

Chia bột khoai tây thành 7 viên, lăn từng viên trong vụn bánh mì. Cho vào khuôn đã bôi bơ.

Tạo thành một tổ từ mỗi quả bóng.

Đặt một vài lát thịt gà phi lê chiên vào mỗi hốc.

Sau đó, một thìa cà phê nấm. Và nướng trong lò 20 phút ở nhiệt độ 200 độ.

Lấy tổ từ phi lê gà, khoai tây và nấm ra khỏi lò, rắc phô mai lên và cho vào lò nướng thêm 8-10 phút nữa!

Phi lê gà với nấm và khoai tây sốt kem chua

Thành phần:

  • Phi lê gà 600 g
  • Champignons tươi 450 g
  • Khoai tây - 6 chiếc.
  • Củ hành tây 2 chiếc.
  • Kem chua 7 muỗng canh. l.
  • Bột 3 muỗng canh. l.
  • Bơ 60 g
  • Muối, tiêu vừa ăn

Để chế biến món gà phi lê, khoai tây và nấm sốt kem chua, bạn cần bóc vỏ hành tây và băm nhuyễn.

Cắt nấm thành từng lát, nếu chúng có kích thước vừa phải hoặc thành khối.

Rửa sạch phi lê gà và cắt miếng vừa ăn.

Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ.

Đun chảy bơ trong chảo và cho hành tây vào xào trước, sau đó cho nấm vào.

Có thể cho gà vào sau 10 phút. Vừa đảo vừa xào khoảng 5 phút cho tất cả quyện vào nhau. Thêm khoai tây và chiên trong khoảng nửa giờ.

Chuẩn bị nước sốt kem chua. Để làm điều này, pha loãng kem chua với một lượng nhỏ nước đun sôi và thêm bột mì. Để tránh bị vón cục, bạn có thể rây bột qua rây vào phần kem chua đã hòa tan, khuấy liên tục. Kết quả là bạn sẽ có được một loại nước sốt đồng nhất mà không bị vón cục.

Đổ nước sốt lên phi lê gà với nấm và khoai tây ngay trong chảo.

Nêm muối, tiêu và thêm các loại gia vị yêu thích nếu muốn. Trộn đều tất cả mọi thứ.

Đun nhỏ lửa ức gà trong nước sốt kem chua với nấm dưới nắp trong khoảng nửa giờ.

Công thức nấu khoai tây với nấm và phi lê gà trong nồi nấu chậm

Khoai tây với nấm và phi lê gà hấp

Các sản phẩm:

  • Khoai tây: 1 kg. Nấm: 400 g.
  • Thịt gà phi lê: 200 gr.
  • Hành tây: 2 chiếc. Muối: ½ muỗng cà phê
  • Dầu thực vật tinh luyện: 3-4 muỗng canh. l.
  • Rau xanh: 1-2 muỗng canh. l. (ngò tây, thì là, kinh giới, húng quế, ngò gai).
  • Gia vị (hỗn hợp ớt cay hoặc ớt đỏ, rau kinh giới hoặc hỗn hợp thảo mộc, thì là xay sẵn).

Cách nấu:

Rửa sạch nấm và cắt miếng vừa ăn.

Phi lê cắt khối nhỏ hoặc sợi.

Hành tây thái nhỏ.

Xào nhẹ hành tây với nấm trong dầu thực vật trong chảo riêng trong 5-10 phút.

Cắt khoai tây thành các miếng lớn.

Nhúng khoai tây vào hỗn hợp: thìa là xay, hạt tiêu, rau thơm, muối.

Đặt khoai tây vào khay lưới.

Đổ 2 cốc nước vào bát đa năng.

Nấu rau ở chế độ HƠI trong 30 phút.

Thêm nấm, hành tây và phi lê vào xào.

Rắc rau thơm thái nhỏ.

Nấu khoai tây với nấm và phi lê trong một cái hộp nhiều bánh ở chế độ STEAM trong 10 phút nữa.

Món gà tây phi lê với khoai tây và nấm

Thành phần bắt buộc:

  • 0,8 kg gà tây phi lê;
  • 0,3 kg nấm bất kỳ;
  • 0,6 kg khoai tây;
  • 0,4 kg hành tây;
  • muối tiêu;
  • 0,4 kg kem chua;
  • Giấm;
  • 0,2 kg pho mát.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Hành tây bỏ vỏ, cắt thành nửa khoanh mỏng, ướp trong nước pha dấm khoảng 15-20 phút.
  2. Cắt gà tây thành từng miếng ngẫu nhiên, nêm muối, tiêu và cho vào đĩa nướng trong lò.
  3. Bỏ hành tây vào nước xốt, bóp nhẹ và phết lên thịt.
  4. Cắt nấm thành từng lát, cho hành tím vào, thêm muối. Nếu muốn, bạn có thể chiên nhẹ trên chảo, như vậy chúng sẽ thơm hơn.
  5. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát mỏng và rải lên nấm và nêm muối. Nếu gà tây với nấm được nấu chín mà không có nấm, bạn chỉ cần bỏ qua bước này.
  6. Muối kem chua, tiêu, đổ khoai tây lên trên và gửi mẫu vào lò nướng trong 40 phút. Nhiệt độ yêu cầu là 190-200 ° C.
  7. Sau đó lấy món ăn ra, rắc phô mai bào và nướng thêm 5 phút cho đến khi xuất hiện lớp vỏ bắt mắt. Không nên để món gà tây phi lê với khoai tây và nấm trong lò quá lâu, nếu không phô mai sẽ bị khô cứng.

