Nấu thịt với nấm trong lò: hình ảnh và công thức nấu các món ăn ngon bằng chính tay của bạn

Quá trình nướng trong lò làm tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn và giảm lượng calo của nó bằng cách giảm lượng chất béo được sử dụng. Vì vậy, thịt với nấm trong lò có thể được coi một phần là một món ăn kiêng. Chúng tôi cung cấp cho bạn để tìm ra công thức tối ưu cho thịt với nấm trong lò để sử dụng hàng ngày, cũng như cho một dịp đặc biệt. Tất cả điều này có thể được tìm thấy trên trang này. Một lựa chọn tuyệt vời của các công thức nấu ăn để nấu thịt với nấm trong lò nướng được trình bày, trong đó bạn luôn có thể chọn cách bố trí phù hợp với tình trạng sẵn có của sản phẩm. Nếu bạn làm theo tất cả các hướng dẫn được đưa ra, thì bạn có thể tạo ra một kiệt tác ẩm thực thực sự bằng tay của chính mình.

Chúng ta thường nấu thịt với nấm trong lò mà không cần chế biến trước. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, trước khi nướng, bạn nên luộc hoặc chần các loại rau và nấm trong nước sôi. Đọc kỹ công thức trước khi nấu thịt với nấm trong lò, để sau này không bị thiu khi thực phẩm bị hư. Hãy quan sát thịt làm sẵn với nấm trong lò trong ảnh, cho thấy các ví dụ về khẩu phần.

Thịt nướng nấm thơm ngon

Để bắt đầu, chúng ta hãy nấu món thịt ngon với nấm trong lò theo một công thức khá phức tạp.

  • Nấm Porcini - 200 g
  • Phi lê gà - 300 g
  • Dầu ô liu - 50 ml
  • Tỏi - 1 tép
  • Cỏ xạ hương - 2-3 nhánh
  • Phô mai mềm - 150 g
  • Lòng đỏ trứng - 4 chiếc.
  • Húng quế xanh - 1 nhánh
  • Muối tiêu

Rửa sạch nấm porcini, gọt vỏ và luộc với một ít nước muối cho đến khi mềm trong 10-15 phút.

Cắt nấm thành từng lát mỏng và chiên trong dầu ô liu với tỏi và cỏ xạ hương cho đến khi có màu vàng nâu.

Rán riêng phần thịt đã thái nhỏ.

Cho nấm vào khay nướng, rải thịt lên trên nấm, phết phô mai trộn với lòng đỏ trứng lên trên rồi nướng trong lò 7-10 phút cho đến khi chín vàng.

Trang trí với húng quế trước khi phục vụ.

Cách làm thịt kho nấm

Trước khi làm thịt với nấm trong lò, hãy thu thập tất cả các nguyên liệu:

  • Phi lê gà - 150 g
  • Champignons - 150 g
  • Hành tây - 100 g
  • Phô mai cứng - 50 g
  • Tiêu đen xay và muối vừa ăn

Phương pháp nấu ăn

Cho nấm vào rổ dưới của nồi hơi đôi, phi lê gà vào rổ trên. Ướp muối các nguyên liệu và hẹn giờ trong 35 phút, sau đó xay chúng. Cắt nhỏ hành tây, kết hợp với nấm và thịt, cho vào đĩa julienne, tiêu, muối, rắc pho mát bào, cho vào lò nướng đã làm nóng trước và giữ trong 15 phút ở 180 ° C.

Thịt với nấm khô trong lò

Thành phần:

  • Giăm bông - 100 g
  • Đậu xanh đóng hộp - 100 g
  • Nấm khô - 100 g
  • Kem chua - 50 g
  • Tiêu đen xay và muối vừa ăn

Cách nấu thịt kho nấm khô bằng lò nướng rất đơn giản.

Cho nấm vào rổ dưới của tủ hấp, hẹn giờ từ 15–20 phút rồi thái nhỏ. Cắt thịt nguội thành từng miếng vuông nhỏ. Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị với đậu xanh, cho vào đĩa julienne, muối, tiêu, đổ kem chua, cho vào lò nướng đã làm nóng trước và giữ trong 15 phút ở 180 ° C.

