Nấm sữa với hành tây: chiên, muối và ngâm, công thức nấu ăn với bơ và kem chua

Nấm sữa giòn thơm với hành tây là một sự kết hợp tuyệt vời sẽ biến bất kỳ món ăn nào trở thành một kiệt tác ẩm thực thực sự. Chúng tôi cung cấp các công thức cho phép bạn chuẩn bị nhiều món khai vị, món chính và món đầu tiên trên cơ sở hai sản phẩm này.

Để trang điểm, bạn có thể sử dụng bơ và dầu thực vật, kem chua và thậm chí cả sốt mayonnaise. Và bạn cũng có thể nấu nấm sữa với hành tây cho mùa đông - đối với điều này, các công thức đóng hộp trong lon được sử dụng. Bạn có thể lưu trữ một chỗ trống như vậy cho món salad và món hầm trong tủ lạnh bình thường nhất trong một căn hộ ở thành phố. Chọn công thức nấu ăn, thử các món ăn mới, thử nghiệm.

Nấm sữa ngâm hành

Thành phần:

  • 200 g nấm sữa
  • 1 quả táo
  • 1 củ hành tây
  • 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
  • tiêu đen xay
  • Muối
  • rau thì là.

Để nấu ăn, bạn cắt nấm sữa ngâm với hành tây thành dải, nạo táo trên máy xay thô, hành tây thái nhỏ. Kết hợp tất cả mọi thứ, trộn, nêm với dầu thực vật, tiêu và muối. Cho khối lượng vào bát salad, trang trí với hành tây và thì là thái nhỏ.

Nấm sữa muối hành tây

Thành phần:

  • 350 g nấm sữa
  • 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
  • 1 củ hành tây
  • hành lá.

Để chế biến món nấm sữa muối với hành tây, bạn cắt nấm thành từng lát, thêm dầu thực vật (bạn có thể làm kem chua), rắc hành tây hoặc hành lá cắt nhỏ lên trên.

Nấm sữa chua hành bơ

Thành phần:

  • 3-5 củ khoai tây luộc
  • 1-2 quả dưa chuột
  • 1/2 chén nấm sữa muối
  • 50 g kem chua
  • 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
  • thì là và mùi tây
  • 1-2 củ cải.

Để chế biến món nấm sữa ngâm hành thơm ngon, bạn cần cắt khoai tây đã luộc chín thành khối vuông, trộn với dưa leo và nấm ngâm đã cắt nhỏ, đổ kem chua và 2 thìa dầu thực vật vào. Trang trí với thì là, mùi tây và củ cải và củ cải thái nhỏ.

Nấm sữa với kem chua và hành tây

Thành phần:

  • 600 g nấm sữa ngâm muối
  • 800 g khoai tây luộc
  • 500 g hành tây
  • tiêu đen xay
  • Muối
  • 1 ly kem chua.

Cách chế biến món nấm sữa sốt kem chua và hành tây rất đơn giản: rửa sạch nấm, thái sợi, khoai tây thái hạt lựu. Băm nhuyễn hành tây và trộn với kem chua, muối và tiêu. Đổ nấm và khoai tây với nước sốt thu được.

Nấm sữa với hành tây và bơ

Để nấu nấm sữa với hành và dầu, bạn cần có những nguyên liệu sau:

  • 300 g nấm sữa tươi luộc
  • 300 g cà chua
  • 200 g khoai tây
  • 1 củ hành tây
  • dầu thực vật.

Sự chuẩn bị: luộc khoai tây trong vỏ của chúng. Cắt cà chua thành 4 miếng, cắt nấm thành từng lát và khoai tây thành khối vuông. Trộn tất cả các thành phần, thêm một ít hành khô thái nhỏ, muối, nêm dầu thực vật.

Nấm sữa xào hành

Thành phần:

  • 1 bát nấm sữa tươi luộc
  • 5 củ khoai tây
  • 50 g thịt xông khói
  • 1 củ hành tây
  • 1/2 cốc kem chua
  • muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

  1. Bóc vỏ nấm, ngâm nước muối loãng.
  2. Sau đó cho nấm sữa đã xào với hành tây vào nồi hầm.
  3. Cho một phần thịt ba chỉ xào hành tây vào xào cùng, sau đó đổ nước luộc nấm vào đun nhỏ lửa.
  4. Ở giữa om, thêm khoai tây sống hoặc khoai tây chiên cắt nhỏ.
  5. Khi phục vụ, thêm thịt ba chỉ còn lại, xào với hành tây, kem chua và muối cho vừa ăn.

