Bánh cuốn nấm: công thức, hình ảnh, cách nấu thịt gà cuộn nấm

Công thức nấu ăn cuộn nấm chủ yếu được chuẩn bị cho bàn tiệc. Những món ăn ban đầu này trông rất trang nhã và thuận tiện để phục vụ, vì chúng được chế biến theo từng phần. Nhưng nếu bạn có đủ thời gian cho công việc chuẩn bị, và bạn có một chút kỹ năng, bạn có thể chuẩn bị một món ăn như vậy cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình - những người thân yêu của bạn chắc chắn sẽ hài lòng.

Cách làm gà cuộn nấm hương

Để bắt đầu, hãy xem công thức và hình ảnh của món gà cuộn nấm và rau arugula sốt.

Thành phần:

  • Đối với công thức làm gà cuộn nấm này, bạn sẽ cần 4 miếng phi lê gà (mỗi miếng 120g0, 200ml rượu trắng khô, 1 nhánh tỏi, muối và hạt tiêu đen xay vừa ăn, 3 thìa dầu ô liu để chiên.
  • Đổ đầy: 100 g rau arugula, 250 g champignons, 1 muỗng canh. l. thì là cắt nhỏ, muối vừa ăn, 1 muỗng canh. l. dầu ô liu để chiên. Trang trí: 2 củ cà rốt, 50 g bơ để chiên.
  • Nước xốt: 200 ml nước, 1 thìa cà phê bột ngọt. tinh bột.
  • Ngoài ra: sợi ẩm thực, giấy bạc.

Sự chuẩn bị:

Trước khi sơ chế giò gà, bạn cần rửa sạch và lau khô ức, thái thành từng lớp, dùng búa bếp đập bỏ, muối tiêu. Nấm rửa sạch, lau khô và gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng, chiên trong chảo khô dưới nắp. Thêm dầu ô liu và thì là cắt nhỏ sau 5 phút. Nêm muối, chiên thêm 5 phút.

Cho rau arugula và nấm với thì là vào phi lê, cuộn tròn lại, buộc bằng chỉ. Phi tỏi đã bóc vỏ băm nhỏ trong dầu ô liu cho đến khi chín vàng, lấy ra khỏi chảo. Cho chả vào, chiên cho đến khi chín vàng. Đổ rượu vào, đun nhỏ lửa trong 20 phút, đảo đều. Dùng giấy bạc bọc kín các cuộn lại, để vào chỗ ấm.

Chuẩn bị nước sốt: Pha loãng tinh bột với nước, đổ vào chảo đã hầm giò, để sôi khoảng 2-3 phút. Cắt cà rốt đã gọt vỏ thành khối vuông, xào trong bơ trong 15 phút.

Như bạn có thể thấy trong ảnh, gà cuộn nấm có thể được phục vụ với một đĩa cà rốt, rưới nước sốt:

Giò heo nấm trứng

Thành phần:

  • 600 g thăn lợn, 20 g bột mì, 60 ml dầu ô liu để chiên.
  • Đổ đầy: 200 g champignons, 200 g hành tây, 1 quả trứng, muối và hạt tiêu đen xay vừa ăn, 30 ml dầu ô liu để chiên.
  • Để nộp hồ sơ: một vài nhánh thì là và / hoặc mùi tây.

Sự chuẩn bị:

Đầu tiên, đối với món giò heo cuộn nấm theo công thức này, bạn cần chuẩn bị phần nhân bánh. Luộc trứng (7 phút sau khi nước sôi). Để nguội, gọt vỏ, thái nhỏ. Nấm hương rửa sạch, lau khô, cắt thành từng lát mỏng. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành dải hoặc nửa vòng. Chiên hành tây và nấm trong dầu ô liu đun nóng trong 2-3 phút. Trộn với trứng băm nhỏ, muối và hạt tiêu.

Rửa và làm khô thăn, loại bỏ tất cả những thứ không cần thiết. Cắt thành từng khoanh, đập đều, nêm muối tiêu. Cho một ít nhân lên mỗi lát thịt. Cán mỏng, lăn bột. Chiên trong dầu ô liu cả hai mặt trong 1-2 phút.

Cho giò vào lò nướng sẵn ở nhiệt độ 180 ° C trong 3-5 phút.

Chú ý đến ảnh - khi phục vụ món giò heo với nấm, bạn cần trang trí với các loại rau thơm:

Công thức món cà chua cuộn nấm

Học cách làm nấm cuộn sốt cà chua.

Thành phần:

  • bột: 300 g bột mì, 170 ml nước lạnh, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, 1 muỗng canh. l. dầu ô liu.
  • Đổ đầy: 400 g champignons, 1 củ hành tây, 50 ml dầu ô liu, nhục đậu khấu và muối vừa ăn.
  • Lấp đầy: 300 g cà chua trong nước ép của riêng họ, 1 củ cà rốt, 1-2 lá nguyệt quế, một bó thì là, muối - để nếm.

Sự chuẩn bị:

Rây bột mì và muối, đổ dầu ô liu và nước vào, nhào cho bột cứng. Rắc bột mì và để riêng.

Nấm rơm rửa sạch, lau khô, thái nhỏ.Cắt hành tây bóc vỏ thành khối vuông và chiên trong dầu ô liu trong 5 phút. Thêm nấm vào, xào thêm 5 phút. Đổ nhục đậu khấu, muối vào.

Cán bột thành hình tròn trên bề mặt đã trải sẵn bột. Trải phần nhân lên trên, cuộn lại, dùng nước cọ quét mép bột. Cắt cuộn thành từng miếng dày 1-1,5 cm, cho vào đĩa chống cháy.

Bào cà rốt đã gọt vỏ trên một máy xay thô. Xay cà chua bằng máy xay sinh tố. Đổ nước sốt cà chua lên trên cuộn, cho cà rốt lên trên, rắc thì là cắt nhỏ, muối, thêm lá nguyệt quế. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 170 ° C trong 15-20 phút.