Thịt với nấm trên lá trong lò nướng

Thành phần:

  • Thịt thỏ - 200 g
  • Hành tây - 100 g
  • Nấm - 200 g
  • Tỏi tây - 100 g
  • Đậu - 50 g Rau thì là - 10 g
  • Dầu thực vật - 10 ml
  • Tiêu đen xay và muối vừa ăn

Để nấu thịt với nấm hương trong lò, bạn hãy đổ đậu với nước lạnh và để trong 10 giờ, sau đó thêm muối và nấu cho đến khi chín một nửa.

Cho thịt qua máy xay thịt cùng với hành tây, muối và hạt tiêu. Cắt tỏi tây thành từng khoanh.

Cắt nấm thành từng miếng nhỏ.

Xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị thành từng lớp trên một tờ giấy đã được thoa dầu thực vật, cho vào lò nướng và nướng trong 40 phút ở 180 ° C. Rắc món ăn đã hoàn thành với thì là cắt nhỏ. Phục vụ thịt nóng nướng với nấm trong lò.

Thịt với khoai tây, nấm và pho mát trong lò

Nguyên liệu cho thịt với khoai tây, nấm và pho mát trong lò:

  • 1 kg thịt gà
  • 300 g cà chua,
  • 500 g khoai tây
  • 300 g nấm
  • 200 g pho mát cứng
  • 3 muỗng canh. thìa thì là,
  • 3 muỗng canh. thìa mùi tây
  • 2 thìa cà phê dầu hướng dương
  • 2 đầu củ hành tây.

Cắt gà thành từng miếng vừa ăn và chiên. Hành tây băm nhỏ, phi thơm. Bóc vỏ, cắt nhỏ và luộc nấm. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, chiên sơ trên chảo. Đầu tiên cho gà vào khuôn, sau đó lần lượt là khoai tây, hành tây, nấm, cà chua xắt mỏng, rau thơm, phomai bào. Nướng trong lò khoảng 30 phút.

Khoai tây với thịt và nấm trong lò

Để nấu khoai tây với thịt và nấm trong lò, bạn cần những nguyên liệu sau.

  • 1 kg khoai tây
  • 0,5 kg bí xanh,
  • 200 g thịt gà phi lê,
  • 400 g nấm khác nhau,
  • 500 g cà chua
  • 1 củ hành tây
  • 1 muỗng canh. một thìa bơ
  • pho mát - 150 g,
  • 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
  • cần tây, mùi tây, tỏi tây, tỏi, muối.

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành các dải. Gọt vỏ bí ngòi, cắt thành từng lát, không bỏ hạt, lăn bột và chiên trong dầu thực vật. Luộc chín thịt rồi cắt miếng nhỏ. Rửa sạch các loại nấm tươi khác nhau và đun trong bơ cho đến khi chín một nửa. Phi hành tây thái nhỏ trong dầu thực vật. Trụng sơ cà chua với nước sôi, sau khi bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn. Gấp thành một tấm nướng với nhiều lớp khoai tây, thịt, bí ngòi, nấm, hành tây, cà chua. Muối từng lớp, rắc tỏi tây thái nhỏ, tỏi, mùi tây, cần tây, rưới kem chua lên trên. Giữ khoai tây với thịt và nấm trong lò nướng cho đến khi chín một nửa, sau đó lấy ra và rắc phô mai lên trên. Gửi trở lại lò nướng cho đến khi vàng nâu.

Nấm nhồi thịt trong lò nướng

  • 300 g nấm
  • 1 muỗng canh. một thìa dầu
  • 1 chén khoai tây nghiền
  • 1 quả dưa chuột muối
  • kem chua (hoặc mayonnaise) tiêu, muối.

Đối với thịt băm:

  • 1 phần chân nấm
  • 1 phần hành tây
  • 2 miếng thịt
  • 1 muỗng canh. kem chua, 1 quả trứng.

Chúng tôi nấu món nấm nhồi thịt trong lò nướng từng bước theo hướng dẫn chi tiết sau:

  1. 1. Nấm hương gọt vỏ, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ, ngâm trong dầu.
  2. 2. Trộn đều chân giò hầm với khoai tây nghiền, hạt tiêu và đổ hỗn hợp này vào nắp, đã hầm riêng. Đặt một lát dưa chuột muối trên mỗi chiếc mũ.
  3. 3. Tách mũ ra khỏi chân. Luộc chín chân giò, băm nhuyễn.
  4. 4. Thịt gà luộc chín băm nhỏ, hành khô băm nhỏ, phi thơm. Trộn tất cả mọi thứ, thêm muối, tiêu, một thìa kem chua, lòng đỏ là thịt băm.
  5. 5. Cho thịt băm vào đầy nắp. Bôi mỡ các dạng (chảo, chảo, chảo, v.v.) với kem chua (hoặc mayonnaise), đội mũ và cho vào lò nướng. Vào cuối quá trình, rắc phô mai bào và nướng (để phô mai tan chảy) trong 30 phút.