Nấm sữa với kem chua, đường và hành tây

Thành phần:

  • 300 g khoai tây
  • 250 g nấm sữa muối
  • 100 g cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 3 thìa kem chua
  • 3 thìa đường
  • thì là và mùi tây để nếm thử

Cách nấu nấm sữa với kem chua, đường và hành tây: Rửa sạch khoai tây và cà rốt, thêm nước, để lửa và nấu cho đến khi mềm. Sau đó, gọt vỏ rau, cắt khoai tây thành khối vuông nhỏ và cà rốt thành sợi.Nấm sữa rửa thật sạch, bỏ vào chao, để nước cho ráo nước rồi xay. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô trộn salad, nêm kem chua và đường, trộn đều và rắc ngò tây thái nhỏ và thì là.

Nấm sữa xào khoai tây và hành tây

Thành phần:

  • 200 g khoai tây
  • 400 g thịt bê
  • 100 g nấm sữa
  • 1 củ hành tây
  • 30 g ớt ngọt
  • 50 g pho mát cứng
  • 30 g bơ
  • 15 g tương cà chua
  • 200 g nước luộc thịt
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 thìa kem
  • rau thì là
  • tiêu đen xay
  • Muối

Cách nấu nấm sữa xào khoai tây, hành tây khá đơn giản:

  1. Rửa thật sạch thịt bê, bóc vỏ và băm nhuyễn cùng với hành tây.
  2. Rửa sạch nấm và cắt thành từng lát mỏng.
  3. Ớt ngọt gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  4. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo với dầu ô liu đun nóng và chiên nhẹ.
  5. Sau đó, muối, thêm tương cà chua, đổ nước dùng vào và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
  6. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, luộc trong nước muối và tán nhuyễn khoai tây nghiền, thêm kem và bơ (20 g).
  7. Bôi dầu còn lại vào khay nướng sâu, xếp thịt băm ra đĩa, đặt khoai tây nghiền lên trên, rắc phô mai bào lên vỉ xay thô và nướng trong lò đã làm nóng trước.
  8. Cắt thịt hầm đã chuẩn bị thành nhiều phần và rắc thì là thái nhỏ.

Bắp cải cuộn khoai tây và nấm sữa.

Thành phần:

  • 400 g khoai tây
  • 700 g bắp cải
  • 200 g nấm sữa
  • 2 củ hành tây
  • 70 g bơ
  • 2 thìa bột cà chua
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • lá nguyệt quế
  • tiêu đen xay
  • Muối

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch khoai tây, tráng qua nước lạnh, muối và luộc chín, sau đó gọt vỏ và xát qua rây.

Rửa thật sạch nấm rồi băm nhuyễn.

Bóc vỏ hành tây, băm nhuyễn và phi thơm trong bơ nóng chảy cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó cho nấm vào nấu cho đến khi chín mềm.

Kết hợp các thành phần đã chuẩn bị, muối và trộn kỹ.

Rửa sạch bắp cải, cho vào nước sôi có pha muối và nấu khoảng 2-3 phút.

Sau đó vớt ra, để nguội và ngắt thành từng lá riêng biệt.

Dùng dao đập bỏ cuống lá.

Cho nhân bánh vào lá bắp cải đã chuẩn bị, cuộn lại thành hình gói và chiên cả hai mặt trong dầu thực vật.

Pha loãng bột cà chua với 1 cốc nước ấm, tiêu và trộn đều.

Đặt các cuộn bắp cải dưới đáy chảo, đổ nước sốt thu được, thêm lá nguyệt quế, đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong 25-30 phút.

Cách muối nấm sữa với hành tây trong lọ cho mùa đông

Lấy 1,5 chén muối cho 1 xô nấm. Trước khi muối nấm sữa trong lọ với hành, ngâm nấm đã rửa sạch 2 ngày trong nước lạnh, thay nước hàng ngày. Sau đó xếp thành hàng trong bát gỗ không nhựa, rắc muối. Rắc hành trắng băm nhỏ.

Sử dụng cách chế biến nấm sữa với hành tây này cho mùa đông, bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.

Một trong số chúng được trình bày dưới đây.

Nấm sữa xào hành tây.

