Cách nấu nấm không cần luộc: có thể xào, muối và ngâm nấm mà không cần luộc không

Ryzhiks được coi là một trong những loại trái cây ngon nhất, cũng như có giá trị nhất. Hương vị độc đáo và hương thơm của các món ăn được chế biến làm kinh ngạc thực khách và không thể bỏ qua bất cứ ai. Hơn nữa, những loại nấm này có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau: ướp, chiên, muối, đông lạnh và hầm, thể hiện bất kỳ tưởng tượng ẩm thực nào của bạn.

Nấm Camelina được nấu cho mùa đông bằng cách ngâm muối và ngâm chua đặc biệt ngon. Có một số tùy chọn trong số này - lạnh, nóng và khô. Nếu muối nguội nấm sẽ chuyển màu và thâm đen. Với phương pháp ngâm muối nóng và khô, các quả thể vẫn giữ được màu sắc của chúng.

Sơ chế mũ sữa nghệ tây

Bài viết này sẽ tập trung vào nấm nấu chín mà không cần đun sôi. Nhiều bà nội trợ sử dụng thành công cách chế biến này, vì nó tiết kiệm được thời gian và công sức. Tuy nhiên, trước khi bạn học cách nấu nấm mà không cần luộc, bạn nên thực hiện đúng cách sơ chế sản phẩm.

  • Để ít phải làm tại nhà với nắp sữa nghệ tây, chúng cần được rửa sạch sau khi cắt.
  • Kiểm tra quả thể và làm sạch tạp chất bằng cách dùng dao sắc loại bỏ tàn dư của lá, lá kim và cỏ.
  • Khi về, bạn cắt bỏ phần đầu của chân giò và đổ thật nhiều nước đã cho muối vào.
  • Dùng tay trộn đều để cát ra khỏi đĩa rồi rửa lại nhưng dưới vòi nước.

Tốt hơn nên chọn những mẫu nắp sữa nghệ tây không quá lớn, đường kính nắp không quá 6 cm, thân quả như vậy luôn giữ được hình dạng trong quá trình ướp muối, ăn rất dễ chịu. Tuy nhiên, những mẫu vật lớn sẽ không thừa, nếu chúng được cắt thành nhiều phần. Ryzhiks, được nấu cho mùa đông mà không cần đun sôi, sẽ hấp dẫn tất cả mọi người, không có ngoại lệ, vì hương vị và hương thơm của chúng sẽ rất tuyệt vời.

Để bắt đầu, chúng tôi đưa ra 4 công thức để ướp muối nghệ tây mà không cần đun sôi. Những lựa chọn này sẽ cho bạn biết cách muối nấm đúng cách để bảo quản cho mùa đông.

Một công thức đơn giản để muối nấm mà không cần nấu ăn

Công thức làm món nấm muối không cần luộc này rất đơn giản nên chỉ cần thử nấu một lần là bạn có thể chia sẻ công thức cho bạn bè của mình rồi.

  • Sản phẩm chính - 2 kg;
  • Muối - 100 g;
  • Lá cải ngựa - 3 chiếc;
  • Tỏi - 4 tép;
  • Hạt tiêu đen và tất cả các loại hạt - 4 viên;
  • Chồi hoa cẩm chướng - 5 chiếc.

Mô tả từng bước của công thức sẽ chỉ cho bạn cách muối nấm đúng cách mà không cần đun sôi.

Nấm rửa sạch cho khỏi nhiễm bẩn, đặt lên khăn bếp, để ráo, lau khô.

Cho lá cải ngựa đã chần qua nước sôi vào nồi tráng men.

Đổ một lớp muối mỏng lên trên và trải nắp nấm xuống.

Rắc muối, tỏi băm nhỏ, tép và hạt tiêu lên trên.

Cho tất cả các loại nấm và gia vị với muối, đặt một chiếc đĩa úp lên trên.

Ép xuống bằng áp suất và để trong 3 ngày ở nơi mát mẻ.

Chuyển nấm vào lọ đã khử trùng, đổ nước muối từ chảo và đậy nắp nylon.

Công thức muối cay của nấm mà không cần nấu

Ướp muối cay của nắp sữa nghệ tây mà không cần nấu chín sẽ thích hợp hơn vì phần thân quả được đóng ngay trong lọ.

  • Sản phẩm chính - 2 kg;
  • Muối - 100 g;
  • Rễ cải ngựa cắt nhỏ - 2 muỗng canh. l & agrave;
  • Tỏi - 5 tép;
  • Đinh hương và tất cả - 5 chiếc;
  • Ô thì là - 2 chiếc;
  • Bay leaf - 4 chiếc.

Việc ướp muối cho nắp sữa nghệ tây mà không cần nấu được thực hiện theo từng giai đoạn, theo mô tả bên dưới.