Thịt dưới lớp áo lông với nấm trong lò

  • 500 g thịt lợn
  • 300 g nấm
  • 2 củ hành tây vừa
  • 3 tép tỏi
  • 2 muỗng canh. thìa sốt cà chua nóng,
  • 1 muỗng canh. một thìa sốt mayonnaise,
  • 2 quả dưa chuột tươi,
  • 4 quả cà chua,
  • 2 quả táo tươi.

Đối với món thịt kho nấm với nấm trong lò, bạn cần chiên nấm trong chảo ngập dầu đến khi chín một nửa, xắt mỏng thịt heo, hành, tỏi, tương cà, sốt mayonnaise. Chiên tất cả mọi thứ, thỉnh thoảng khuấy trong 10 phút. Sau đó, cắt cà chua, táo, dưa chuột thành những khoanh tròn mỏng. Cho nấm đã xào thịt vào khay nướng rồi xếp các khoanh cà chua, dưa chuột lên trên, sau đó cho các khoanh táo vào, không cần đảo đều, dùng giấy bạc đậy lại và nướng trong lò khoảng 20 phút. Dùng với rượu trắng khô.

Bánh nướng nhân thịt và nấm trong lò nướng

Món bánh nhân nấm nướng bằng lò nướng đơn giản này có thể được nấu thường xuyên vì không mất nhiều thời gian.

Đối với bài kiểm tra:

  • 500 g bột mì
  • 2 quả trứng,
  • 250 g kem chua
  • 50 g bơ hoặc bơ thực vật,
  • 1 muỗng canh.l. Sahara,
  • 1 muỗng cà phê Muối.

Để điền:

  • 400 g thịt gà phi lê,
  • 4-5 chiếc. Những quả khoai tây,
  • 200 g nấm luộc,
  • 1 củ hành tây
  • 50 g bơ
  • h. l. Muối,
  • tiêu đen xay.

Để bôi trơn:

  • 1 lòng đỏ trứng
  • 1-2 muỗng canh. l. Sữa,
  • 20 g bơ.

Sự chuẩn bị:

Để chuẩn bị bột, dùng rây rây bột, tạo một chỗ lõm lên trên. Đổ muối, đường vào, thêm trứng, kem chua và bơ đã làm mềm, nhào cho bột mềm. Cuộn tròn thành một quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để trong tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút.

Để chuẩn bị nhân bánh, bạn cắt thịt gà và khoai tây đã gọt vỏ thành những khối vuông nhỏ, thêm nấm và hành tây thái nhỏ. Nêm muối và tiêu, cho bơ cắt lát vào, đảo đều.

Làm nóng lò ở 220 ° C.

Cán bột thành hai lớp: một lớp lớn hơn nhiều so với lớp kia. Đặt một lớp lớn hơn vào khuôn hoặc trên khay nướng có phủ giấy da dầu, tạo thành các mặt lớn. Chia nhân bánh ra, phủ một lớp bột thứ hai, dùng tay túm chặt các mép lại. Tạo lỗ ở giữa để hơi nước thoát ra ngoài. Bôi mỡ lên bề mặt bằng hỗn hợp lòng đỏ và sữa. Nướng bánh trong lò cho đến khi bánh chín vàng (50-60 phút).

Bôi nhẹ cho bánh thành phẩm với bơ, để nguội.

Thịt cuộn nấm trong lò nướng

Để nấu món thịt cuộn nấm bằng lò nướng, bạn cần thực hiện:

  • 1,1 kg ức (thịt lợn) tự làm,
  • 200 g nấm luộc,
  • 500 g thịt bò,
  • 70 g thịt xông khói tươi,
  • 7 quả trứng,
  • 20 g tỏi
  • 20 g mùi tây,
  • gia vị vừa ăn.