Dành cho 6 người:

  • 30 miếng nấm sữa
  • 100 g dầu hướng dương
  • bột mì 1 muỗng canh. l.
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • 1pc hành tây.
  • hành lá hoặc thì là 1 bó

NẤU NƯỚNG: 30 miếng nấm cỡ vừa, hoặc nhỏ - bất cứ điều gì xảy ra: gọt vỏ, cắt từng cây nấm thành 2 hoặc 4 miếng và cho ngay vào nước lạnh, nếu không chúng sẽ nhanh chóng chuyển sang màu đen. Sau khi phân loại và làm sạch tất cả các loại nấm theo cách này, rửa sạch trong hai hoặc ba nước, vắt và cho trực tiếp vào chảo đã chuẩn bị với bơ đã đổ, thêm hành tây thái nhỏ, độ, đảo đều, muối, rắc tiêu đen và chiên. , nhìn và khuấy thường xuyên bằng dao để không bị cháy. Sau ¼ giờ rang, rắc bột mì và đổ phần dầu còn lại lên trên, khuấy đều và để chúng rang thêm một giờ nữa.Đảo thường xuyên hơn hoặc đảo bằng dao trên chảo cho đến khi nấm được chiên chín kỹ. Sau đó rắc hành lá hoặc thì là thái nhỏ và dùng như trên chảo đã chiên. Bạn cũng có thể nấu nấm khô theo cách này, nhưng chỉ phải ngâm nấm trong nước sôi, thay nước nóng ba lần, mỗi% giờ, cho đến khi nấm mềm hoàn toàn, sau đó đun sôi một lần, cho qua rây, để để ráo nước, cắt từng cây nấm và rán y như tươi.

Công thức nấm sữa với kem chua và hành tây

Thành phần:

  • 500 g khoai tây
  • 2 thìa bột mì
  • 50 g bơ
  • 150 g kem chua
  • 50 g nấm khô
  • 1 củ hành tây
  • rau thì là
  • tiêu đen xay
  • Muối

Công thức làm nấm sữa với kem chua và hành tây: Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, bào nhuyễn, bóp nhẹ và muối. Nấm rửa sạch, thêm nước và để khoảng 2-3 giờ, sau đó luộc chín và cắt thành sợi. Bóc vỏ, cắt nhỏ hành tây, phi thơm trong bơ nóng chảy (30 g), kết hợp với nấm, muối và tiêu. Tạo thành những chiếc bánh nhỏ từ khối khoai tây, cho nhân nấm vào giữa mỗi chiếc, nối các mép lại và tạo thành hình bầu dục. Nhúng các viên sủi cảo đã chuẩn bị vào bột rồi chiên vàng đều hai mặt. Sau đó cho vào chảo chiên ngập dầu mỡ, rưới kem chua lên trên, rắc thì là thái nhỏ và nướng trong lò đã làm nóng trước.

Nấm sữa xào hành tây kem chua

Để nấu món nấm sữa xào hành tây kem chua theo công thức này, bạn cần có những sản phẩm sau:

  • 5 củ khoai tây vừa
  • 40 g nấm khô
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 củ hành tây
  • 1 thìa bánh mì vụn
  • 100 g sốt kem chua
  • 15 g bơ
  • tiêu đen xay
  • Muối

Phương pháp nấu ăn: Nấm rửa sạch, thêm nước và để khoảng 2-3 giờ, sau đó luộc chín và cắt thành sợi. Bóc vỏ hành, băm nhỏ, phi với dầu thực vật, băm nhuyễn cùng với nấm hương, muối và hạt tiêu rồi trộn đều. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, khoét lõm ở giữa rồi cho nhân vào. Đặt các loại củ đã chuẩn bị lên khay nướng đã phết mỡ, rắc vụn bánh mì và nướng trong lò đã được làm nóng trước. Xếp khoai tây đã hoàn thành ra đĩa và rưới nước sốt kem chua lên trên.

Công thức món nấm sữa ngâm hành

Công thức làm món nấm sữa ngâm với hành tây này cho phép bạn chế biến một món ăn ngon với rau củ cho mùa đông.

  • 1,5 kg nấm
  • 1 kg cà chua
  • 1 kg ớt chuông
  • 500 g cà rốt
  • 500 g hành tây
  • 20-25 g tỏi
  • 300 ml dầu thực vật
  • 100 ml giấm 9%
  • 50 g muối
  • 150 g đường
  • 10-12 hạt đậu đen và hạt trân châu
  • 2-3 nụ hoa cẩm chướng

Cắt cà chua thành từng lát. Cắt nhỏ ớt chuông, cà rốt và hành tây. Nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ và luộc trong nước sôi khoảng 15-20 phút. Sau đó cho vào chao, để cho ráo bớt nước rồi chiên cho chín. Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tím. Thêm cà rốt, ớt chuông và cà chua, đun nhỏ lửa cho đến khi ra nước. Thêm nấm, tỏi, muối, đường, gia vị, đun trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 30–40 phút. Đổ giấm vào, đun nhỏ lửa thêm 7-10 phút. Xếp salad nóng vào lọ đã khử trùng, cuộn lại, lật lại và gói cho đến khi nguội.