emmabrewda.com

Một trong những món ăn được nhiều gia đình yêu thích nhất là món thịt kho nấm, dù chế biến theo phương pháp nào thì món ăn cũng rất ngon và thơm. Đồng thời, nó có thể được nấu không chỉ với tươi, mà còn với nấm ngâm chua, do thêm vào đó món ăn trở nên đặc biệt mềm và vị cay của nó. Có rất nhiều công thức để nấu thịt với nấm ngâm, trong đó phổ biến nhất được liệt kê dưới đây.

Thịt với nấm ngâm trong chảo

Thành phần:

• 700-750 g thịt lợn (tốt nhất là thịt từ cổ);
• 250 g nấm ngâm chua nguyên con;
• 200 g pho mát đã qua chế biến;
• 2 muỗng canh. muỗng canh tương cà chua;
• gia vị cho thịt, rau thơm;
• muối tiêu.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt heo với nước, dùng khăn giấy thấm khô., cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo đã làm nóng trước với dầu thực vật, chiên ở lửa vừa;

2. Rửa sạch nấm ngọc cẩu ngâm., ngâm trong nước sôi 6-8 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, thái nhỏ, cho giò heo vào, đảo đều;

3. Sau 5-7 phút, thêm phô mai đã đun chảy vào chảothái thành từng đĩa và nấu cho đến khi tan chảy;

4. Thêm gia vị, rau thơm, muối và đun nhỏ lửa trong 5 phút, đậy nắp lại rồi tắt bếp.

Thịt được chế biến theo công thức này với nấm ngâm chua có thể ăn kèm với bất kỳ món ăn kèm nào, nhưng ngon nhất là với khoai tây nghiền.

Thịt với nấm ngâm trong nồi nấu chậm

Bạn muốn tạo bất ngờ cho gia đình nhưng chưa biết cách nấu thịt kho nấm hương? Một công cụ hỗ trợ nhà bếp chẳng hạn như một tủ đa năng sẽ giúp thực hiện điều này.

Thành phần:

• 800-900 g thịt lợn;
• hộp thạch ngâm mật ong;
• 1 muỗng canh. kem chua;
• 1 \ 3 muỗng canh. bột mì;
• rau mùi tàu;
• dầu thực vật;
• rễ gừng;
• muối, tiêu, gia vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thịt dưới vòi nước., khô, cắt nhỏ, cùng ngò gai, dùng tay trộn đều, cho gia vị ngấm vào thịt, để 10 phút;

2. Trong khi đó, để ráo nước xốt từ nấm vào một hộp đựng riêng. và làm nước sốt dựa trên nó. Để làm điều này, thêm 2 muỗng canh vào 150 ml nước xốt nấm. muỗng canh bột mì và muối, kem chua và trộn mọi thứ thật kỹ;

3. Cho vào tô nhiều bánh với dầu thực vật đã đun nóng bạn cần đặt thịt và chiên với liên tục đảo cho đến khi màu sắc của miếng thay đổi;

4. Thêm nấm vào hộp đa năng và gừng xay, trộn tất cả mọi thứ và bật chế độ hầm trong 50-60 phút;

5. Sau 30 phút, thêm nước sốt đã chuẩn bị và để lửa nhỏ cho đến khi kết thúc chương trình.

Món ăn này rất hợp với cơm và các loại ngũ cốc khác.

Thịt trong nồi với nấm ngâm và khoai tây

Thịt với nấm ngâm và khoai tây trong lò rất ngon và thơm, chẳng hạn như được nấu trong nồi đất từng phần.

Thành phần:

• 400 g thịt bò;
• 250 g nấm ngâm mật ong;
• 450-500 g khoai tây;
• dầu thực vật;
• 2 củ hành tây;
• củ cà rốt;
• Ớt chuông;
• muối, gia vị.

Quy trình chế biến món thịt kho nấm và khoai tây như sau:

1. Rửa sạch thịt bò, thấm khô, thái miếng vuông vừa ăn. và nhanh chóng chiên trong dầu thực vật nóng;

2. Nấm ngâm mật ong rửa sạch, bỏ vào chao;

3. Bóc vỏ hành tím, cà rốt rửa sạch. Cắt hành tây thành khối vuông, cà rốt thành khoanh, ép trong chảo khác;

4. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, rửa lại dưới vòi nước., cắt thành từng khối vuông, cho vào đáy chậu;

5. Trên cùng của nó, đặt thịt bò xào, hành tây với cà rốt và nấm mật ong;

6. Thêm gia vị, muối, thêm nước đun sôi, nấu trong lò đã làm nóng trước trong 45-60 phút.

Món ăn rất hợp với salad bắp cải.

Hầm nấm ngâm trong chảo

Bạn cũng có thể nấu món thịt thơm bằng chảo rán thông thường.

Thành phần:

• 500 g thịt bò;
• 150 g nấm ngâm;
• bóng đèn tròn;
• 1,5 thìa cà phê rau mùi xay;
• 3-5 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu hoặc hướng dương;
• muối, tiêu đen, lá nguyệt quế.

Cho nước sốt:

• 100 ml kem chua;
• 100 ml nước xốt nấm;
• 2 muỗng canh. thìa bột mì; 1 thìa cà phê muối tinh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt bò, thái miếng vuông nhỏ, rắc rau mùi, đảo đều, để 7-10 phút, sau đó chiên lửa lớn để tạo thành vỏ bánh;

2. Thêm hành tây thái nhỏ và nấm mật ong, dầu còn lại, trộn tất cả mọi thứ, đun nhỏ lửa trong 5-8 phút;

3. Trộn kem chua và nước xốt, muối và bột mì. Thêm nước sốt thu được vào chảo với hành tây và nấm, trộn tất cả mọi thứ, đậy nắp và khuấy trong 50 phút.

Bạn có thể phục vụ món hầm nấm ngâm với khoai tây và cháo.

Cách nấu thịt kiểu Pháp với nấm ngâm chua

Một món ăn tuyệt vời cho một bàn tiệc liên hoan sẽ là thịt kiểu Pháp với nấm ngâm chua, sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em.

Thành phần:

• 600-650 g thịt lợn;
• 350-400 g nấm ngâm;
• 2 củ hành tây vừa;
• 3 quả cà chua;
• 100 ml sốt mayonnaise (có thể thay thế bằng kem chua béo);
• 150 g pho mát cứng không đường;
• dầu thực vật;
• gia vị, muối, rau thơm.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt lợn rửa sạch, lau khô, thái thành từng sợi nhỏ. Đối với sườn dày 1 cm, cho vào bát, muối và hạt tiêu, để yên trong 5 phút;

2. Đánh từng miếng thịt riêng biệt bằng búa bếp thông qua màng bám và đặt trên một tấm nướng đã được bôi mỡ để không có khoảng cách giữa các miếng, nhưng cũng chồng lên nhau để chúng không nằm;

3. Trên cùng, cho hành tây vào một lớp đều.Nấm cắt thành nửa khoanh, rửa sạch, cắt nhỏ và xào nấm, muối tiêu;

4. Tiếp theo, xếp cà chua thành lớp đều, cắt thành nửa vòng và "phủ bóng" bằng những dải mayonnaise mỏng (sử dụng khoảng 1/2);

5. Rắc rau thơm, tiêu, rắc phô mai bào và một lần nữa "che bóng" với mayonnaise.

Đặt khay nướng vào lò đã làm nóng trước và nướng món ăn ở 200 độ C trong 30 - 35 phút. Món ăn hoàn thành có thể được phục vụ với cơm, khoai tây nghiền và rau.