Ức heo sau khi sơ chế được đập bỏ, ướp muối, tiêu và hành tỏi giã nhỏ. Thịt bò xay để trên ức, trộn với thịt ba chỉ băm nhỏ, nấm hương, trứng luộc chín cho vào thịt băm. Thịt ức được cuộn lại, buộc bằng sợi chỉ và hầm trong lò, thỉnh thoảng đổ nước thịt được tạo thành trong quá trình hầm cho đến khi chín vàng. Cuộn thành phẩm được giải phóng khỏi chỉ, làm nguội. Phục vụ trong các lát, trang trí với các loại thảo mộc.

Thịt cuộn nấm trong lò nướng

  • 1,2 kg thịt bò,
  • 350 g nấm tươi hoặc 100 g khô,
  • 180 g hành tây,
  • 200 g bánh mì trắng,
  • 3 chiếc. thô và 3 chiếc. trứng luộc
  • 20 g mùi tây,
  • gia vị: muối, tiêu đen xay vừa ăn.

Để nấu món thịt cuộn nấm rơm trên lò, phần thịt bò được đập dập, cắt thành từng khoanh (để có thể gói lại), muối và hạt tiêu. Thịt xay sơ chế riêng. Để làm điều này, luộc nấm, trộn chúng với hành tây xào, bánh mì trắng ngâm, pho mát và trứng đã tách, nêm gia vị. Thịt băm nhỏ được đặt trên từng miếng thịt, xoắn lại, cố định bằng tăm gỗ và nướng trong lò trên mỡ lợn cho đến khi vàng nâu. Bánh cuốn xong để nguội và trang trí bằng rau thơm.

Thịt với nấm trong lò nướng

Nguyên liệu để nấu món thịt kho nấm rơm trong lò như sau:

  • Phi lê gà tây lớn
  • Dứa, Đóng hộp bằng máy rửa - Hũ lớn (800g)
  • Ơt ngọt
  • Champignons - 400 g
  • Tỏi - 4-5 tép
  • Phô mai cứng - 200 g
  • Ô liu rỗ - lọ 300 g

Phương pháp nấu ăn.

Từ một miếng phi lê lớn, cắt ra một vài miếng "ngưu bàng" lớn, dày như miếng thịt, nhưng rộng và dài.

Xả hết xi-rô từ dứa và ướp thịt vào đó. Đặt ở nơi lạnh khoảng ba đến bốn giờ, càng tốt.

Cắt hạt tiêu thành dải, nấm thành miếng nhỏ. Bào mỏng pho mát. Cắt tỏi thành những "cánh hoa" mỏng. Cắt nửa quả dứa, để lại những miếng rửa đẹp nhất để trang trí. Đặt xiên gỗ vào nước trong vài giờ.

Đặt gà tây trên màng bám để thu được một lớp lớn. Đặt nhân lên một cạnh: nấm, một nửa pho mát, ô liu, một tá, ớt ngọt, miếng bơ đông lạnh. Giúp đỡ, nếu cần thiết, với một bộ phim, cuộn thành một cuộn. Bạn có thể buộc cuộn bằng chỉ, luôn trắng, nếu có nguy cơ cuộn sẽ bung ra.

Đặt cuộn cẩn thận vào ống tay áo.Nướng ở 180-190 độ trong khoảng một tiếng rưỡi.

Lấy gà tây ra, cắt ống tay. Đổ phô mai lên đầu cuộn, xếp các khoanh dứa, phết dầu ô liu vào giữa mỗi khoanh và dùng xiên trang trí toàn bộ.

Quay trở lại lò nướng, tăng nhiệt độ lên 200-210 độ và nướng chín trong khoảng 15 phút.

Sẽ rất tuyệt nếu phục vụ trái cây ngâm với một món ăn như một món ăn phụ, nhưng bạn cũng có thể phục vụ khoai tây nghiền hoặc thịt xông khói.

Chặt thịt với nấm trong lò nướng

  • Giò heo - 1 kg
  • Cà chua - 2 chiếc.
  • Champignons - 500 gram
  • Phô mai - 200 gram
  • Hành tây - 1 củ.
  • Mayonnaise - 100 gram
  • Dầu thực vật - để chiên
  • Muối để nếm
  • Tiêu đen xay - nêm nếm

Cách nấu thịt băm với nấm trong lò được mô tả kỹ hơn trong hướng dẫn từng bước:

Rửa sạch nấm hương và cắt thành từng dải.

Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh.

Trong chảo đã làm nóng trước với dầu thực vật, cho nấm vào chiên trước. Khi chất lỏng thoát ra từ chúng đã bay hơi, thêm hành tây vào chảo.

