Nấm cây ăn được Nấm rơm: ảnh, video, tên, mô tả ngoại hình, công dụng của quả thể, dược tính

Trong số tất cả các loại nấm cây, nấm bẩn là phổ biến nhất ở làn đường giữa.

Những quả thể này có thể được tìm thấy trên cả gỗ sống và gỗ chết. Thời vụ thu hoạch chính từ giữa mùa xuân đến cuối mùa thu, đôi khi cũng tìm thấy các giống mùa đông.

Theo quy luật, nấm bẩn phát triển theo nhóm, nhưng cũng có những mẫu vật riêng lẻ.

Hương vị khác nhau. Nhưng điều quan trọng nhất hợp nhất các loài nấm bùi nhùi khác nhau là đặc tính chữa bệnh cao của chúng.

Nấm bùi nhùi trông như thế nào và các đặc tính có lợi của nấm

Polypore bạch dương (Piptoporus betulinus) có thể quan sát quanh năm. Vào mùa đông, chúng trở nên cứng hơn, nhưng không thay đổi tính chất của chúng. Nấm non nhẹ thích hợp làm thức ăn.

Môi trường sống của nấm mạt bạch dương: trong rừng ẩm ướt, trên gỗ chết và cây bạch dương chết.

Mùa: tăng trưởng thâm canh - vào tháng 5-tháng 11, vào mùa đông, sự phát triển chậm lại đáng kể, nhưng các đặc tính của nấm không thay đổi.

Hình dạng quả thể của nấm bạch dương có hình tròn, nấm có thân nhỏ. Đặc điểm nổi bật của loài này là quả thể hình đệm hoặc hình móng dẹt, tròn, hình quả trám, hơi lồi từ trên xuống, mép tròn, cùn. Kích thước quả thể từ 3 - 20 cm, có những mẫu có kích thước đến 30 cm, dày 2 - 6 cm.

Như bạn thấy trong ảnh, bề mặt quả thể của nấm tạp trùng đều, nhẵn, phủ một lớp màng mỏng, dễ bong tróc, đôi khi có vết nứt nẻ:

Màu sắc của mũ nấm non có màu trắng hoặc kem, sau chuyển sang màu vàng nâu. Ở phần tiếp giáp với thân, quả thể có màu hơi sẫm hơn, có pha chút nâu.

Các hymenophore có hình ống dày tới 10 mm, các ống có màu trắng, sẫm dần theo tuổi. Các lỗ chân lông màu trắng, nhỏ, tròn hoặc hơi góc cạnh, có 3-4 lỗ trên 1 mm. Bào tử bột màu trắng.

Thân không có hoặc nhỏ, không quá 10% chiều dài của quả thể.

Bã nấm non trông giống như chất đồng nhất màu trắng, mềm, có mùi chua dễ chịu. Ở các mẫu trưởng thành, thịt quả dai, sần sùi.

Tính đa dạng: Màu sắc của nắp từ trắng kem đến nâu.

Các loài tương tự. Mô tả về cây đa bội tương tự như nấm lá ngải cứu (Fistulina hepatica), được phân biệt bởi màu đỏ tươi.

Nấm loại 4 non và mềm là có thể ăn được, khi nấm màu còn trắng hoặc kem là nấm đã được luộc chín và làm nấm nhỏ.

Tính chất dược liệu:

  • Việc nghiên cứu dược tính của nấm bạch dương đối với hệ thần kinh trung ương đang được thực hiện.
  • Nghiên cứu đang được tiến hành về đặc tính giảm đau của những loại nấm này.

Tiếp theo, bạn có thể tự mình làm quen với ảnh, mô tả về ngoại hình và dược tính của nấm bùi bùi màu vàng lưu huỳnh:

Mô tả về nấm bùi nhùi màu vàng lưu huỳnh

Polypore màu vàng lưu huỳnh (Laetiporus sulphureus) - một trong những loại nấm đẹp nhất vào mùa ấm. Sau đó, chúng trông giống như những cánh hoa hồng vàng và cam sáng dày. Vào cuối mùa thu, nấm bẩn của loài này già đi, chuyển sang màu kem xám và bị tiêu diệt. Vào mùa đông, tàn tích của loại nấm này có thể nhìn thấy trên cây, và trạng thái bên ngoài phụ thuộc vào mùa trước khi bắt đầu sương giá - khô hay ẩm ướt, cũng như thời gian sinh trưởng.