  1. Rắc rễ cải ngựa băm nhỏ vào đáy hộp đã khử trùng (điều này sẽ ngăn nấm có thể bị chua và mốc).
  2. Tiếp theo, trải lá nguyệt quế và ô thì là.
  3. Trải nấm trong một lớp mỏng, rắc muối, tỏi thái hạt lựu, tép và tiêu. Tất cả các loại gia vị và gia vị sẽ làm tăng thêm vị cay và cay cho món khai vị.Có kinh nghiệm muối nấm, bạn có thể thêm hoặc bớt một vài thứ trong các loại gia vị được đề xuất.
  4. Chúng tôi rải tất cả các nấm, rắc chúng với chất bảo quản và gia vị.
  5. Chúng tôi ấn xuống bằng áp suất, đem nó xuống tầng hầm và chờ trong vài ngày cho đến khi nấm tiết ra nước và lấp đầy toàn bộ bình.
  6. Chúng tôi xóa bỏ áp bức và đóng nó lại bằng những chiếc mũ ni lông đơn giản. Nếu không đủ nước muối và không ngập hết nấm, hãy thêm nước sôi để nguội vào.
  7. Sau 14 ngày, nấm được chuyển từ tầng hầm vào tủ lạnh và bảo quản trong khoảng 5 tháng. Việc nếm thử có thể được thực hiện sau 20-30 ngày sau khi ướp muối.

Cách muối nấm mà không cần nấu: Phương pháp muối nấm với hành tây

Nấm muối được nấu chín mà không cần đun sôi với hành tây là món ăn hoàn hảo như một món ăn nhẹ hoặc món ăn phụ độc lập cho các món ăn chính. Một số lượng lớn các món ăn ngon được chế biến từ nấm như vậy.

  • Sản phẩm chính - 2 kg;
  • Hành tây - 600 g;
  • Allspice và hạt tiêu đen - 7 hạt đậu Hà Lan mỗi loại;
  • Hạt rau mùi - 4 chiếc;
  • Lá Bay - 5 chiếc;
  • Nước - 1 l;
  • Muối - 100 g.

Làm thế nào để muối nấm đúng cách mà không cần nấu với hành tây để tạo thành một món khai vị ngon cho bàn tiệc? Sử dụng phương pháp sau.

  1. Cắt nấm đã gọt vỏ và rửa sạch thành 2-3 miếng rồi cho vào bát men sâu.
  2. Thêm hành tây đã bóc vỏ cắt thành nửa khoanh mỏng, thêm tất cả các loại gia vị và rau thơm.
  3. Khuấy đều tay, để yên trong 30 phút rồi khuấy tiếp.
  4. Phân phối trong các lọ đã khử trùng và đổ nước sôi để nguội.
  5. Đậy kín nắp ni lông, để trong phòng mát và sau 15 ngày là có thể bắt đầu nếm thử.

Muối nấm không cần luộc: công thức ngâm nấm với rượu khô

Bạn có thể làm đại sứ nấm mà không cần đun sôi với việc thêm rượu khô. Hãy thử làm một món khác thường như vậy, và bạn sẽ ngạc nhiên về độ ngon của nó.

  • Sản phẩm chính - 2 kg;
  • 100 ml rượu khô và dầu ô liu;
  • Hành tây - 4 chiếc;
  • Muối - 1,5 muỗng canh l & agrave;
  • Đường - 1 muỗng canh. l & agrave;
  • Ngò tây và thì là - mỗi thứ 1 bó;
  • Bột mù tạt - 1 muỗng cà phê

Công thức làm muối nghệ tây mũ sữa mà không cần nấu ăn nên được chuẩn bị theo hướng dẫn được mô tả trong các giai đoạn.

  1. Nấm đã được gọt sẵn và rửa sạch nên chần qua nước sôi khoảng 5 phút.
  2. Rửa ngay bằng vòi nước lạnh, để ráo, sau khi nguội thì cắt miếng vừa ăn.
  3. Chuẩn bị nước muối: đối với điều này, kết hợp dầu và rượu khô trong một cái chảo sâu, để sôi trong 2-3 phút.
  4. Đổ muối, đường, hành tây băm nhỏ, rau xanh cắt nhỏ và bột mù tạt vào.
  5. Khuấy đều, để sôi trở lại rồi tắt bếp.
  6. Cho nấm đã cắt nhỏ vào lọ đã khử trùng, đổ nước muối và khử trùng trong 10 phút trên lửa nhỏ.
  7. Đậy kín nắp ni lông và để nguội hoàn toàn.
  8. Bạn có thể bắt đầu ăn một món ăn nhẹ như vậy 2 ngày sau khi ướp muối.

Ướp nấm mà không cần nấu: Cách ướp nấm với axit xitric

2 công thức tiếp theo sẽ hướng dẫn chi tiết quy trình ngâm nấm, một loại nấm cũng được đánh giá là rất ngon. Chúng trông tuyệt vời trên bàn lễ hội như một món ăn nhẹ.