Muối, tiêu và chiên mọi thứ giữa chừng. Chúng sẽ đạt đến trạng thái sẵn sàng trong lò.

Trong khi đó, rửa sạch thịt và cắt thành miếng dày khoảng 1-1,5 cm.

Dùng búa đập đều hai mặt miếng bít tết rồi đặt lên khay nướng có lót giấy da nướng. Nêm thịt với muối và hạt tiêu đen.

Sau đó cho nấm và hành tây đã xào vào từng khoanh.

Đặt nửa khoanh cà chua mỏng lên trên nấm.

Đổ sốt mayonnaise lên thịt và rắc phô mai bào.

Làm nóng lò ở 200 độ C và cho thịt vào nướng trong 40-45 phút. Không nướng quá nhiều sườn trong lò. Sự sẵn sàng của chúng có thể được xác định bởi chất lỏng sẽ thoát ra trong quá trình nướng. Khi nó đã bốc hơi hoàn toàn, đó là lúc bạn lấy thịt ra khỏi lò.

Thịt với nấm trong bột trong lò nướng

Thành phần:

  • 1-1,5 kg cổ heo,
  • 6 tép tỏi
  • 100 g nấm
  • 3 lá nguyệt quế,
  • 1 muỗng canh. l. gia vị "thảo mộc Ý",
  • tiêu đen xay, muối vừa ăn

Đối với bài kiểm tra:

  • 2 cốc bột mì,
  • 1 ly nước

Chúng ta bắt đầu nấu thịt với nấm bằng bột trong lò bằng cách rửa sạch cổ heo, lau khô, cuộn trong hỗn hợp các loại thảo mộc Ý, tiêu đen xay, lá nguyệt quế xắt nhỏ và muối. Cho thịt đã sơ chế vào đĩa sâu lòng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 10-12 tiếng. Cho nấm vào luộc chín, bằm nhuyễn. Ướp thịt với tỏi băm nhỏ. Nhào bột từ bột mì và nước, cán thành một lớp mỏng lớn. Bọc thịt với nấm trong một lớp bột, ghim các mép lại. Tạo nhiều lỗ trên đầu miếng bột. Làm nóng lò ở 200 ° C. Bôi dầu thực vật lên khay nướng, cho thịt với nấm vào bột và nướng trong lò trong 1,5 giờ.

Thịt bỏ lò với bí ngòi và nấm

  • 200 g phi lê gà luộc
  • 300 g nấm luộc
  • 800 g bí xanh
  • tỏi
  • 150 g mayonnaise
  • 200 g pho mát cứng
  • dầu thực vật
  • Muối

Thịt trong lò với bí ngòi và nấm là một món ăn kiêng, chúng tôi khuyên bạn nên nấu nó thường xuyên hơn vào mùa hè, khi loại rau này rẻ và dễ tiếp cận với mọi người. Rửa sạch bí xanh, cắt dọc thành 4 phần 2 quả bí xanh, muối. Cắt một quả bí ngòi thành hình khối và muối.

Bôi mỡ dạng với dầu thực vật và cho vào đó bí ngòi, cắt miếng vuông, thịt gà luộc, nấm luộc, vài lát tỏi. Đổ tất cả với sốt mayonnaise và rắc pho mát bào. Cho đĩa vào lò nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 200 ° C.

Thịt với nấm và hành tây trong lò

Nguyên liệu cho món thịt kho nấm và hành tây như sau:

  • 400 g thịt lợn thăn
  • 1 củ hành tây
  • 2-3 củ khoai tây / bí xanh hoặc cà tím
  • 150 g nấm / champignons tươi / khô
  • Muối, tiêu đen
  • Ớt cay (tùy chọn)
  • Gừng xay
  • Ngò tây, ngò
  • Kem
  • Phô mai bào

Phương pháp nấu ăn.

  1. Cắt thịt thành khối vuông và xào với hành tây, rau và nấm trong khoảng 10 phút. Nêm muối, thêm tiêu đen, ớt cay (tùy ý), gừng xay. Rắc rau thơm.
  2. Chuyển sang một cái nồi, đổ kem. Rắc phô mai bào lên trên.
  3. Cho vào lò nướng ở 20 ° C trong 20-30 phút.

Thịt lợn thăn, thấm đẫm kem, hóa ra rất mềm, và với sự trợ giúp của nấm, nó có được một hương vị độc đáo.