Thực tế là phần lớn các loại nấm màu vàng lưu huỳnh phát triển sớm - vào tháng Sáu. Tuy nhiên, có một làn sóng tăng trưởng thứ hai và thứ ba cho đến mùa thu. Những đợt nấm mùa thu này có thể tồn tại trong mùa đông. Nếu sương sớm thì loại nấm có thể bị ngả vàng. Nhưng thông thường, khi bắt đầu nhiệt độ đóng băng, chúng có thời gian để phai màu, phân hủy một phần, và ở dạng này chúng có thể là cả mùa đông.

Các đặc tính của nấm bùi nhùi được gọi là màu vàng lưu huỳnh vào mùa đông kém hơn đáng kể so với các mẫu vật vào mùa hè. Tuy nhiên, trong trường hợp cần thiết cho mục đích y tế khẩn cấp, chúng có thể được sử dụng vào mùa đông. Có rất ít thông tin về điều này trong tài liệu.

Môi trường sống: trên cây sồi thối rữa, phát triển thành nhóm lớn.

Mùa: Tháng 5 - tháng 8, khi chúng ăn được, không ăn được vào mùa đông.

Nón. Nấm trông giống như một bông hoa với những cánh hoa dày và tròn.

Hãy chú ý đến bức ảnh - một đặc điểm nổi bật của loại nấm tạp này là màu vàng hồng và vàng lưu huỳnh của quả thể hình chảo hoặc hình cánh hoa:

Chúng bám ngang vào thân cây và mọc thành từng cụm giống như hình quả nho hoặc lát gạch. Kích thước của quả thể là đáng kể - từ 3 đến 30 cm, và độ dày từ 5 đến 20 mm.

Vào mùa đông, màu sắc và vẻ ngoài thay đổi đáng kể. Nấm nhạt dần và chuyển sang màu trắng xám. Hình dạng cũng thay đổi, nhiều cạnh bị nứt hoặc vỡ.

Lớp hình ống xốp mịn, có màu vàng lưu huỳnh. Bột bào tử màu vàng nhạt.

Bột giấy: ngon ngọt, màu kem hơi hồng, có mùi và vị dễ chịu; ở nấm già, mô trở nên cao su và không ăn được.

Sự thay đổi: Màu sắc của quả thể thay đổi khi nó chín từ màu vàng lưu huỳnh sang màu hồng và đỏ hồng, sau đó nấm chuyển sang màu trắng xám và những phần còn lại như vậy có thể nhìn thấy trên cây sồi suốt mùa đông.

Các loài tương tự. Polypore màu vàng lưu huỳnh có hình dạng và màu sắc tương tự như Polypore hợp lưu (Albatrellus confluens), có nắp sần màu vàng cam và được phân biệt bằng sự hiện diện của một thân hình trụ ngắn màu trắng kem.

Khả năng chỉnh sửa: những mẫu non mềm và mọng nước có thể ăn được, có thể luộc, rán, đóng hộp. Ở một số nước phía nam, chúng được coi là loại nấm ngon. Nấm cứng và già không ăn được.

Ăn được, loại thứ 3 (trẻ nhất và ngon ngọt) và loại thứ 4.

Các dược tính của nấm:

  • Bào tử đa bội màu vàng lưu huỳnh có đặc tính kháng sinh chống lại các tác nhân gây bệnh của các bệnh khác nhau - tụ cầu và chống lại vi khuẩn có hại - pullularia.
  • Loại nấm này ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn gây bệnh và làm giảm huyết áp.
  • Họ đã tìm thấy axit dihydrometinolic, được sử dụng trong nghiên cứu như một chất thay thế cho insulin để điều trị bệnh tiểu đường.

Phần tiếp theo của bài viết xin giới thiệu hình ảnh, mô tả về ngoại hình và đặc tính dược liệu của nấm ngọc cẩu:

Polypore cây tùng: đặc tính và mô tả

Polypore cây tùng (Fomitopsis officinalis) vào mùa đông và mùa hè chúng có vẻ ngoài giống nhau. Chúng phát triển nhanh hơn vào mùa hè. Chúng có thể được thu hoạch vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, tùy thuộc vào đặc tính mà bạn muốn sử dụng.