Ướp nấm mà không cần nấu với axit xitric là một công thức khá phổ biến của nhiều đầu bếp.

Kết quả là, nó cho phép bạn có được một bữa ăn nhẹ ngon miệng và thơm. Bằng cách mở một lọ nghệ tây ngâm nắp sữa vào mùa đông, bạn có thể trang trí bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào.

  • Sản phẩm chính - 2 kg;
  • Muối - 1 muỗng canh l & agrave;
  • Axit xitric - 3 g;
  • Nước tinh khiết - 300 ml.

Làm thế nào để ướp nấm đúng cách mà không cần nấu chín, sẽ hiển thị mô tả từng bước của công thức.

  1. Nấm rơm gọt vỏ rửa sạch dưới vòi nước lạnh rồi để lên khăn bếp cho ráo nước.
  2. Chuẩn bị nước xốt: kết hợp muối và axit xitric trong nước, đun sôi trong 1-2 phút.
  3. Cho nấm vào lọ sạch đã chuẩn bị trước và đổ nước xốt vào.
  4. Chúng được đặt trong nước nóng, đậy bằng nắp kim loại đã khử trùng và phôi được khử trùng trong 20 phút ở nhiệt độ thấp.
  5. Cuộn lại, lộn ngược và quấn bằng chăn.
  6. Sau khi nguội hoàn toàn, các lọ có thể được bảo quản trong phòng đựng thức ăn hoặc tủ lạnh.
  7. Lưu ý rằng nấm ngâm với axit xitric có một hương vị tuyệt vời.

Bánh gừng ướp dầu ô liu không nấu chín

Ryzhiks bản thân nó có một hương vị tinh tế, và nếu bạn ướp chúng với dầu, nó sẽ trở nên tinh xảo và khác thường. Bánh gừng được tẩm ướp không cần nấu với dầu ô liu là một món ăn dành cho những thực khách sành ăn.

  • Sản phẩm chính - 1 kg;
  • Nước - 800 ml;
  • Hoa cẩm chướng - 4 chiếc;
  • Dầu ô liu - 100 ml;
  • Muối - 3 muỗng cà phê;
  • Dấm 9% - 30 ml;
  • Tỏi - 8 tép.
  1. Cho nấm đã chuẩn bị ngâm vào chao và chần qua nước sôi trong 5 phút.
  2. Phân quả thể vào lọ đã khử trùng, rắc tép tỏi băm nhỏ.
  3. Chuẩn bị nước xốt: kết hợp muối, đinh hương, dầu ô liu và giấm trong nước.
  4. Để sôi, để sôi khoảng 3 phút rồi tắt bếp, để nước ướp nguội hoàn toàn.
  5. Đổ nước xốt đã nguội lên nấm, cho vào nước lạnh và bắt đầu quá trình khử trùng.
  6. Khử trùng phôi 15 phút sau khi nước sôi.
  7. Cuộn lon lại, phủ một tấm chăn ấm và để trong 36 giờ.
  8. Lựa chọn ngâm chua này liên quan đến việc bảo quản nấm trong tủ lạnh. Bạn có thể bắt đầu ăn dặm sau 5 ngày.

Cách xào nấm đúng cách mà không cần luộc

Nhiều bà nội trợ đặt câu hỏi: có thể xào nấm rơm không sôi rồi đậy vung lại để đông được không? Vâng, và chúng tôi ngay lập tức đề nghị bạn hãy thử công thức chế biến món nấm chiên, món ăn có thể trở thành danh thiếp của bạn khi bất ngờ có khách đến.

  • Sản phẩm chính - 2 kg;
  • Dầu thực vật - 200 ml;
  • Hành tây - 6 chiếc;
  • Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Cách xào nấm đúng cách mà không cần luộc để bảo quản trong mùa đông sẽ trình bày từng bước công thức.

  1. Cắt nhỏ các loại nấm đã gọt vỏ và rửa sạch rồi cho vào chảo đun nóng khô.
  2. Chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi và chỉ sau đó đổ 100 ml dầu vào.
  3. Chiên cho đến khi vàng nâu và để sang một bên.
  4. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt khối vuông, cho vào chảo riêng với phần dầu còn lại và chiên trong 10 phút ở lửa vừa.
  5. Nêm nếm cho vừa ăn và thêm tiêu đen.
  6. Khuấy đều, phân phối trong các lọ đã khử trùng và đóng bằng nắp nhựa kín.
  7. Sau khi nguội, bạn có thể đem đi hầm hoặc có thể để trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Chế biến như vậy là hoàn hảo để được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập hoặc như một thành phần bổ sung cho khoai tây chiên hoặc luộc.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found