Thịt với nấm và kem trong lò

Để nấu thịt với nấm và kem trong lò, bạn cần những nguyên liệu sau:

  • 1 con thỏ / 1-1,5 kg thịt thỏ
  • 2 củ hành tây
  • 250 ml kem 33%
  • 6-8 tép tỏi
  • 4 quả táo Antonov
  • 200 g nấm tươi / 50-60 g nấm khô
  • 2 muỗng canh giấm balsamic
  • 1 ly rượu trắng khô
  • Muối, tiêu đen
  • Một ít đậu Hà Lan / hạt tiêu trộn đều
  • Hương thảo / các loại thảo mộc đã được chứng minh
  • Bột mì
  • 3-4 củ cà rốt nhỏ (tùy chọn)
  • Đậu xanh (tùy chọn)

Phương pháp nấu ăn.

  1. Cắt thịt thành từng phần, nêm muối, tiêu đen và rắc bột mì lên từng miếng. Nhanh chóng chiên thịt trên chảo với lửa lớn ở cả hai mặt và chuyển sang một cái vạc.

Thêm hỗn hợp thảo mộc Provence / hương thảo, allspice / tiêu.

  1. Hành tây (có thể dùng hẹ tây) thái nhỏ và xào cho đến khi chín một nửa trong chảo hoặc vạc, không có thịt, trong khoảng 5-10 phút. Sau đó trộn với thịt.
  2. Cho 6 - 8 tép tỏi nguyên củ vào vạc. Thêm 2 muỗng canh. giấm balsamic.
  3. Cắt táo có vỏ thành từng lát lớn và cho vào thịt.
  4. Cắt nhỏ nấm và cho thịt vào. Nếu dùng nấm khô thì trụng qua nước sôi hôm trước 30 phút, sau đó luộc với muối 10 phút, cắt nhỏ và xào với hành.

Thêm cà rốt và đậu xanh cắt nhỏ nếu muốn.

  1. Cho 1 ly rượu trắng khô, một ít nước sôi và 250 ml kem 33% vào vạc.
  2. Đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Thêm muối và hạt tiêu đen nếu cần.
  3. Đun nhỏ lửa trong lò ở nhiệt độ 18 ° C trong khoảng 30 - 40 phút, cho đến khi thịt mềm.

Thịt thỏ với kem và nấm.

Thành phần:

  • Thịt thỏ - 200 g
  • Champignons - 250 g
  • Khoai tây - 300 g
  • Hành tây - 100 g
  • Ớt ngọt - 100 g
  • Kem - 100 ml
  • Tỏi tây - 80 g
  • Tiêu đen xay và muối vừa ăn

Phương pháp nấu ăn.

Cho thịt qua máy xay thịt cùng với hành tây, tiêu, muối và trộn đều. Cắt khoai tây thành dải, ớt chuông và tỏi tây thành từng khoanh. Cho thịt băm, rau, nấm đã sơ chế vào chảo, thoa dầu thực vật, rưới kem, tiêu, muối, cho vào lò đã làm nóng trước và nướng trong 40 phút ở 180 ° C.

Bánh nướng nhân nấm trong lò nướng

  • 1 kg bột men,
  • 500 g thịt luộc,
  • 200 g nấm chiên,
  • 2 củ hành tây
  • 1 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 1 thìa bơ thực vật, tiêu, muối.

Trước khi nấu bánh nướng nhân thịt và nấm trong lò, bạn hãy bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái nhỏ, chiên trong dầu thực vật. Cho thịt và nấm qua máy xay thịt, thêm hành, muối, tiêu, trộn đều. Cho bột ra bàn đã tráng bột, cắt thành từng viên nhỏ, cán thành những chiếc bánh dẹt dày 0,5 cm, cho một ít nhân vào giữa mỗi chiếc bánh dẹt. Bịt mắt những chiếc bánh nướng, đặt chúng trên một tờ giấy được bôi mỡ bơ thực vật, cắt đường may. Để khoảng cách, đánh bông với lòng đỏ và nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi chín mềm.

Thịt với nấm hoang dã trong lò

  • 1 kg thịt bò
  • 500 g nấm rừng,
  • 2 kg khoai tây,
  • 200 g cà rốt
  • 200 g hành tây,
  • 200 g kem chua,
  • 50 g mỡ lợn
  • 100 ml dầu thực vật
  • tiêu, muối vừa ăn.