Chậu gà phi lê, khoai tây, nấm rừng

Khoai tây với gà và nấm trong nồi

Thành phần:

  • Phi lê gà - 400 gr
  • Khoai tây - 250 gr
  • Nấm rừng - 250 gr
  • Phô mai - 60 gr
  • Kem chua - 40 gr
  • Hành tây - 2 miếng
  • Tỏi - 2 tép
  • Bột - 80 gr
  • Nước - 150 ml
  • Muối
  • Gia vị
  • Tiêu

Đầu tiên, bạn rửa sạch phi lê gà dưới vòi nước lạnh và lót vào giấy ăn. Sau đó, ngay khi thịt khô, cắt thành từng miếng nhỏ. Cho muối, gia vị, tiêu vào bột, trộn đều rồi cuộn thịt lại, chiên vàng đều các mặt trong dầu. Băm nhuyễn hành tây và nấm thành từng lát.

Đầu tiên, phi thơm hành tây, sau đó cho nấm rơm vào xào sơ qua. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng miếng vuông nhỏ rồi xếp xuống đáy chậu. Phô mai bào nhỏ, thêm kem chua, gia vị, tỏi vắt, nước và các loại rau thơm cắt nhỏ vào trộn đều. Trên khoai tây, xếp thịt vào nồi, sau nấm và rưới nước sốt đã chuẩn bị. Cho bầu vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 230 độ trong khoảng 40 phút. Cho thịt gà phi lê với khoai tây và nấm trực tiếp vào nồi, đặt đĩa bên dưới.

Phi lê gà với nấm và sữa trong nồi

Thành phần bắt buộc:

  • phi lê gà;
  • củ hành;
  • củ cà rốt;
  • Nấm rừng;
  • khoai tây;
  • Sữa;
  • muối tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi cắt phi lê thành các miếng tùy ý, gửi chúng để chiên trong chảo.
  2. Cắt nhỏ hành tây và nấm, xào trong vài phút với thịt gia cầm.
  3. Đặt thực phẩm đã chiên vào nồi.
  4. Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây và cà rốt. Khoai tây, cà rốt thái hạt lựu mỏng, bạn có thể nạo trên một chiếc máy xay thô. Chúng tôi đẻ ra trong chậu.
  5. Cho muối vào sữa, trộn kỹ cho đến khi tan hoàn toàn và đổ đầy bình đến một nửa. Đậy nắp nồi với phi lê gà, nấm và khoai tây bằng nắp đậy và nướng trong lò khoảng một giờ ở nhiệt độ trung bình.

Thịt gà phi lê hầm với khoai tây và nấm

Các sản phẩm:

  • Phi lê gà - 500 g
  • Khoai tây - 1 kg
  • Nấm - 200 g
  • Phô mai cứng - 200 g
  • Hành tây - 150 g
  • Mayonnaise - 50 g
  • Kem chua - 300 g
  • Muối để nếm
  • Hương vị hạt tiêu
  • Gia vị gà - vừa ăn
  • Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh. thìa

Bật lò nướng. Thịt gà phi lê rửa sạch, thấm khô và cắt miếng nhỏ.

Gấp phần phi lê đã chuẩn bị vào tô, nêm muối tiêu, xốt mayonnaise. Trộn đều và để trong tủ lạnh 20 phút.

Bây giờ, để nấu phi lê với nấm và khoai tây trong lò, bạn cần phải bóc vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt thành nửa vòng.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Cắt nhỏ nấm tùy thích.

Bào pho mát cứng trên máy xay thô.

Bôi mỡ dạng bằng dầu thực vật. Trải lớp đầu tiên - hành tây.

Đặt một lớp nửa khoai tây lên trên hành tây.

Làm nước sốt kem chua, cho hỗn hợp kem chua này, tiêu, muối và gia vị vừa ăn. Trộn đều tất cả mọi thứ.

Bôi mỡ khoai tây với một nửa nước sốt kem chua. Trên cùng với một nửa phi lê gà. Bày nấm đã cắt nhỏ ra đĩa. Rắc một nửa pho mát lên trên.

Sau đó, bày những phần khoai tây còn lại ra. Đánh với phần kem chua còn lại. Bày miếng phi lê gà ra đĩa. Rắc phô mai lên trên.

Đặt đĩa thịt gà hầm lên kệ giữa.

Hầm gà trong lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng một giờ cho đến khi chín vàng.

Thịt gà phi lê, khoai tây và nấm đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found