Môi trường sống: trên các gốc cây và gỗ chết của hầu hết các cây lá kim và rụng lá, mọc thành từng nhóm nhỏ hoặc đơn lẻ.

Mùa: quanh năm, sống lâu năm.

Quả lâu năm, dày, rộng 5-15 cm, đôi khi có những quả to tới 30 cm, dày 3-15 cm, đặc điểm nhận dạng của loài trước tiên là hình quả thận, sau là hình móng heo. , quả thể dính sang hai bên. Bề ngoài của nó có màu nâu hồng hoặc nâu nhạt với các hoa văn hoặc đường đồng tâm. Bề mặt quả thể sần sùi, thường gồ ghề, phủ một lớp vỏ mỏng, cứng, nứt mạnh. Các cạnh bị cùn và tròn.

Như trong ảnh, lớp hình ống của loại nấm ăn được này rất xốp, đều, màu vàng hơi trắng hoặc hơi vàng nhạt:

Bột bào tử có màu trắng.

Bột giấy: dày, sần sùi, sau hóa gỗ, lúc đầu hơi trắng, sau màu vàng nhạt, vị đắng. Theo thời gian, vải trở nên lỏng lẻo và nhàu nát. Các ống có màu trắng pha chút xanh, sau đó có màu xám.

Sự thay đổi: Màu sắc của quả thay đổi từ trắng kem đến nâu nhạt.

Các loài tương tự. Polypore có hình dạng tương tự như Polypore có viền (Fomitopsis officinalis), được phân biệt bởi một đường viền màu đỏ và màu vàng nâu.

Khả năng chỉnh sửa: không ăn được, nhưng là thuốc.

Các đặc tính hữu ích của nấm tẩm đường tùng:

  • Từ nước Nga sa hoàng, hàng năm có vài nghìn quả nấm hương tùng đã được xuất khẩu sang châu Âu, chúng được sử dụng cho mục đích y học, cũng như làm thuốc nhuộm và ủ rượu.
  • Có một truyền thuyết về vị vua Hy Lạp Mithridates, người mà loại nấm thần kỳ này đã cứu khỏi bị ngộ độc.
  • Những loại nấm này chứa axit agaricic, axit buricolic, polysaccharide lanophil, axit fumaric, ricinolic, citric và malic, cũng như các axit hữu cơ khác, dầu béo, phytosterol, glucose và mannitol.
  • Một đặc tính hữu ích khác của nấm bùi là tác dụng kháng u cao.
  • Polypore cây tùng được sử dụng để điều trị viêm gan B và C, nhiễm trùng gan và thoái hóa mỡ ở gan.
  • Chúng được sử dụng cho các liệu pháp phức tạp cùng với nấm hương và linh chi để điều trị các bệnh phổi, bao gồm cả bệnh hen suyễn và bệnh lao.
  • Agaricin của những loại nấm này với số lượng nhỏ có tác dụng an thần và thôi miên.
  • Nấm phục hồi các chức năng bị suy giảm của gan, bài tiết mật và các enzym khác phân hủy chất béo.
  • Polysaccharide lanophil được phân lập từ nấm này, khiến gan hoạt động kém tiết ra các enzym cần thiết và phục hồi quá trình trao đổi chất bị rối loạn.
  • Các chế phẩm cầm máu được bào chế từ nấm, dùng làm thuốc nhuận tràng, chữa các vết bầm tím và hen suyễn bằng thuốc sắc.
  • Những loại nấm này chứa tới 70% chất hoạt tính sinh lý nhựa, chẳng hạn như axit agaricic, được sử dụng cho bệnh lao.
  • Chúng được sử dụng để điều trị bệnh vàng da.

Hãy xem loại nấm tẩm đường tùng trông như thế nào trong ảnh, mô tả về loại nấm này được trình bày ở trên:

Tinder giả: nó trông như thế nào và hữu ích

Mẫu vật trưởng thành của nấm bùi nhùi (Phellinus firearius) có sự xuất hiện giống nhau vào mùa hè và mùa đông. Chúng phát triển nhanh hơn vào mùa hè. Chúng có thể được thu hoạch vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, tùy thuộc vào đặc tính mà bạn muốn sử dụng.