Cho thịt kho nấm rừng vào lò, cắt thịt bò đã sơ chế, rắc muối, tiêu, tóp mỡ. Cho vào nồi, thêm cà rốt băm nhỏ và một nửa số hành tây, đun nhỏ lửa trong lò cho đến khi mềm (1 giờ). Đun sôi nấm rừng trong 500 ml nước muối loãng trong 10 phút. Sau đó băm nhỏ và xào trong dầu với phần hành còn lại. Cắt khoai tây và chiên chúng để riêng. Cho khoai tây, nấm và hành tây vào nồi cùng với thịt, thêm kem chua, nước luộc nấm, muối và nướng trong lò trong 40 phút.

Thịt "đàn accordion" với nấm trong lò

  • 800 g thịt lợn nạc
  • 300 g nấm luộc,
  • 3 tép tỏi
  • 50 ml dầu thực vật,
  • muối, gia vị

Để nấu món thịt xá xíu với nấm trong lò nướng, bạn cần để thịt lợn đông lạnh không có gân và màng trong tủ đá một chút và cắt thật mỏng thành từng lát dài theo thớ thịt. Trộn muối, tỏi phi qua máy ép, gia vị, dầu thực vật và mỡ cho các lát thịt lợn. Đặt nấm đã thái nhỏ lên từng lát, gấp từng lát lại như xếp đàn accordion và dùng xiên cắt vào giữa để nấm không bị rơi ra ngoài. Cho vào hộp, đậy bằng nắp hoặc bọc ni lông và để trong tủ lạnh qua đêm. Sau đó cho thịt lợn "accordions" với nấm lên khay nướng đã phết mỡ và nướng trong lò khoảng 30 phút.

Thịt với cà tím và nấm trong lò

Để nấu thịt với cà tím và nấm trong lò, chúng ta cần:

  • 5-6 cây cà tím,
  • 300 g thịt bò xay,
  • 2 thìa cơm
  • 100 g nấm
  • 3 củ hành tây,
  • 1 bó rau thì là,
  • 3 thìa dầu thực vật
  • 2 thìa bột cà chua
  • 1 thìa kem chua
  • 1 thìa sốt mayonnaise
  • tiêu và muối vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn. Rửa sạch cà tím, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ cùi ở giữa và băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Rửa sạch và cắt nhỏ thì là. Luộc nấm và thái nhỏ không nhuyễn.

Trộn thịt bò xay với cơm, nấm, hành tây, cùi cà tím và thì là, đổ hỗn hợp này vào hai nửa quả cà tím, kết hợp chúng lại, buộc chúng bằng chỉ.

Cho cà tím vào khay nướng, thêm nước, muối, thêm tiêu, kem chua và nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 200 gr. Sau đó giảm nhiệt độ trong lò xuống mức nhỏ nhất, cho tương cà vào cà tím và đun trong 20-25 phút. Cho cà tím đã nhồi ra đĩa, loại bỏ chỉ, dầu mỡ với sốt mayonnaise, rưới nước sốt còn lại lên trên và dọn ra đĩa.

Mì ống với thịt và nấm trong lò

Nguyên liệu để nấu mì Ý với thịt và nấm trong lò nướng như sau:

  • Nấm tươi - 800 g
  • Thịt gà - 400 g
  • Mì ống - 200 g
  • Hành củ - 2 chiếc.
  • Trứng - 2 chiếc.
  • Sữa - 1 ly
  • Kem chua - 0,5 cốc
  • Bơ - 2 muỗng canh
  • Phô mai bào - 2 muỗng canh
  • Muối để nếm

Phương pháp nấu ăn.

  1. Các loại nấm, rửa sạch và luộc trong nước muối cho đến khi nấm mềm. Để nguội và cắt nhỏ nấm đã hoàn thành.
  2. Luộc thịt và cắt thành từng dải. Chiên trong dầu thực vật.
  3. Nhúng mì vào nước muối sôi, luộc chín tới, vớt ra dĩa, để nguội rồi thái nhỏ.
  4. Đun chảy bơ trong chảo, cho nấm đã cắt nhỏ vào chiên trong dầu, sau đó cho hành khô băm nhỏ vào xào cùng nấm.
  5. Bôi mỡ lên một tấm giấy (có gờ cao) để nướng rồi cho một nửa số mì vào, sau đó là một lớp nấm xào hành tây, thịt chiên, đặt phần mì còn lại lên trên.
  6. Đánh trứng với kem chua, pha loãng hỗn hợp thu được với sữa, thêm muối và đổ lên nấm cùng với thịt và mì ống, rắc phô mai bào lên trên. Cho đĩa vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180-200 độ cho đến khi chín vàng.

Zrazy với thịt và nấm trong lò

Bạn có thể nấu zrazy với thịt và nấm trong lò theo các công thức khác nhau. Dưới đây là những thành công nhất theo quan điểm của chúng tôi.

Khoai tây chiên với thịt và nấm.

  • 5-6 củ khoai tây,
  • 2 quả trứng,
  • 1 muỗng canh. l. bơ,
  • 2 muỗng canh. l. bột mì,
  • 2 muỗng canh. l. bánh mì vụn,
  • muối để nếm
  • dầu thực vật cho chất béo sâu

Đối với nhân nấm và thịt:

  • 300 g champignon,
  • 200 g thịt (thịt băm),
  • hành tây 2 chiếc,
  • 2 quả trứng luộc chín
  • muối để nếm

Nhân thịt - nấm. Luộc chín thịt và nấm. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ và xào cùng với hành khô băm nhỏ (bạn không cần rán thịt nhé, ai thích thì rán). Nấm băm nhuyễn cùng với trứng luộc, muối, trộn đều. Trộn đều nấm với thịt.

Gọt vỏ khoai tây, luộc qua nước muối, để ráo rồi tán nhuyễn khoai tây nghiền, thêm bơ. Để nguội một chút, đập 1 quả trứng sống vào trộn đều. Cắt những chiếc bánh từ khối khoai tây, cho một thìa cà phê nhân nấm và nhân thịt lên trên mỗi chiếc bánh rồi nặn hình zrazy, tạo cho chúng có hình bầu dục. Nhúng vào bột mì, nhúng qua trứng đã đánh tan, sau đó tẩm bột mì vào vụn bánh mì rồi đặt lên khay nướng đã phết mỡ trước. Nướng trong lò khoảng 40 phút.

Thịt xá xíu với nấm và pho mát.

Thành phần:

  • thịt - bột giấy, hoặc thịt băm tự làm (800 g)
  • nấm, tôi có champignons (150 g)
  • pho mát cứng, ví dụ, Nga (150 g)
  • ổ bánh mì - một lát không có vỏ (200 g)
  • hành tây nhỏ (1 củ)
  • tỏi (2 tép) - tùy chọn
  • trứng gà (1 cái)
  • rau xanh (tùy chọn)
  • bơ (100 g) - tùy chọn
  • dầu thực vật
  • vụn bánh mì
  1. Cho bánh mì trắng không có vỏ vào sữa hoặc nước, để yên. Ta vặn thịt bằng máy xay thịt, xay hành tỏi đến đó - nếu cho vào thì không phải ai cũng thích tỏi. Ta bóp nhân cho vừa phải, cho thịt băm vào và trứng đập dập, muối (vừa phải vì phô mai cũng mặn), tiêu và nhào kỹ.
  2. Nấm rửa sạch, cắt nhỏ và xào sơ, muối nhẹ một chút. Chúng tôi chà pho mát bằng máy xay thô và kết hợp với nấm chiên, phần nhân đã sẵn sàng. Nếu bạn muốn nấu món zrazy với phô mai và rau thơm, hãy cắt nhỏ và cho vào nhân bánh.
  3. Chúng tôi đập bỏ thịt băm, chia nó trên tay trái, xếp nhân với nấm và pho mát lên trên, 30-40 g. Nếu bạn sử dụng bơ cho ngon ngọt, bây giờ là lúc, cắt một miếng, cho vào bên trong.

Chúng tôi tạo hình các miếng thịt và bắt đầu cẩn thận nối các cạnh của thịt băm, để lại phần nhân bên trong, đảm bảo rằng phần nhân không bị lộ ra ngoài, nếu nó không bị dính chút nào, hãy lấy một ít thịt băm cho miếng vá. Cuộn vụn bánh mì lại, đặt trên thớt hoặc khay.

  1. Chúng ta phết nhân nấm và pho mát lên khay nướng, nướng cho đến khi xuất hiện lớp vỏ màu vàng nâu hấp dẫn, lật mặt bánh sang mặt còn lại và đợi cho vỏ bánh xuất hiện.

Bạn có thể làm khoai tây nghiền cho zrazam, luộc mì ống.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found