Ge mọc một loại nấm bùi nhùi giả: trên các cây sắp chết trong rừng hỗn giao, nhiều hơn là trên các thân cây lá kim, chúng mọc thành từng nhóm hoặc đơn lẻ.

Mùa: quanh năm, sống lâu năm.

Quả thể của loài đa bội lâu năm này thoạt đầu trông giống như hình bán cầu, sau này giống hình móng guốc, ngồi với mặt bên của chúng trên gỗ. Kích thước của quả từ 5 đến 30 cm, bề dày từ 2 đến 12 cm, đặc điểm nổi bật của loài là quả hình móng heo, có hai múi. Phần trên bao gồm một lớp vỏ gần như đen hoặc xám đen nứt ra theo thời gian và trên đó rêu hoặc các loại thực vật khác có thể phát triển. Phần thứ hai có vùng đồng tâm màu nâu đen. Các mép dày.

Mặt dưới là hình ống (tubular hymenophore). Hình ống xếp thành nhiều lớp, mỗi năm mọc dày từ 5 đến 6 mm. Các lỗ chân lông nhỏ, tròn, có cạnh đặc, cứ 1 mm thì có 4 - 6 lỗ chân lông. Màu của hymenophore là màu hạt dẻ hoặc nâu gỉ.

Cùi có màu bần hoặc hóa gỗ, chắc, màu nâu sẫm hoặc nâu hạt dẻ.

Sự thay đổi: ở nấm bùi nhùi, màu giả thay đổi theo từng lớp.

Các loài tương tự. Nấm tinder giả có thể bị nhầm lẫn với nấm đa bội già (Fomitopsis pinicola), chúng khác nhau không phải hai mà ở ba múi trên bề mặt, nó cũng có một vùng đồng tâm màu đỏ, tương tự như viền đỏ.

Lợi ích của nấm ximang được chứng minh bởi đặc tính kháng sinh cao của nó.

Nấm tầng giáp phát triển ở đâu và như thế nào

Mẫu vật trưởng thành của nấm lớp giáp ranh (Fomitopsis pinicola) có sự xuất hiện giống nhau vào mùa hè và mùa đông. Chúng phát triển nhanh hơn vào mùa hè. Chúng có thể được thu hoạch vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, tùy thuộc vào đặc tính mà bạn muốn sử dụng.

Nơi sống: trên các gốc cây và chỗ khô của hầu hết các cây lá kim và rụng lá, mọc thành từng nhóm nhỏ hoặc đơn lẻ.

Mùa: quanh năm, sống lâu năm.

Quả thể lâu năm, dày, rộng 5-30 cm, đôi khi có những quả to đến nửa mét, dày 3-15 cm.Đặc điểm nổi bật của loài này là lúc đầu quả hình quả thận, sau hình móng heo, quả thể hình quả trám, phát triển về phía sau với các múi đồng tâm màu vàng trắng và đỏ tươi, có sọc vàng-trắng-đỏ đặc biệt nổi bật dọc theo mép. Mặt trên của quả không đồng đều, có rãnh khía. Quả thể non có đặc tính tách ra từng giọt chất lỏng không màu, trở nên nhớt và đọng lại trên bề mặt.

Lớp hình ống của loài nấm bùi nhùi này mịn, xốp, đều, màu vàng hơi trắng hoặc hơi vàng kem, đôi khi có màu hồng. Lớp này sẫm màu hoặc chuyển sang màu nâu khi ấn vào. Bột bào tử có màu trắng.

Bột giấy: dày, sần sùi, sau hóa gỗ, lúc đầu màu vàng nhạt, sau màu hạt dẻ hoặc nâu. Các củ có màu trắng, sau ngả vàng.

Sự thay đổi: Màu sắc của quả non có màu đỏ vàng hoặc nâu đỏ, sau đó chuyển sang màu nâu đỏ. Ở những cây nấm già, trên đỉnh nấm xuất hiện một lớp vỏ hoặc vỏ màu đen.

Các loài tương tự. Một loại nấm bùi nhùi, có viền khi già sẽ phát triển lớp vỏ màu đen ở phía trên, vì vậy nó trông giống như một loại nấm bùi nhùi giả (Phellinus firearius), nhưng vẫn có thể phân biệt được bằng đường viền màu vàng - đỏ tươi đặc trưng ở gần gốc.

Loại nấm vụn này không thể ăn được, nhưng những loại nấm này có đặc tính vi lượng đồng căn y học.

Cây đa lá có viền mọc ở khắp mọi nơi trong các khu rừng của Nga, ở tất cả các bộ phận của nó, trái ngược với cây đa lá gai, có nhiều đặc tính dược liệu và được thu hoạch hầu hết ở Siberia. Do đó, việc các nhà khoa học khám phá các đặc tính của nấm bùi nhùi là điều rất thú vị đối với các nhà khoa học. Nghiên cứu này đang tiếp tục. Hiện nay, đã có kết quả sơ bộ về tác dụng và khả năng điều trị bằng dịch chiết từ nấm ngọc cẩu, giáp thần kinh trung ương, giảm đau, giảm căng thẳng.

Các loài nấm bùi nhùi khác: Có thể và dễ bay hơi

Nấm Tinder (Polyporus ciliatus).

Gzhe mọc loại nấm tháng năm xù xì: trên các gốc cây và gỗ chết trong rừng và vườn, mọc thành từng nhóm nhỏ hoặc đơn lẻ.

Mùa: Tháng 5 - Tháng 10.

Mũ của loại nấm bùi nhùi này có đường kính từ 3-10 cm, phẳng, màu kem, bề mặt có vảy như nỉ, mép nhạt hơn, thân màu sẫm.

Chân: đặc, hình trụ, cao 3-9 cm, dày 4-10 mm, đôi khi cong, phủ vảy sẫm, màu nâu xám.

Lớp hình ống rộng 4-6 mm và chứa các lỗ rỗng mỏng, tròn hoặc góc cạnh.

Bột giấy: nấm non có màu trắng, sau màu kem, có mùi nấm dễ chịu.

Sự thay đổi: Màu sắc của nắp thay đổi từ màu kem đến màu nâu nhạt, và ở những cây nấm già hơn là màu nâu xám.

Các loài tương tự. Nấm có thể thay đổi hình dạng mũ và màu sắc của các ống tương tự như nấm bùi nhùi có thể thay đổi được (Polyporus drumalis. Sự khác biệt chính giữa nấm bùi nhùi có thể thay đổi là nắp màu nâu xám và màu nâu đen ở phần dưới của chân.

Giống này không thể ăn được vì nó có thịt dai.

Polyporus varius.

Nơi nấm bùi nhùi phát triển: trên các gốc cây và cây gỗ chết trong rừng, nơi có bạch dương, liễu, bồ đề, cây mã đề, chúng mọc thành từng nhóm nhỏ hoặc đơn lẻ.

Mùa: Tháng sáu - tháng mười một.

Mũ của loài nấm bùi nhùi này có đường kính từ 3-12 cm, đặc điểm nổi bật của loài là nắp lõm hình phễu hình phễu tròn màu vàng nhạt hoặc gần như đều đặn với các cạnh lượn sóng và thân có màu nâu lệch tâm. Mép lượn sóng của nắp thường chia thùy. Bề mặt của nắp được bao phủ bởi một lớp da mờ mỏng, thường có bóng mờ hướng tâm tốt.

Chân ngắn, cao 0,5-3 cm, dày 7-15 mm, mịn như nhung, lệch tâm, theo thời gian phần dưới có màu nâu sẫm hoặc đen. Phần dưới của chân được làm thon.

Lớp hình ống (hymenophore) có màu trắng hoặc kem nhạt, về sau có màu nâu nhạt. Bào tử hình elip thuôn dài, nhẵn.

Cùi dai, lúc đầu màu trắng, sau chuyển sang màu nâu, có mùi nấm dễ chịu.

Sự thay đổi: Màu sắc của nắp thay đổi từ vàng da đến vàng vàng, nâu nhạt đến nâu vàng và gần như màu thuốc lá.

Các loài tương tự. Loại nấm bùi nhùi có hình dạng thay đổi, tương tự như nấm bùi nhùi mùa đông (Polyporus brumalis). Sự khác biệt chính giữa nấm màu mùa đông là nắp màu nâu xám với phần giữa lõm xuống và lớp hình ống màu trắng kem.

Giống này không thể ăn được vì nó có thịt dai.

Xem video mô tả các loại nấm bùi nhùi: